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光明区美食小吃,舌尖上的光明区
光明乳鸽
光明乳鸽被成为“天下第一鸽“,是深圳三大特产之一,因其特有的美味而成为深圳市民广为人知的美食。光明乳鸽最大的特色是皮脆,肉嫩,骨香,鲜美多汁,轻轻咬上一口,先是香脆的皮被咬开,然后是一阵浓烈的肉香,浓香中带有轻微的甘甜,而且肉因为嫩而具有非常的弹性,当你的嘴离开鸽子的时候,要小心鲜美的肉汁会滴下来。光明乳鸽在选材上严格选用生长期在25天左右的乳鸽,这些乳鸽全部用五粮(玉米、高梁、麻仁、豌豆、小麦)饲养,饮用无污染的地下水,这个时期的乳鸽不但肉嫩,而且富含各种容易被吸收的营养,如果乳鸽太大,肉质会比较老,吃起来口感就大打折扣,而25天大的乳鸽,将内脏及羽毛去掉后,净重为六七两,肉质十分嫩,吃起来
光明荔枝
荔枝为无患子科植物荔枝的果实,原产于我国南部,以广东、广西、福建、四川、台湾、云南等地栽培最多。每年6~7月间果实成熟时采收,剥去外壳,取假种皮(荔枝肉)鲜用或干燥后备用。果实心脏形或球形,果皮具多数鳞斑状突起,呈鲜红、紫红、青绿或青白色,假果皮新鲜时呈半透明凝脂状,多汁,味甘甜。荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等,是有益人体健康的水果。深圳光明果场是全国最大的荔枝生产基地之一,被誉为“中国荔枝之乡”。深圳光明果场位于广东省深圳市光明新区,交通运输方便快捷。种植荔枝和龙眼得天独厚,品质优良,这里生产的荔枝主要名品种有:糯米糍、桂味、妃子笑、黑叶、白腊、三月红
公明烧鹅
    因公明镇烧制的鹅色、香、味具佳而得名。它选用本地草鹅,鹅肥肉细,约要养100天才好。以沙糖、盐、酒、南乳、蒜头、豆豉、八角、生抽王作配料,以蜜糖擦皮,用陶土造的烧烤炉,以中火烧烤约40分钟便成,烧出的鹅金黄色,皮脆,香味浓郁,肥而不腻,昔日最出名的师傅是公明镇陈水德父子。(深圳)宝安区公明镇的烧鹅,因色、香、味俱佳而名扬天下。外表金黄鲜亮,皮脆嫩可口,肉肥而不腻,香味浓郁扑鼻。因公明镇烧制的鹅色、香、味都最佳而得名。它选用本地草鹅,鹅肥肉细,约要养100天才好。它选用本地草鹅,鹅肥肉细,约要养100天才好。以沙糖、盐、酒、南乳、蒜头、豆
晨光牛奶
目前,光明新区晨光乳业拥有5大现代化良种奶牛场、15000多头优良奶牛,并在世界最优质的玉米产地吉林建立了精饲料(玉米)基地、在黑龙江建立了牧草基地;由晨光乳业撰写的《中国(深圳)成年奶牛饲养规范》,也成为深圳奶牛饲养乃至广东的技术标准。晨光奶和北方奶最大的区别是对奶牛的统一饲养,北方奶大多是由农户散养、公司收购,而晨光的奶牛是集中饲养、管理和挤奶,并由营养师制定专门的食谱。从上世纪70年代末开始,晨光乳业的产品就销向香港,30年来供港的32万吨鲜奶从未发生一宗质量安全事故。据了解,除了拥有深圳鲜奶市场90%的份额之外,晨光乳业已占据香港鲜奶市场40%的份额。产品除了供应香港市民、驻港部队外,
光明甜玉米
甜玉米以其营养成份多样,味道独特,成为时下城乡人民喜爱的食品之一,倍受青睐,市场前景十分广阔。甜玉米与普通玉米的本质区别,在于甜玉米携有显著提高籽粒含糖理的有关隐性突变基因。由于所携控制基因的不同,生产中的甜玉米又常分为普通甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米三种类型。
光明牛初乳
光明的牛初乳飘香滑腻,有浓郁的牛奶香味,炖好的牛初乳被盛放在白色陶瓷盅内,呈现在食客面前的牛初乳,仔细看会发现盅内凝结着晶莹乳白色的乳液,用勺子一搅像豆腐花,舀一勺放进嘴里,夹杂着姜丝的清爽和蜜糖的浓香,让人忍不住一口气将盅内的牛初乳吃完,滑腻余香还可让人回味不止。牛初乳还可以根据口味和需要加入冰糖等。据了解,牛初乳是指奶牛生产后72小时内分泌的乳汁,对于整个奶品资源来说,初乳产量仅占2%的比率,而且,牛初乳含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素,从而赋予牛初乳一系列的保健功能。
光明龙眼
龙眼亦称桂圆,性温味甘,益心脾,补气血;有滋养补益作用,可用于治疗因心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。龙眼含葡糖糖、蔗糖和维生素A、维生素B等多种营养成分,其中尤以蛋白质、脂肪和多种矿物质居多,这些营养都是人体必需的,特别是对劳心之人和耗伤心脾气血的人更为有效。