松花又名
皮蛋，源于明朝，首产于
江苏，清朝传入
天津，后又传入胜芳。并在制作过程中不断改进加工工艺，改良配方，使产品质量不断提高。成为当地著名的
土特产品之一。
胜芳松花的特点是个大、味美、色泽好看。制作方法是：精心挑选优质新鲜的鸭蛋，用生石灰、纯碱、茶叶、盐等原料，采取传统方法制做，松花蛋为茶色或琥珀色，呈现半透明
胶冻状，有弹性，有松枝花纹，蛋黄儿为深绿色或五彩色，粘度适宜。吃起来味美清香，凉爽可口，独具特色。多年来，不但供应国内市场，而且远销港澳、
日本和南亚等国家和地区，被奉为宴席上的一道中国名菜。2003年胜芳松花被
河北省人民政府授予“河北省重点名牌产品”。
