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黑龙江省美食小吃,舌尖上的黑龙江省
交界木耳
交界木耳阿城区交界街地处长白山系张广才岭西坡,人工种植木耳已有300多年历史。交界木耳生长区域森林覆盖率达70%以上,丰富的矿物质及山间常年不断流的山泉水,为交界木耳生长提供了有利条件。当地产出的木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,耳片乌黑光润,份量重于同体积产品。哈尔滨市阿城区交界街道办事处农业综合服务中心哈尔滨市阿城区交界街、小岭街、平山镇、亚沟街、金龙山镇、双丰街、玉泉街、红星镇、松峰山镇共9个乡镇47个行政村。地理坐标为东经127°05′~127°22′,北纬45°33′~45°16′AGI2017-02-2080
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东宁椴树蜜
东宁椴树蜜椴树是长白山野生的优势树种之一,广泛分布于长白山山脉,是长白山最重要的、最优质的野生蜜源植物。椴树蜜呈浅琥珀色或乳白色粘稠液体,低温条件下呈乳白色凝脂状或白色结晶,有油脂样光泽,具有浓郁的椴树蜜特有香味,回味甘甜,深受人们喜爱,是难得的森林蜜种。椴树蜜是蜜蜂在椴树开花时从椴树花上采集的花蜜。一般情况下,七月初到七月末是椴树开花时间,在这段时间中,蜜蜂大量采集酿造椴树花蜜。形态(1)未结晶时,为透明浅黄色液体,呈浅琥珀色到琥珀色之间,粘稠透明,有油脂的光泽。(2)在温度低于14℃时很快结晶,结晶后呈细腻洁白的油脂状;结晶后口味更佳,素有“黑龙江白蜜”之美称。(3)具浓郁的椴树花香味,味
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连环湖鳜鱼
连环湖鳜鱼黑龙江杜尔伯特蒙古族自治县渔业协会杜尔伯特蒙古族自治县境内18个湖、2条沟、3条人工引水渠组成。即:牙门喜泡、阿木塔泡、铁哈拉泡、火烧黑泡、那什代泡、牙门气泡、敖包泡、小尚泡、红源泡、西葫芦泡、二八股泡、他拉红泡、东湖、羊草壕泡、马圈泡、北津泡、德龙泡、哈布塔泡、六河沟、九河沟、二道桥引水渠、乌台北桥引水渠和“八一”幸福运河。涉及胡吉吐莫镇、连环湖镇、敖林西伯乡、克尔台乡4个乡镇。地理坐标为东经123°59′~124°15′,北纬46°30′~47°03′AGI2017-02-2083
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哈尔滨红肠
原名里道斯,是从俄罗斯传入,已有近百年历史。采用传统欧式生产工精工细作,选项材考究,因此产品始终保持表面枣红鲜艳,光泽起皱,熏烟芳香,美味,质干的特点,哈尔滨人的骄傲,亦令外地人倍感过口不忘,哈尔滨一大怪,面包像锅盖”,这种象锅盖的面包就是“大列巴(俄语面包,作工复杂以啤酒经三次发酵为酵母,口味独特。在烘烤面包的时候,要将柞树等硬杂木材放入烤炉之中,将壁炉熏出木头的香味,然后把面包放进炉子里,这样烤出的面包也会有木头的清香。大列巴已经是哈尔滨的地方特产,外地来哈尔滨的游客都要买上几个带作纪念。哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠又称灌肠,因是一种由国外传入的技术,故称西式红肠。红肠的外观是
桦南白瓜
桦南县种植白瓜历史悠久,据桦南县志记载,清宣统二年(1910年)人们在垦地上种植窝瓜(白瓜)。1976年范春在孟家岗乡卡子后村(现富裕村)选育了无杈窝瓜(白瓜),1990年11月30日通过黑龙江省科学技术委员会鉴定为“无杈窝瓜”。这时桦南县的白瓜种植居全省之首,桦南县成功地举办了六次中国金南瓜节。桦南县也被命名为“中国南瓜之乡”、“中国白瓜籽之乡”。桦南白瓜是桦南县的五大支柱产业之一。为发展白瓜产业,桦南县委、县政府十分重视,出台了相关扶持政策,加大了品牌建设力度,产业发展前景十分看好。现全县有2个市级白瓜龙头企业,6个白瓜种植专业合作社,10个白瓜籽收购加工经营企业。桦南白瓜获得国家地理标志
