浙东沿海一带具有宁帮风味特色的菜肴。作料以海鲜居多；烹制法以蒸、烤、烧、炖为主，讲究鲜嫩香糯软滑，注重原汁原味；常用
雪里蕻咸菜和苔菜作辅料，大多咸里带鲜。品种众多，平时在市场上供应的就有200多种。其中冰糖
甲鱼、苔菜拖
黄鱼、全虾仁、彩熘黄鱼、网
鱼包鹅、
苔菜小方烤、黄
鱼肚、清蒸
河鳗、火踵全鸡、虎皮全鸭，被誉为
宁波十大名菜。此外，雪菜大汤黄鱼、苔菜炒虾仁、
芋艿全鸭以及
舟山的炒熳鲞丝、
梭子蟹和
宁海的熘黄蛋等，也鲜美异常，深得宾客好评。鳓鱼
肉丸汤，是著名的夏令时菜，食后回味难忘。( 宁波)
