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白肉血肠
白
肉
血肠
具有独特风味的白肉血肠,驰誉
吉林
食苑已有长久历史。这道菜的风味特点是:白肉薄如纸帛,色白有光,味美异香,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,松软鲜嫩,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香味醇,佐料五味俱全,冬用不冷,夏用不热,脍炙人口。血肠有清有混,是由沙仁、
桂皮
、紫蔻等10多种配料灌制而成。食用时用
韭菜
花酱、
辣椒
油、姜汁腐乳、蒜末、虾油、
香油
等为佐料,别具风味,备受欢迎
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