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梅里斯油豆角
油豆角,为一年生缠绕草本植物,含有较高的蛋白质、氨基酸、膳食纤维及各种维生素、矿物质等。为我国东北地区优质特产品种。梅里斯达斡尔族区地理位置优越,是齐齐哈尔的北大门,是通往内蒙古的重要通道,南北两座嫩江公路大桥将梅里斯与齐齐哈尔市中心城区紧紧连在一起;梅里斯达斡尔族区是1988年7月经国务院批准恢复的市辖民族区,是全国唯一的市辖达斡尔族区,全区辖四镇二乡,一个街道办事处,48个行政村,138个自然屯,面积2078平方公里.全区水草丰盛纯净,空气清新,作为齐齐哈尔市最大的副食品生产基地,主水源的嫩江干流源于大兴安岭,无污染源,是全国仅有的两条无污染的江河之一,水质好,水量充沛。梅里斯油豆角是2
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呼玛黑木耳
大兴安岭呼玛县是著名的黑木耳之乡。生产的黑木耳以质的好、厚实、纯真、脆嫩、无污染、纯天然绿色食品等特点,在全国享有盛名,畅销国内外。呼玛县黑木耳发展分三个阶段:起初是以野生黑木耳,人工上山采集为主;从上个世纪80年代,改为人工栽培“柞木段”生产黑木耳,在生产鼎盛时期,年产黑木耳200多万公斤,年创产值8000万元,为进入21世纪,林区实施生态战略和“天保工程”,用“柞木段”生产黑木耳这一优势产业受到限制,根据呼玛县多年生产黑木耳的经验,以及有适宜黑木耳生长的冷凉气候(昼夜温差大),有丰富的林区剩余物资源(锯沫子、树头、树枝等),具备了生产优质黑木耳得天独厚的条件,经过考察、调研,引入外地生产食
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抚远鳇鱼
抚远当地民谣:“季春风和,龙江百网喜捞黑金子;仲秋日丽,乌苏千帆乐采红珍珠”。中国鲟鳇鱼之乡———抚远县,地处黑、乌两江交汇处,渔业资源得天独厚,是我国鲟鳇鱼的主产区。鲟鳇鱼学名为史氏鲟和达氏鳇,被誉为“水中活化石”,是世界上迄今为止保存下来的最古老的脊椎动物,科研价值极高。其鱼肉味鲜美,营养丰富,“黑金子”———鲟鳇鱼子酱在国际市场供不应求。抚远县鲟鳇鱼繁育养殖基地始建于1998年,先后被列为省科委黑龙江农业重大科研课题、黑龙江省农业开发多种经营项目基地。几年来,在国家、省、市的有关部门扶持下,建成全国最大的人工繁育养殖基地,现有繁殖车间1200平方米,养殖车间1200平方米,亲鱼养殖车间8
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抚远鲤鱼
抚远县包括海青乡、抓吉镇、通江乡、抚远镇等4个乡镇直辖水面26753公顷,是鲤鱼的重要孵化生长场所,年鲤鱼产量10吨左右。抚远鲤鱼被抚远县鲟鳇鱼繁育养殖有限公司和抚远县国营鱼场申报为无公害水产品标志。抚远地区渔业生产发展由来已久。据考古发掘证明,远在唐代以前,抚远地区就有渔业生产,其开创者当为乌苏里江流域的赫1族及其它少数民族的先世。时至今日,依托自然环境与资源的优势,渔业仍是抚远县的支柱产业之一。抚远县境内有黑龙江、乌苏里江两大水系,共计268公里,特别是我县境内拥有大量湖泡,无任何污染。气候温和,光照充足,雨量充沛,生态环境良好。鱼类资源丰富,包括21科72属105种鱼类,其中经济鱼类59
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抚远鲟鱼
抚远县地处黑龙江,乌苏里江交汇的三角地带,是祖国太阳最早升起的地方。与俄罗斯远东最大城市哈巴罗夫斯克一江之隔,是发展名特优鱼的理想场所,是著名的“活化石”鲟鳇鱼的主产地,被国家授予“抚远中国鲟鳇鱼之乡”的称号。鲟鱼、鳇鱼素有水中活化石之称。放养鲟鱼、鳇鱼的大力加湖位于黑龙江支流上,水域面积3万亩,平均水深4米。主要由鸭绿河、浓江河等河水汇流而成。湖区水生动植物十分丰富,是发展水产养殖的优良场所。水产养殖基地是抚远县水产局筹集资金360万元建立的。已建成1200平方米鱼苗孵化大棚一个,网箱养殖区5个。网箱区放养3龄6公斤鲟鳇鱼2万尾,2龄鱼苗20万尾,一龄0.2公斤鲟鳇鱼苗15万尾,并向湖区投放
