硒味园·马场面条采用富硒泉水、富硒面粉经过手工精制而成。特点是耐煮且不稠汤，口感香脆、温润、清新、余香绵绵。

硒味园·土蜂蜜源自开阳富硒山区农户养殖而得，该蜂蜜是工蜂采集高寒深山的各种花蜜、花粉及蜂胶，每年只可收割一次，产量极其有限，乃蜜中珍品。

南贡河绿茶产自“中国富硒农产品之乡”贵州·开阳。据万历《贵州通志》记载，开阳已有400多年进贡茶历史，南贡河这块神奇土地因产历代贡茶而得名。特殊的土壤、气候和贡茶文化底蕴成就了南贡河绿茶的品质和形象。本品由贵州省开阳南贡河富硒茶业有限公司传承贡茶加工工艺，引进现代生产技术精制而成，其原料来源于公司在海拨1300余米云雾缭绕的万亩丛林中开发的高标准生态有机茶园。产品色翠天然、香气浓郁、滋味鲜爽回甘、耐泡性特强，富含人体所需多种微量元素，尤为富含硒元素，是您首选的健康饮品。

白沾鸡：这种饮食选料十分讲究，只能用不到两斤的雄鸡，杀后拔毛，取其胸部两块，放在开水中滚数转，取出后将鸡撕于盘中，粘骨处还能见鲜血为适度，加佐料即可上桌，这是凉拌菜中的极品，脆嫩可口，忌放酸醋。制作此菜三分钟便可做好。

每年冬季，在开阳县泡完温泉，最美就是能到农家乐杀年猪，再吃上一顿地道美味的刨汤宴。冬季可以在禾丰乡或者南江乡等乡镇的农家乐订购年猪（用土方法、熟饲料喂养的富硒猪），订土鸡（鸭）、土鸡（鸭）蛋。订好当天，农家现场宰杀，并将内脏和部分肥瘦肉做成风味独特的农家火锅，小炒等供游客品尝。游客晚餐后还可以将剩下的大部分肉品带回家，或者在农家腌制成腊肉、香肠等。

开阳县境内河流资源丰富，是天然野生鱼类最好的温床，当地人也对这一资源进行开发利用，野生鱼庄将野生鱼独有的鲜嫩爽滑彰显得淋漓尽致，以当地的红酸汤、高汤做底，配上很有韧性的野生鱼肉，让人垂涎三尺、回味无穷。其中野生鱼庄最为集中的当数花梨乡乐旺河，就连贵阳市也有不少餐馆以乐旺河鱼做招牌菜来吸引食客。当地野生鱼取自流过门前的乐旺河，听着乐旺河流水的潺潺声，伴着锅里煮沸腾的汩汩声，品尝着最天然的野生鱼，实乃人生一大乐事。开阳县城内也有几家野生鱼庄颇为出名，一是位于东兴大家的鲜香乐鱼庄，另一家便是位于贵开高速路口收费站处的紫江渔村。

开阳县盛产富硒鸡蛋。富硒鸡蛋中含硒量（20-50微克/个）比普通鸡蛋（4—15微克/个）高4—7倍。具有抗癌、防治心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、风湿性关节炎、大骨节病及对某些毒物（镉、汞、砷）等有解毒作用；还有清除自由基，刺激免疫球蛋白、保持淋巴细胞，增强免疫功能，延缓衰老和促进儿童生长发育的作用。

开阳麻辣土豆丝是硒乡一绝，是贵州的名特优产品，具有“麻、辣、香、酥、脆”的特色。它以传统的手工艺制作而成，不添加任何色素和添加剂，其色泽金黄、麻辣酥脆，素有“一里香、千口脆”的美誉，口口留香，是居家旅行、馈赠好友的理想食品。

