大南坂红肉橙是福建漳州漳浦县的特产。大南坂是漳浦县重要的招商引资窗口之一，拥有两园一区即大南坂工业园、金浦工业园及漳浦台湾农民创业园农副产品加工区等三个工业引资平台。农业以发展粮食、水果、蔬菜、花卉、食用菌为主。品质特征大南坂红肉橙果实圆球形，果皮薄而光滑，橙黄色，似有一层脂蜡，果顶广圆，具有印纹，果肉橙红色。肉质幼嫩，甜酸适中，风味浓香，多汁化渣，可食率高，品质极佳。可溶性固形物12.5%，每100毫升果汁含糖10～11克，含酸0.9～1.1克，维生素C43.06毫克，种子8～10粒。大南坂红肉橙漳浦县大南坂农产品协会12170641新鲜橙

灵通七叶胆是福建漳州平和的特产。灵通七叶胆平和县特产协会11448157药茶；药用草药茶

漳江口大蚝是福建漳州云霄的特产。云霄县地处东南沿海，属南亚热带海洋性季风气候，四季常春，光照充足，气候宜人，境内水系发达，淡水充沛，海洋渔业资源十分丰富，盛产泥蚶、巴非蛤、缢蛏、大蚝（牡蛎）等高优水产品。根据《云霄县志》记载，云霄县拥有淡水水面和内海水面18.81万亩，其中可供养殖面积10.95万亩，内海浅海深度在10米以内的水面9.99万亩，滩涂3.4万亩，主要位于漳江湾和东山湾海区。漳江湾滩涂地处江、海水交汇处，位于县境东南部，是漳江及其支流的汇合处，在东厦镇的中心点，海区呈橄榄状，腹大口小，潮流畅通，上游河流集雨面积867.21平方公里，漳江口在下游，此处淡水减弱，咸度逐渐加大，流域也迅

平和大溪米粉是福建漳州平和的特产。“米粉”是闽南特产，是大众喜爱的菜肴。米粉制得最好的是平和县大溪，“米粉”是闽南特产，是大众喜爱的菜肴。米粉制得最好的是平和县大溪，这里有特别的泉水，用大溪甘甜的泉水制出的米粉特别的柔韧柔又韧，滑润爽口、鲜香，不会粘糊在一起，是别具一格的点心菜。一、原料1、主料：米粉400克。2、辅料：鲜虾仁50克，鲜鱿鱼50克，小白菜50克，猪五花肉50克，蒜仁5克。3、调料：味精4克，花生油50克，上酱油6克，葱白5克，高汤600克。二、制法1、将鱿鱼、五花肉、小白菜切成丝状，蒜仁压松。2、炒锅放在旺火上，倒入花生油、蒜仁、葱白爆锅，放入肉、鱿鱼丝、虾、菜煸炒，浇入酱油。

石铭村位于岩溪镇西部，是一个环境优美物产丰富的山区村。石铭村以发展无公害蔬菜种植和淡水立体养殖为主。全村年种植芋头.小黄瓜.角豆.毛豆等蔬菜2000多亩产量5000多吨。唐朝贡品石铭芋是本村特色产品，石铭牌芋头已通过国家绿色食品中心专家认证。石铭商标获漳州市知名商标。石铭芋头，产于长泰岩溪镇石铭村——海拔1119米的良岗山脚下。这里地下矿泉水潺潺涌出，水质甘醇，常年不断，土层深厚、富含矿物质，所产出的槟榔芋表皮呈紫红色，肉质细嫩、松酥可口、芳香气浓、风味独特。石铭村种植槟榔芋面积大，年产量1000吨。石铭槟榔芋名声远播，尤被厦门、漳州一带城区居民视为难得的佳品。民间相传，乾隆下江南，途经漳州，

蕹菜，俗称空心菜、通心菜、无心菜、空筒菜、竹叶菜、通菜、筒菜、应菜、管菜、藤菜、藤藤菜、蓊菜、通菜蓊、抽筋菜等。据《云霄厅志》记载“蕹菜”条释：“茎空而性寒。《遯斋间览》：本生东夷古伦国，番舶以瓮盛之载其种归，故名‘瓮菜’；浦人（云霄人）或编苇为筏，作小孔，浮水面，插菜其上，茎叶敷荣，食之能解众毒。”《闽南民间草药》记载：（1）治淋浊，小便血，大便血：鲜蕹菜洗净，捣烂取汁，和蜂蜜酌量服之。（2）治皮肤湿痒：鲜蕹菜，水煎数沸，候微温洗患处，日洗一次。（3）治蛇咬伤：蕹菜洗净捣烂，取汁约半碗和酒服之，渣涂患处。（4）治蜈蚣咬伤：鲜蕹菜，食盐少许，共搓烂，擦患处。蕹菜，番薯属

