是山东沿海地方名菜，属于鲁菜系。此菜蛋片洁白如芙蓉花瓣，滑嫩而有弹性；虾仁鲜嫩，豆苗碧绿，色彩鲜明。滋味柔和。

日照香菇--2015年度全国名特优新农产品

日照平菇--2015年度全国名特优新农产品

日照市现有桑园面积近71000亩，遍及全市39个乡镇、1040个村，近3万余农户12万人从事植桑养蚕，农民桑蚕年收入1.8亿元以上。去年，日照市共收购鲜茧414万公斤，生产白厂丝1086吨，分别同比增长7.4%和24.52%。日照海通茧丝绸集团以日照蚕茧为基础，创出了我市和山东丝绸行业的第一个“中国名牌”。日照市植桑养蚕历史悠久，是全国少有的优质蚕茧生产区之一。目前，日照茧丝绸产业已初具规模，实现了贸工农一体化经营，形成了以桑蚕生产为主体，集技术服务、蚕茧收烘、缫丝、蚕药、蚕具、蚕蛹、丝绸制品加工、生产物资销售等于一体的茧丝绸产业链。日照蚕茧日照市东港区蚕业协会11466421蚕茧

日照烤烟日照市东港区烤烟协会11466419烟叶；烟丝

日照核桃日照市东港区核桃种植协会11466417核桃(新鲜)

日照金银花日照市东港区金银花协会11466415金银花(中药材)

日照京冬菜旧时，江南客习将北方名牌商品称之京货，日照冬菜遂冠以“京”字。成品一般可存放3年而不变质。菜丝均匀，色泽棕红，明亮悦目，香味浓郁，鲜醇爽口，咸中透甜，柔软不粘，嚼无硬渣。清咸丰年间创制。

酒香鸡制作过程：将母鸡宰杀后，放开水内泡一泡，退净毛后，把头、爪剁掉，从-下方横切一小口子，掏出内脏。再顺着脊背由-至脖了切开，洗干净。用料酒(10克)、酱油(15克)，搅和一下，均匀地涂抹在鸡肉上(内都外涂满)。炒勺内倒入植物油，放旺火上烧7～8成热，把鸡胸脯向下放入炸成金黄色后捞出来，放进开水里涮掉浮油，再放入沙锅里，把鸡汤倒进去。用炒勺将葱段炸成金黄色，捞出后放在盛鸡的沙锅里，加入料酒、酱油、盐、味精，放在文火上炖2小时左右，炖烂后，洒入葡萄酒即成。特点：色泽金黄亮光，肉质软烂鲜美，葡萄酒香味浓，中外遐迩驰名。

玛瑙银杏原料：银杏250克。青红丝20克、芝麻仁15克。白糖20克、花生油250克、淀粉50克。制作过程：白果砸碎，去外壳，煮约10分钟，搓去皮膜，上笼蒸制回软，放入干淀粉内，使其沾匀，放入七成热（约175℃）油锅内，略炸捞出。待油温升高至八成热（约200℃）时，再炸至微黄色时，捞出沥油，锅内放少许油，放入白糖炒至金黄色起泡时，迅速放入白果，颠翻匀后，撒上青红丝、芝麻仁、倒入抹好麻油的搪瓷盘内，用刀将糖液拉成片状，稍凉装盘即成。特点；造型美观，外脆香甜，内韧软嫩，颜色晶莹剔透，别具一格。

由澄粉、生粉、猪大油、盐、沸水调制成坯，包入三鲜馅，蒸制而成的一款面点，具有晶莹透亮、光滑味美等特点。

用海蛰头、白菜叶、干椒、香菜梗、盐、味精等做原料，用西瓜刻成西瓜盅座，蛰头清水泡去咸味后，切块、白菜叶撕成块，锅上火下白菜叶煸软，加烫过蛰头快速爆装盘，放瓜盅座上即成.吃起来感觉到蛰头爽脆、白菜鲜嫩。

用鲜乌鱼片、特制醋、清汤制成，不仅口味上感觉酸辣鲜美，而且还具有利胃的功效。

涛雒芹菜叶绿茎黄、空心无筋、鲜嫩酥脆、味道鲜美、营养丰富。涛雒芹菜距今已有百余年的栽培历史,由于当地土壤、水质独特,产出的芹菜以叶绿茎黄、空心无筋、鲜嫩酥脆、味道鲜美、营养丰富而享誉日照及周边地区。经测定,涛雒芹菜钙铁锌的含量分别是普通芹菜的2倍、3倍、2倍。说起种植芹菜的历史,东石梁头村85岁老人丁立志娓娓道来:“自我想事起,石梁芹菜就远近闻名,那时候虽然芹菜不值几个钱,但是名声在外啊!”涛雒芹菜有一道独特的工序,就是鲜藏。通过鲜藏,不仅拉长了销售周期,还让芹菜叶中的营养大部分回流到茎和根部,让茎部的营养更丰富、口感更加嫩脆清香。具体做法是6月下旬育苗,8月上旬号移入简易的小拱棚内,11月下

