柏籽羊肉是山西省的名特产品之一,闻名遐迩,可是它的产区局限在中阳侧柏山区范围内,令人可望而不可及。柏籽羊肉是一种高蛋白、低脂肪,富含游离氨基酸和多种微量元素的优质山羊肉,它食之清香,不腥不腻,极易消化吸收,具有抗病、防病、疗病、胁长、益寿等作用。中阳柏籽羊肉地域范围中阳县柏籽羊产区位于以县域为中心方园6—10公里,即南北长20公里,东西宽12公里;(东经111°06′--111°18′,北纬37°15′--37°28′之间的土石山区),总面积约240平方公里,海拔1200-1500M的区域,包括宁乡镇、张子山乡、下枣林乡,三个乡镇的18个行政村,区内有天然侧柏灌丛面积15万亩,可养柏籽羊3万