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恩发德蒸饺
清真
风味
小吃
。用洗净的西葫去皮去瓤,羊肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、
香油
、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯,上屉用旺火蒸熟。特点是有咬劲、不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。
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