大 麻 糕

　　在 清 咸 丰 年 间 ， 由 仁 育 桥畔 的 长 乐 茶 社 王 长 生点 心 师 傅 创 制 ， 已 有 1 4 0 余 年 历 史 。其 特 点 ： 色 呈 金 黄 ， 香 脆 松 软 ，皮 薄 酥 重 ，甜 馅 醇 厚 ，咸 馅 味 鲜 ，葱 香 扑 鼻 ， 肥 而 不 腻 。 为 《 中 国 小 吃 谱 》收 辑 品 种 之 一 ， 1 9 8 3 年 被 评 为 江 苏 省 名 特 食 品 。1 9 8 5 年 获 市 优 质 产 品 称 号 。( 常州)