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伊春榛蘑
伊春榛蘑采自于小兴安岭原始森林,贵在野生,一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名“榛蘑”。伊春榛蘑采摘历史较早,有人烟时就开始采摘。伊春榛蘑是东北特有的山珍之一,同时也是极少数不能人工培育的食用菌之一,它生长在土质肥沃的东北深山老林中的榛材林里,不受任何污染,是真正的绿色食品,营养成分极丰富。而伊春的野生榛蘑更是东北山珍中的极品。伊春当地人都知道,野生榛蘑对高血脂、高血压、动脉硬化,有明显疗效,长期食用具有明显抗癌作用,增强肌体免疫力。榛蘑由于无法人工繁殖,即使产量很高,也是供不应求。(小鸡炖蘑菇的做法是:首先,将榛蘑用水泡发,去杂洗净撕片。将宰杀完事的鸡,放入沸水锅焯一下捞出,洗去血污。然后,
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讷河玉米
讷河玉米是黑龙江齐齐哈尔讷河的特产。讷河玉米单产高于全国和全省。2010年世界平均单产300公斤,全国平均单产350公斤,黑龙江省平均单产350公斤。讷河玉米讷河市农业技术推广中心13505525玉米
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穆棱黑木耳
穆棱黑木耳是黑龙江牡丹江穆棱市的特产。所在地域:黑龙江申请人:穆棱市食用菌协会公布日期:2014年地域范围穆棱市位于黑龙江省东南部,东与俄罗斯有41.8公里国境线,南与吉林省汪清县接壤,西和林口县毗邻,北与鸡西市相接。穆棱黑木耳地域保护范围面积618700公顷,包括共和乡、穆棱镇、兴源镇、下城子镇、马桥河镇、八面通镇、河西镇、福禄乡等8个镇127个行政村。地理坐标东经129°45′19″-130°58′07″、北纬43°49′55″-45°07′16″之间。目前,穆棱黑木耳的种植面积5000公顷,黑木耳年产量40000吨。产品品质特性特征本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特
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嘉荫木耳
嘉荫木耳发展历史:嘉荫县地处小兴安岭腹地,山丰林茂,有着得天独厚种植黑木耳的资源优势和地缘优势。上世纪七十年代末以前,嘉荫黑木耳产品基本为天然野生产品,产量极低,80年代初至90年代后期为木椴栽培阶段,年产量平均500吨左右。2000年以来随着“天保”工程的实施,嘉荫县因势利导,将袋栽黑木耳生产作为富民的支柱产业来抓,加大了对袋栽木耳产业的扶持力度,拉动了袋栽黑木耳产业迅猛发展。经过多年发展,嘉荫县黑木耳栽培数量由1998年的5万袋猛增到2015年4654万袋,黑木耳栽培已经成为嘉荫县名副其实的富民产业。全县73个行政村共有近50个村发展黑木耳,其中超100万袋的村有15个,超50万袋的村12
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勃利葡萄
勃利葡萄是黑龙江省七台河市勃利县的特产。勃利葡萄为国家农产品地理标志保护产品。联友葡萄专业合作社成立于2007年。目前已发展成为集葡萄种植、葡萄苗木培育、推广种植葡萄新技术及葡萄销售为一体的农业化龙头企业。专业合作社现有资产500多万元,其中固定资产350万元,合作社生产的“黑甜甜”“寒香蜜”等特色葡萄远销北京、辽宁、吉林等省市。2011年联友葡萄合作社统一注册了“勃黑”牌商标,2012年荣获“市级知名商标”,省级著名商标正在申办中,还要通过市农委申请世界地理标识。2013年,勃利县联友葡萄种植专业合作社申报的“勃利葡萄”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登
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勃利梅花鹿
