水豆腐产自于由
北京市
延庆县张山营镇的玉皇庙村，说到水豆腐，许多人认为就是
豆腐脑。它很象豆腐脑，但不是，他是豆腐和豆腐脑中间的一种状态。口感细腻，似粥，亦似
凉粉。在制作上，浸豆前一定要把壳脱去并筛尽，这是豆腐特别滑腻的原因；在熬浆和放
石膏前要反复冲浆，把豆泡彻底清除，这是豆腐特别嫩的原因。
价格：18－25元/位
自驾车 ：马甸上
八达岭高速至
延庆县城，去往赤城方向玉渡山景区旁
乘车 ：德胜门乘919路公交车到延庆南菜园站转乘下营方向920
地址 ：延庆县张山营玉皇庙村
