主要原料：本鸡制作方法：将本鸡宰杀后退净毛，然后整鸡取骨，洗净等用。再把
银杏、
山茱萸、於术、茶叶均用开水烫过，将瘦肉、核仁、
笋干、火腿、香菇切成5毫米见方的丁粒，加入调料拌均，装入鸡腹内部。然后将鸡颈倒口处用竹签别住。锅内放入清水将鸡焯一下，捞出放入碗内，再加
临安三宝，加
清汤，调料理入笼蒸熟取出将泡好的绿叶假如即成。特色特点：精刀细剔、汤清味鲜、众宝汇聚、强身健体典故内涵：相传彭祖晚年居住在山清水秀的临安，常食山珍特产用以益寿，以临安山区土生土长的天目本鸡为主料，辅以於术、银杏、药枣等
名贵药材和
天目青顶、笋干、
山核桃肉等临安“药三宝”、“
老三宝”烹制成一道色、香、味、型俱全的菜肴。( 临安)
