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神仙蟹
将加工整理的优质
螃蟹
,下油锅炸至色泽彤红,配肉末
芽菜
,加调味料炒香。该菜虽由多只螃蟹烹制,但成菜后状似一只大螃蟹,造型别致美观,蟹肉细嫩,香味浓郁,鲜美爽口。食之,尤如做神仙一般。(
凉山
)
下一篇:彝族漆器髹饰技艺
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