泡儿油糕

泡儿油糕

　　泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名，泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，最初流行在宫廷、宫邸的宴席上，由于制作厨师寥寥无几，街市上很难见到。制作时用大油和水烫面。在整个烫面、揉搓、包馅、炸制过程中，既要求油，水，面的比例合适，又要求油温适宜和火候恰当。这样才能膨松起泡，形成表层脆酥似飞絮，内里香甜如糯糖的特色，吃起来酥松香甜，是中外游客首选的风味食品。( 敦煌)

下一篇：羊肉粉汤

显示全文

返回首页分享到微信分享到微博

推荐敦煌更多特产

消冰香水梨

敦煌干红葡萄酒

阳关无核白葡萄

红焖大雁肉

敦煌手抓羊肉

大漠风沙鸡

敦煌罗布麻茶

相关推荐

自制芝麻花生馅，零添加营养更健康，包汤圆真香，大人孩子都爱吃

自制芝麻花生馅，零添加营养更健康，包汤圆真香，大人孩子都爱吃

2021年2月26日

吃不下饭，试试这道菜，只要蒸一蒸就可以上桌，大鱼大肉都不如它

吃不下饭，试试这道菜，只要蒸一蒸就可以上桌，大鱼大肉都不如它

凤姐美食汇

2021年2月26日

2021.02.12：大年初一，在妈妈家吃番茄鸡火锅，清迈唐人街逛庙会

2021.02.12：大年初一，在妈妈家吃番茄鸡火锅，清迈唐人街逛庙会

苗壮在路上

2021年2月12日

过年，还是这口“家乡的味道”~

过年，还是这口“家乡的味道”~

这里是江苏

2021年2月14日

山城渝味老火锅，新春与您一起“牛”转乾坤

山城渝味老火锅，新春与您一起“牛”转乾坤

热点美食HOT

2021年2月23日

Ceviche：做一道菜，纪念一段旅途

Ceviche：做一道菜，纪念一段旅途

中华旅游网

2021年2月22日

春节“加餐”！北极熊吃上了独家定制的“水饺大餐”

春节“加餐”！北极熊吃上了独家定制的“水饺大餐”

2021年2月13日

甜酒冲蛋泡油条，长沙人最爱的早餐，天天吃都不腻：韵味康

甜酒冲蛋泡油条，长沙人最爱的早餐，天天吃都不腻：韵味康

凤姐美食汇

2021年3月4日

办公室、会议室、值班室……值守民警这样过除夕

办公室、会议室、值班室……值守民警这样过除夕

2021年2月12日

品大国之宴尝舌尖上的美味BEYONDSEA北冰源海参

品大国之宴尝舌尖上的美味BEYONDSEA北冰源海参

房产新思路

2021年2月23日