涛雒素有“鱼米之乡”之称，涛雒大米自古就远近闻名。“主要是环境与气候条件好。”黄子秀表示，涛雒地处沿河两岸和河流入海地区，土壤由河流冲积物和海积物形成，有机质丰富，所产大米米质细腻、入口醇香。早在70年代，涛雒大米就在青岛等地设有专卖店，现在也经常有外地人慕名专程来村里买米。目前，涛雒大米已通过国家农产品地理标志认证，水稻种植面积发展到15000亩。下一步，该镇将继续加大科研投入，积极引进和培育水稻新品种，同时计划将水稻示范基地扩大为3000亩，形成“企业+农户+基地”模式，进行产销一条龙运作，促进水稻种植户增收。涛雒大米地域范围涛雒镇位居日照、岚山两个国家一类开放港口中间，是世界著名物理学家

相传，在盘古开天时，日照西部延绵数十里的山脉，有个九顶山。传说，九顶山原来有十顶，由十个像馍馍一样的小山围成一圈，中间有个深不见底的大渊子，里面有十条小龙在宫殿里读书，学习如何当皇帝的本事。十条小龙因为感情好，不愿分开，决定从老大开始，投胎人世去做状元，以后就可以经常见面。玉皇大帝知道此事派南极仙翁处罚兄弟九人，南极仙翁势单力薄，九龙又凭借水上功夫，南极仙翁败下阵来，急中生智，他用南极神功将东面的山头搬走，大渊子的水向东海流去，九龙离开水只好束手就擒。南极仙翁怕九龙逃走，压在大青板下，并在青板上建立了宫殿，叫“回龙观”。九龙由于被困，想念以前十兄弟在一起的日子，痛哭不止，留下的眼泪落在树上，长

经国家工商总局商标局批准，日照市东港区陈疃镇申报的“日照蓝莓”成功注册为国家地理标志证明商标。近年来，东港区陈疃镇突出培植蓝莓种植业特色亮点，建立起了以土地流转规范化、企业发展规模化、基地生产标准化“三位一体”的蓝莓发展机制，有力促进了农业产业“规范化、规模化、区域化、专业化、品牌化、生态化”发展。目前，全镇有机蓝莓种植达到9600亩，荣获“山东省名优特经济林蓝莓之乡”称号。强化基地建设，扩大种植规模。陈疃镇重点规划5平方公里的蓝莓重点发展区，分期分批建设集科研育苗、精深加工、生态旅游、休闲采摘于一体的蓝莓产业化发展基地，已发展形成石旺沟、下蔡庄、西尚沟等10大蓝莓生产基地，全镇有13

有一种名叫“西施舌”的菜式，是一种叫“沙蛤”的海产壳类做成的。这种非蚬非蚌的贝壳类，呈厚实的三角扇形，小小巧巧的，外壳是淡黄褐色的，顶端有点紫，打开外壳，就有一小截白肉吐出来。因那贝壳被打开时，吐出的白肉象是一条小舌头，不免令人联想多多，故名“西施舌”。西施舌是软体动物门（Mollusca）、瓣鳃纲（Lamellibranchia）、帘蛤目（Veneroida）、蛤蜊科（Mactridae）海洋贝类。壳体略呈三角形，壳长通常有7～9厘米，壳顶在中央稍偏前方，腹缘圆形，体高为体长的4/5，体宽为体长的1/2。壳厚，壳表光洁，生长轮脉明显，壳顶呈淡紫色，其余部分呈米黄色或灰白色。“西施舌”是岚山海

产自两城镇的虾皮和西施舌，生长海域在黄海入海口的白马河口与两城河之间的海州湾，东濒鱼虾肥美的黄家塘湾，水质清新，浅海底质平坦，面积广袤，沙质海底，宽广深厚，是“国家级西施舌种质资源保护区”、“省级日本冠鞭蟹种质资源保护区”，南邻日照海滨国家森林公园保护区，水质资源及海水水质超过国家一类标准，环境优良、饵料丰富，是虾、蟹、贝类等繁衍生息的绝佳场所。这里的虾皮个头极小，是普通虾皮的1/3大，却饱满均匀，富含蛋白质、矿物质，尤其是钙含量突出，有“钙库”之称。“踩高跷推小虾”是近海渔民特有的捕虾方式。西施舌个体较大，壳薄且光滑，斧足形扁似舌，洁白如玉，肉质白嫩肥厚，脆滑鲜美，味香爽口。西施舌蛋白质

生丝柔软滑爽，手感丰满，强伸度好，富有弹性,光泽柔和,吸湿性强，对人体无刺激性，是高级纺织材料，可以织制组织结构不同的各类丝织品，用作服装、室内用品、工艺品、装饰品等。生丝还具有很高的比强度、优良的电绝缘性、好的绝热性和易燃但燃烧缓慢的特性，在工业、国防和医学方面都有重要用途，如制作绝缘材料、降落伞、人造血管等。生丝按成品的卷装形状分为绞丝和筒子丝。绞丝是传统型式，沿用已久。筒子丝卷装量大，成形好，使用时可节省工序，提高质量。中国生产生丝有悠久的历史(见中国丝绸史)，现代的产量也居世界首位。世界生丝年产量约为5万吨,95％产于亚洲。中国生丝年产2万吨以上,约占世界总产量的46％，出口量