勃利梅花鹿是黑龙江省七台河市勃利县的特产。勃利梅花鹿是农产品地理标志保护产品。勃利县地处黑龙江省东部,是七台河市唯一一个管辖县,与宝清、鸡东、林口、依兰、桦南县接壤,是全国商品粮基地县、人工林重点县、果树生产基地县、一百个产煤大县之一。勃利县汇丰鹿业有限责任公司是一家股份制集梅花鹿养殖、鹿产品加工销售于一体的产业化企业,现有梅花鹿230只,计划年末鹿存栏五百五十只,可创年产值3950万元,税金880万元,安置176人就业,可带动全省个体养鹿上千户,形成带龙头、龙头带基地、基地连农户的规模化、产业化的生产格局。2003年该企业鹿茸获得有机食品标识使用权。勃利县汇丰鹿业有限责任公司始建于2000年
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双城甜瓜
双城市水泉乡三邻村,这里是双城香瓜的主产地。双城市希英甜瓜种植专业合作社所生产的瓜菜已申请注册“旺运”牌商标,现以注册了绿色食品认证。双城甜瓜是农产品地理标志保护产品。双城市老科协推广示范“春秋瓜”种植。无论是“春瓜”还是“秋瓜”,都得先在温室育苗,然后定植在大棚里。6月下旬以来,“春瓜”相继成熟陆续上市。而更欣喜的是,如今城里的老百姓不再是一季尝鲜了,在新科技的催化下,“十一”左右又可再闻秋瓜的香甜。双城市希英甜瓜种植专业合作社成立于2009年5月,由5户农户组成注册资金61万元,建5栋10亩地大棚,露地瓜菜150亩。从事瓜菜生产,2009年在经验不足情况下还取得了可观的收入,每亩大棚纯收入
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双城西瓜
双城市种西瓜的历史较早,据民国版的双城县志卷七物产志四十六页记载:“西瓜,形如扁蒲而圆,色皮青脆,其味类甜瓜,味甘,脆中有汁,热时加意保存,可留数月,但不能经岁,亦不变黄色,有久苦目疾者,曝干服之而愈。双城田地宜种西瓜,有月明瓜皮,瓤籽皆白,有绿皮瓤丹色,有白皮黄瓤者。一枚重三、四十斤,沙甜如蜜消渴佳品。新中国成立后,双城的西瓜栽培几经变革,由最初的单一低产的地方品种,到现在的“新红宝”、“庆抗十九”“庆发十二”、绿冠“等多个系列高产杂交品种;产量由初期的1000斤增加支现在的平均10000斤左右,单产提高了10多倍;栽培方式也由过去的直播转变为现在的育苗移栽、全膜覆盖、一年两茬的复套种、保护
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扎龙鲫鱼
扎龙是中国著名的珍贵水禽自然保护区,位于齐齐哈尔市区东南三十公里处,地处我国东北松嫩平原外围的栎林草原地区。1976年由省林业厅开始筹建,1979年黑龙江省人民政府批准建立黑龙江省扎龙自然保护区并成立扎龙自然保护区管理局。1987年4月国务院批准扎龙自然保护区为国家级自然保护区。1992年中国加入《关于特别是作为水禽栖息地的国际重要湿地公约》,扎龙保护区被列入国际重要湿地名录。总面积二十一万公顷。区内地势低洼,河流漫溢,苇草叢生,湖泡星罗棋布,是适于水禽鸟类栖息繁衍的天然乐园。1983年8月邓小平亲自来扎龙自然保护区视察,国际友人也曾多次参观扎龙自然保护区。地域范围扎龙鲫鱼主要分布在齐齐哈尔铁
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伊春红松籽
伊春被誉为“红松故乡”,出产的松籽自然最地道正宗。别名为果松子、海松子,分布在我省小兴安岭一带,主产区伊春。红松籽含有丰富的油脂、蛋白质,是高级滋补食品,可配合治疗动脉硬化、肺结核等多种疾病。松籽种皮可制染料,球果皮可制芳香油,种仁即是人们喜食的干果、食用油料来源,也是皮革等工业的重要原料。丰收之年,可以收获几十万斤红松籽。伊春红松籽产于黑龙江省伊春市。红松属国家一级濒危物种,我国最大面积的红松原始林在伊春林区,伊春也以“红松故乡”之称闻名遐迩,驰名中外。在伊春开发初期,就形成了坚强不屈的“红松精神”。松籽为红松的种子,野生红松需生长50年后方开始结籽,成熟期约两年,因此极为珍贵。而伊春被誉为
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