高寨富硒大蒜是贵州省贵阳市开阳县高寨乡的特产。高寨富硒大蒜除具有个大瓣少、品质好、口感佳等特点外，还有止痢、止咳、杀菌、驱虫的作用。高寨富硒大蒜2001年经省理化测试中心检测：1千克大蒜含硒0.06克，其他生理理化指标均高于同类产品。是人们集食用和药用的最佳保健食品。该产品主产于高寨乡，2003年种植面积达2500亩，亩产达350公斤。

开阳菜油是贵州省贵阳市开阳县的特产。开阳菜油精选中国富硒农产品之乡——开阳的油菜籽，采用传统压榨法，结合现代工艺精炼而成，口味醇香，营养丰富。开阳菜油精选中国富硒农产品之乡开阳县的本地富硒油菜籽，采用传统压榨法结合现代工艺精炼而成，产品富含天然有机硒等人体必需的微量元素，且味道香浓，口感纯正。开阳菜油选用本地精品富硒油菜籽采用传统压榨法进行物理压榨而成结合现代传统工艺压榨而成，是全国三大富硒地区之一中国富硒农产品之乡——贵州开阳本地正宗富硒菜籽油，为非转基因食用油，2004年荣获贵阳市“A级绿色食品，首批“放心食用油””的称号。开阳菜油的营养作用：1.人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。

开阳富硒枇杷开阳枇杷色泽浅黄、果皮嫩滑、口感细腻、鲜甜润喉，并具有止咳润肺的功效。“开阳富硒枇杷”是继“开阳富硒茶”之后该县获得的第二个国家级地理标志保护产品。开阳枇杷（开阳富硒枇杷）产地范围为贵州省开阳县现辖行政区域。《开阳县人民政府关于划定开阳富硒枇杷地理标志保护范围的请示》，开府报〔2013〕96号开阳县地方标准：DB520121/02-2009《开阳富硒枇杷种植技术规程》

开阳南贡茶历史悠久，在清乾隆年间即作为朝廷贡品。多年来，开阳南贡茶，以富硒而闻名，其茶闻之清香自然，饮之沁人心脾，还可以补充人体所需的微量元素硒，达到饮茶补身之效。开阳县，气候温润，年平均气温在十多度左右，湿润的气候，富硒的土地，造就了开阳南贡茶的特殊品质。在高原山腰种植的贡茶，清晨受凉雾滋润，下午受骄阳的温润，这样种植的茶叶，茶芽稚嫩，茶叶清香，饮之难忘。近年来，开阳县依托独特的自然资源、人文资源优势，实施旅游业、文化业、体育业“三业互动”的战略，立足富硒特色，进行茶产业的基地升级、加工工艺提升、产品提升、品牌提升，将茶产品转化为新型旅游产品。目前，开阳县南龙乡富硒茶叶基地规模已达

二块粑自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂捣如泥，再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状，凉后即为二块粑。两种米质巧妙混合而来的二块粑，爽口而有弹性，切片之后也是晶莹润泽的一片片。如果说原先的二块粑还像一道小吃，现在它就已然被潮流发扬光大为一道特色菜了，和着火腿炒，香而不腻且买相十足。

盐酸菜贵州人留传着“三天不食酸，走路打蹿蹿”的谚语，足见贵州人嗜酸如命，这也是贵州人在经受了辣的考验之后，终于流露了心底的“酸”味了。酸菜、酸汤、腌菜、赤水晒醋、青岩双花醋等等酸字当头，而这众多“酸”味中，还尤以这盐酸菜为最。

富硒优质米开阳特产“开洋”牌天然富硒优质米：由开阳富硒粮油食品有限公司加工，产品具有米粒大、外观油亮光泽、香软可口等特点，且富含人体必需的硒元素，其硒含量为0.05—0.28mg/kg，荣获全国首批“放心米”荣誉称号。该产品主产于禾丰乡、南龙乡、高寨乡、冯三镇、楠木渡镇等乡（镇），年产量1.8万吨。目前，该公司原料基地产地环境已通过国家权威机构检测-绿色食品认定，产品通过绿色食品认证，获准使用绿色食品标识。产品为10公斤/袋装。开阳是典型的农业郊县，全县耕地面积36.27万亩，其中：田13.91万亩，土20.86万亩。在全国71%的地区缺硒的状况下，开阳拥有得天独厚的富硒资源。这里属北亚热带季

