宁波汤团

宁波汤团

  亦称宁波猪油汤团。浙江传统名点。主要作料为糯米芝麻、猪油、白糖、桂花等。采用吊浆技法,将糯米制成不干不粘的水磨粉;再将黑芝麻熟研末,加入猪板油丁、白糖等拌成馅心;以水磨粉为皮坯,包入馅心搓圆,置沸水锅内煮熟后,撒上少量白糖、桂花和红绿丝即成。特点是,色白发光,糯而不粘,皮滑馅润,滋味香甜。90年代以来,还新创“麻蓉汤团”、“速冻汤团”等新品种,远销日本和港澳地区,深受欢迎。( 宁波)


显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

推荐海曙区更多特产

你可能对下列团也感兴趣:

宁波十大名点

相关推荐