寿光虎头鸡又名寿光王高虎头鸡，是寿光的传统特色菜。以前秋冬大批公鸡宰后难以保存，便将鸡斩块、挂糊、油炸，入陶缸保存至来年味不变，炸后鸡块状如虎头，故名虎头鸡。昔日王高镇为胶莱进京必经之路，店铺林立，酒旗摇曳。至清代，王高人制作的虎头鸡已名声大躁。其特点：清炖骨酥肉嫩，汤清味香；回油后辅以椒盐，外酥肉嫩，微辣咸香。每逢宴席讲究：“一鸡、二鱼、三凉菜、四喜丸子跟着来“，谐音为：“一吉、二余、三良材”虎头鸡为寿光标志性地方名吃，潍坊市非物质文化遗产名录。虎头鸡是寿光的一道传统特色菜，源于清朝，在寿光以有几百年的历史。寿光人民有一个风俗，来了贵宾及喜庆宴席时，上菜都是按照“一鸡、二鱼、三凉菜

寿光兰家庄甜瓜又名刘旺锦玉甜瓜。明代始有栽培，唯此地沙埌土所产绿皮红瓤。兰家庄甜瓜种植方法独特，腊月浸种崔芽，经谷糠炒至碳化育苗，正月底移栽下地，扎起风障，夜间以苇扇覆盖保温，至清明时节瓜熟上市，为早春江北瓜中绝品。成瓜长约40公分，皮呈绿色，香甜如蜜。

蔬菜之乡寿光，为中国香瓜第一镇——田马。寿光田马镇从1992年开始种植香瓜，发展至今，全镇现有蔬菜大棚2万多个，占地4万亩，并带动周边地区形成了10万亩的种植规模，年产量6亿斤。现种植品种主要有伊丽莎白、状元、台农、黄大、金镶玉、女神、金凤凰、丰甜、新世纪、密露、密世界等，被称为“中国香瓜第一镇”。“王婆”牌香瓜被评为中国名牌产品。

纪台黄桃纪台黄桃，遍布全镇沿弥河村庄，因土壤砂质，水源充足，所产黄桃个大，味甜形如牛心，单果重达半斤，果肉呈黄色，甜中略带味苦，富含人体所需维生素C等，有一定食疗作用，自清代起远销江南、东北等地。

寿光对虾也称羊口大虾，属洄游性节肢大型虾类，是海产珍品之一。此虾每年四月中旬游入渤海渔场，八月以后，体长达15~20厘米，渔民开始捕捞。在羊角沟海域捕捞的大虾，鲜活时体色青中衬碧，玲珑剔透，熟后通体橙红，色艳悦目，肉质细嫩，味美异常，誉满中外，畅销欧美各国。

寿光银鱼因浑身纯白，闪闪如银，故名。身长一般在6~9厘米，宽如韭叶，形似面条，所以又称面鱼或面条鱼。银鱼，多在海水和河口淡水混合处繁殖，产区狭小，产墨不丰。小清河入海处，适宜银鱼生长繁衍。每年清明节前后，银鱼游入小清河下游，五月产卵后，再游回深海域。因此，在小清河入海处捕捞的银鱼（也称羊口面鱼）特别肥美。银鱼鲜食极美，加工成鱼干也为鱼中上品，在国内市场倍受欢迎。

寿光马莲韭韭菜在寿光种植历史悠久，据清康熙三十七年编修的《寿光县志》记载：寿光县“诸蔬中唯韭为绝品”、“春初早韭…寒腊冰雪便已登盘，甘脆鲜碧，远压粱肉”，当时的寿光韭菜因上市早，质量好而闻名。马莲韭主要分为“独根红”和“大青根”两个品系。“独根红”最有推广价值，自然株高50厘米左右，叶宽1~1.3厘米，色淡绿，分蘖力强，假茎粗，长势强，基部呈紫红色；夏季抽薹苔早，薹粗而质嫩；抗寒性强，适于冬春暖畦栽培。“大青根”植株粗壮，假茎呈青绿色，耐热抗寒，适应性强。韭菜的栽培技术，在北魏寿光籍著名农学家贾思勰所著《齐民要术》《种韭》章内，已有记载。所载韭菜的催芽、施肥、浇水、收割等注意事项，

寿光纸坊地黄瓜又名纸坊地黄瓜，栽培历史悠久，方法独特，自下种至摘瓜不使用化肥、农药，全程绿色无公害。春节浸种催芽，正月十五左右下种，月底移栽下地，至清明时节摘瓜上市，故有“紧扒慢扒四十天见瓜”之说，所产地黄瓜产品清脆，顶花带刺，为早春蔬中绝品，香气浓郁，有“一家吃瓜，八家子香”的美誉。

寿光侯镇宏源酒侯镇，为山东四大酿酒古镇之一。清末民初，侯镇街家的蒸粮，巷口酿酒，酿酒作坊达二十八家。宏源老酒源自《齐民要术》巷六十四《神曲并酿酒》，宏源号老掌柜刘子厚知书达理，工于心计，广罗烧酒高手于方下，形成了自己独特“麦季进科伏制曲，秋冬酿酒春开窑”的酿酒技艺，所酿之酒，窖香浓郁，酱头浓尾，绵香醇厚，2008年宏源号白酒酿制技艺被山东省人民政府公布为非物质文化遗产名录。

东郭全猪之所以成为寿光地方名吃，与其“爱讲究”的认真劲分不开。选猪有讲究：母猪不要，因其肉老；黑毛猪不要，因其毛粗黑，收拾后仍有印痕，影响食欲。东郭全猪选料一般是10个月左右的瘦肉型长白猪，100公斤以下的猪不要，防止猪龄短，肉水分大。杀猪有讲究：做东郭全猪的生猪要当天杀。处理猪肠子先要翻过来用小刀摘油，然后用盐搓，再用碱加工，最后用玉米面搓。猪肚子要刮下黏膜。肺要用清水洗净，后用开水漂出脏沫。猪头、猪皮开水秃毛后，用黄香粘毛，最后用火筷子烤净小绒毛。卤制有讲究：制作东郭全猪要用不锈钢锅煮。煮好后，用恒温库在零至5摄氏度下排酸。卤制配以砂仁、桂圆、草果等20多种佐料，卤制好后用白糖

【糖醋对虾】寿光县羊角沟镇名菜。羊角沟附近海域，系对虾产卵、繁殖之所，每年谷雨后产卵前所捕对虾，体肥个大，质量尤佳，宜于烹制对虾名菜。其制做方法是：选新鲜对虾数尾（以10尾为宜），洗净，剪去虾枪、须爪，剔除食仓、沙肠，加精盐、蛋清、湿淀粉拌匀，然后逐个放入六成熟的花生油中，炸至金黄色捞出。再以炒勺熬制糖醋汁，将炸虾投入，颠翻出勺，入盘成菜。成菜色泽桔红、晶亮，鲜嫩可口，甜、酸、咸三味适中，为羊角沟名菜之首。

寿光绿豆扒（pa）菇是正宗的寿光特产。由精选上等绿豆浸泡，用石磨加入菠菜或青萝卜一起磨碎，然后攒成团上锅蒸熟即可，绿绿的甚是好看，真正的“绿色”食品。扒谷历史源远流长，风味独特，营养丰富，老少皆宜，深受人们喜爱。现在，洛城、北洛、留吕、王高等乡镇还有很多做扒谷的专业户。他们每年八月十五开始制作，直至来年的清明节，至少要做半年时间。