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宁夏珍珠米
即
宁夏
大米,产量丰盈,以品优质佳而著称,清朝曾被列为朔方贡米。康熙访宁时钦点为宴席主食,称为“
珍珠
梗米”。
珍珠米
粒圆、色洁、油润、味香、蛋白质、脂肪含量高,营养丰富。用其蒸制的米饭,洁白如脂,粒粒晶莹,粘而不腻,油润香口,特别是
青铜峡市
叶盛“白皮大稻”加工的精米,更是珍品。(
银川
)
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