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牛肉扯面
小盆似的粗瓷大碗,泛白浓郁的汤水,粗厚筋软的拉面,一小撮嫩香的
香菜
,一筷头油炸
辣椒
,一搅,那叫得劲儿。本来羊、牛肉是
宁夏
、内蒙的特产,拉面是
陕西
的特产,经
洛宁
人一融合并加以发挥,成了洛宁的名吃。许多
洛阳
、
郑州
、
三门
峡等外地人不远“百里”慕名而来。
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