枋洋豆签，又称豆挂面，由农家自创，主要取料于农家自产的优质大豆、绿豆等豆类作物，至今已有数百年的历史。它具有清凉可口，解暑热等功效，营养丰富，四季皆宜，是长泰枋洋当地群众招待客人不可缺少的一道特色食品。豆签的做法：先将水烧开，然后依次放下豆签、虾皮或蚝干、丝瓜及少量沾了薯粉的肉碎片，揭锅后再放入一些芹菜、姜丝等调味品，就可以食用了，也可以按照个人的喜爱，添加其它海鲜、肉类等。如果是用米汤或大骨头熬的汤，其味道更好，特别适合老人、小孩及病后初愈者食用。长泰枋洋豆签长泰县农产品流通协会

梅岭牡蛎诏安县梅岭镇水产养殖协会梅岭镇地处闽粤交界处，三面环海，浅海滩涂12.5万亩，牡蛎养殖是该镇支柱产业，过去当地群众牡蛎放养在浅海用条石三角形传统模式，产量低，成本高，效益差。1995年，田厝村养殖户田振旭向深海拓展，采用木桩延绳吊养和延绳浮绠在深海区抗风浪养殖技术，获得投入产出1：4的效益。此后，该村牡蛎放养面积不断扩大，由原来千余亩到2万多亩，并且实现了高产优质高效。同时，下寮、林厝村等养殖户大胆探索，向各地专家请教，聘请厦门同安水产部门的专家和县水产技术人员担任养殖场技术顾问，改变过去传统条石放养为废牡蛎壳附苗新技术吊养，获得成功。目前，该镇已有4家废牡蛎壳附苗场，为当地养殖户提供

下傅紫菜诏安县梅岭镇水产养殖协会紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

“紫菜之乡”--亲营村。东山岛80%的紫菜出自这里，也是公认的“紫菜第一村”。亲营村背靠亲营山，面朝乌礁湾，有优良避风的码头，几百艘渔船，这里除了生产紫菜之外，还有鲜美的鱼虾、鲍鱼。亲营是个古老的村子，相传早在宋朝就开始建村，是福建省漳州市龙海白水营颜武祖来开基的。颜武祖姓潘，为亲营村第一世，现村民主体姓潘。颜武祖到东山来开基后，为纪念祖先居住地白水营，就把所开基的村庄称为“亲营村”。村子里300来户人家基本靠紫菜为生，传统的紫菜加工坊就有上百家。到了每年11月份收割紫菜的时候，很多平日里打渔的渔民也要去忙紫菜的事情，因为收入更可观。

寮仔黄瓢西瓜是福建漳州诏安县梅岭镇的特产。黄瓤西瓜，俗称“黑绷筋”，以沿海、平原种植为多，黄瓢西瓜是瓜中良品，呈椭圆形，果皮黄中带绿，有明显的深绿色网纹，果肉金黄色，沙脆香甜，瓜香浓郁，风味独特，成熟单果15千克左右，适应种植粗砂、排水优良的半沙土壤地，6-8月份成熟。远在明代建县前，福建省诏安县境内就盛产西瓜，传统产地主要在梅岭寮雅村和桥东西山村一带。1956年中国共产党第八次代表大会召开时，寮雅黄瓢西瓜曾作为佳果选送供应大会。

赤土小叶榄仁是福建漳州漳浦县赤土乡的特产。小叶榄仁别名：细叶榄仁、非洲榄仁、雨伞树，拉丁文名：Terminaliamantaly.使君子科、诃子属落叶乔木，株高可达10m，其花小而不显著，呈穗状花序。

赤土土鸡是福建漳州漳浦县赤土乡的特产。赤土土鸡多养殖在赤土乡山野林间，这里的地形环境特别适合土鸡的生长。相传，明末进士张若仲回故乡赤土隐居后，放养土鸡，而传至今。赤土土鸡一般是散养的，土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高，具体表现为肉更加结实，含有更加丰富的氨基酸和丰富的胶质蛋白。选购土鸡：看“脚”是最为直观的辨别方法。土鸡的脚细，但却显健硕，精神有力。由于土鸡大多处于放养的状态，且喂养时间较长，所以其掌底部会有层厚厚的茧。而饲料鸡喂养时间短，脚的底部自然比较“娇嫩”

