&nsp;原 料：胡萝卜500克，
糯米粉400克，粘米粉100克，吉士粉、白糖、猪油、可可粉等适量。 调 料：莲蓉馅。 制作方法：蒸。将胡萝卜洗净蒸 ，挤掉水沓成茸泥，加入
糯米粉、粘米粉、吉士粉、白糖、猪油和匀揉成果蔬面团；揪一小砣加入可可粉，揉成
咖啡色面团待用。然后将胡萝卜面团下剂，包入莲蓉馅心，捏成
柿子形，用专用木梳压出4条纹路。将咖啡色的面团捏成
柿饼蒂
蘸水按上，入笼蒸熟即成 风味特色：形似柿子，色泽桔黄，软糯甜香。 技术要领：用料比例要适当，可可粉不要用多。(
贵阳)