原料：面粉250克，猪油200克，清水100克。调料：苹果500克，白糖100克，白芝麻、花生油、生粉少许。制作方法：烤。将2/3的面粉放案上、下猪油、清水和匀揉成水油面，1/3的面粉加猪油擦成干油酥。苹果削皮去心切成小丁，炒锅置火上，放花生油、白糖、苹果丁炒至稍熟，下生粉收汁起锅，撒入烤香的芝麻和匀成为馅心，再将水油面和干油酥分别下剂30个，水油面中包入干油酥用开小酥的方法开酥，包入馅心，捏成苹果坯，用牙刷弹少许食红水点喷在苹果坯的一面，再把剩余的面粉用菠菜汁揉成叶绿色的面团，做成苹果叶子和苹果蒂，装饰在上了色的苹果坯上，放入烤盘入炉用中火烤熟即成。风味特色：形似苹果，果香味浓，酥层清晰。技

原料：精面粉250克，面肥、碱适量。调料：鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。制作方法：蒸。精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。将揉好的面团搓成粗条下剂子12个，每个约重20克，压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖、捏成十八折皱纹，并在收头处用筷子点4点食红水，上笼蒸熟即可。风味特色：造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。技术要领：面团加碱必须适量，发成“大酵面”。

原料：面务90克，豌豆尖或绿豆芽、脆哨等适量。调料：煳辣椒面、盐、味精、胡椒粉、猪油、葱花、清汤等适量。制作方法：煮。锅中将水烧开，下面条煮至滚开约1分钟后掺一点冷水，水再次开后捞入放有猪油、豌豆尖（烫过）、清汤的面碗中，用竹筷理成“梳子背”，加入盐、味精、胡椒粉、煳辣椒面、葱花、脆哨即成。风味特色：面条爽脆，辣香可口，汤汁清澈，为贵阳传统面食。技术要领：面条最好是鸡蛋面，要煮得软硬适中，汤汁要清澈，豌豆尖不能久烫。

相传为贵阳一位叫雷三娘的妇女首创，迄今已有七十多年的历史。制作时选用上等黄豆浸泡六至十小时，磨成浆汁，加上“菜油脚子”（即菜油的沉淀质），沸煮并加入酸汤，起锅后再按一定比例掺入花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山奈配置而成的五香粉末及味精、葱花等拌匀，抓出绒豆腐轻轻捏拢、压扁，缓缓放入热油中翻炸。雷家豆腐园子色呈焦黄，外脆内嫩，心似蜂窝。食用时用酱油、葱花、辣椒、麻油、醋配成蘸水，趁热蘸食，爽脆嫩滑，香气扑鼻，佐饭下酒均宜。贵阳的街头巷尾，时有小贩捏篮叫卖，并备有细篾丝，三五个一串，十分方便。

原料：面粉750克，猪板油200克，糖稀50克，猪油300克。调料：芝麻、猪油白、大枣、火腿、瓜蓉、瓜子肉、核桃、熟粉、生油、冰糖、汾酒、盐、水等适量。制作方法：烤。用面粉500克，猪板油、糖稀、清水拌匀揉成水油皮；面粉250克与猪油拌合擦成“干油酥”。分别下剂后，将干油酥包入水油皮中，开暗酥制成40克一个的酥皮坯剂子，再将每个剂子按圆饼皮子备用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成细粒混合，加入熟火腿末、大枣、瓜蓉、熟粉、冰糖、盐拌匀成馅料。将适量的馅料包入皮坯剂中，收口朝下，压成扁圆形，放入刷过油的烤盘中，入烤炉用面火210℃，底火180℃的炉温烤15-20分钟至表面金黄、里面成熟即成。风味特色：