火田青枣云霄县火田镇农村经济服务中心品质好、产量高、收效快的火田青枣是云霄县特色产业之一，目前全镇种植面积达8000多亩，年产值可达5000多万元。王一雄杨顽毅文/图

诏安柿饼是福建漳州诏安县的特产。柿子饼又称柿饼，是中国著名的汉族小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。诏安柿饼诏安县太平镇水果营销协会13858673柿饼

官浔淡水虾是福建省漳州市漳浦县官浔镇的特产。官浔镇水温低，养殖的淡水生态虾个头大产量高，肉味鲜美，营养极为丰富。官浔淡水虾获国家地理标志证明商标。漳浦县官浔镇历史悠久钟灵毓秀，是典型的“鱼米之乡”，出现闽南民谣中“官浔圩日日市，圩头吃鱼鲜；圩尾吃便宜，三日一台戏”昌盛景象。该镇地势平坦、植物丰沛，没有污染源。境内南溪河，水质洁净、水源充沛，环境和温度很适合养生态淡水虾。在漳浦县海洋与渔业局的协作下，该所成功指导该镇于2010年11月成立了官浔镇裕盈对虾养殖专业合作社。2011年，全社淡水虾产量达756吨，产值3402万元，产量、产值分别同比增长15.95%、5.99%，亩均产淡水虾0.312

“坂里龙柚”虽然价格高，但仍然畅销国内和港台市场，出现了供不应求的局面。主要因素是：一是无公害种植，倍受消费青莱；二是其果皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品种优；而果形圆长的蜜柚，皮厚、肉粗、味香、保存时间长，品质尚可，手摸挑皮光滑不粗糙，手感沉的的果，果口感好，含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素，最具食疗效益的水果；三是种植面积少，产量有限，“坂里龙柚”一般要种植十年时间后的坂里龙柚果实才能达到上等品质，所以形成物稀而贵。据了解，长泰名产坂里龙柚，历史悠久。早在南唐保大十三年(公元955年)建县以后，就有开始种植龙柚，享誉已久，质殊味美，到民国中，已从“鲜为人知之”，发展到畅销海内外。“坂里

深土镇地处漳浦县东部沿海，北与湖西乡、赤土乡毗邻，西以浯江溪为界与旧镇镇相临，东与赤湖镇接壤，南接竹屿盐场、六鳌镇，东南面为将军澳海域，海岸线8.4公里，全镇共有19个行政村，人口5.4万，地域面积70.1平方公里，耕地30170亩深土镇常年气候温和，平均气温21℃，最低温度3℃，年平均降雨量1350mm,土地性质多数属砂质地，自然气候条件十分有利于蔬菜生长。近年来，我镇逐渐引进蔬菜新品种，进行示范、试种、推广，目前主要的蔬菜品种有日本大葱、洋葱、红萝卜、白萝卜、甘兰、包菜、芥菜等，特别是大葱、洋葱种植已在我镇规模发展。现在年蔬菜种植面积3.5万亩（复种面积）以上，年产量10—15万吨，创产值

旧镇大蚝是福建省漳州市漳浦县旧镇镇的特产。旧镇大蚝获国家地理标志证明商标。旧镇镇介于厦门和汕头两个经济特区辐射带之间，拥有丰富的海域和水域资源。拥有长达11.5公里的海岸线，海域面积约30平方公里，有七个岛屿，总面积约2500亩。旧镇大蚝漳浦县旧镇镇农产品产业协会10181305牡蛎(活的)

菠萝又称“凤梨”。果实汁液丰富，纤维柔脆，酸甜适中，芳香可口。它含有丰富的果糖，葡萄糖，氨基酸，有机酸，维生素B和C、钙、铁、钾等。几乎包含有所有的人体所需的维生素，16中天然矿物质，并且有效帮助消化吸收。180克菠萝只含70卡热量，且无脂肪。漳州菠萝名声在外，主要分布在漳浦、诏安、龙海等地，以“沙捞越”、“台种”为主要名品代表，产量己达六千多吨，鲜果和菠萝干、菠萝罐头历年在全国市场占有一席之地，而冷冻菠萝和菠萝罐头正是欧州和美国市场的畅销产品。漳州菠萝菠萝果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及