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庆荣森豆腐脑水粉
清光绪年间,陈庆荣在
自流井
正街开设小食店,取名庆荣森,主营
豆腐脑
水粉。以后代代相传,现为第四代。经过100余年的实践改进,逐具水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软;豆腐脑细嫩、清香,配以酥黄豆,三种食品配置而成豆腐脑水粉。1990年8月获省
风味
小吃
奖。
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