武宁船滩镇有着丰富的大理石资源,探明储量为202.5万立方米,可开采几千年.品种有玫瑰红,网状粉红,黄灰,美玉,藕白,金花,米黄等,年生产能力可加工大理石板材25万立方米。该产品花纹清晰,结构紧密,光洁度高,光滑平整,细腻,色泽鲜艳,质地纯红,耐酸,耐磨,耐腐。产品广泛用于国内外的建筑安装。

谷烧酒：山背谷烧酒，以其质纯、口感好、味香醇而饮誉赣西北。谷烧选用优质稻谷、高粱、玉米等纯粮，以传统酿造技术，精制而成。山背谷烧，每百斤粮食酿酒40斤左右，浓度为45-53度。  

拳头粑：用米粉或薯粉和以芋头或红薯，揉成团，用手握拳滚动捏成四道指印形状，俗称“拳头粑”。山背人办大喜事都做拳头粑，有讲究的还请来未婚村姑做粑，因村姑手小巧玲珑，做出的粑细个而均匀。做成粑后放入蒸笼蒸熟，烹调时，用大锅或煮或炒，即可饱腹，咬嚼品评，食而不厌。

豆结：豆结，制作工艺类似打粉皮，其形如蛰虫卷曲之状，故名“蛰”而读“结”。豆结原料为大米、荞麦用水浸泡发胀，在手上磨成浆。豆结最好吃的是刚起锅的鲜饼，卷饼时夹心加糖，既香又甜，美味饱餐。

油面：油面不同于擀面、拉面、切面，其制作完全是手工操作。先选用优质小麦磨成白面，和成面团，拉细约手指粗，卷盘于钵中，叫做“盘条”。再把面条拉细成筷子粗，绕在两根竹筷周围，放入面箱，待面开始下垂，将面上架。待风吹干刀切包装或食用。油面软而不糊，油而不腻，尤以鸡汤、肉汤、虾米烹调，味道鲜美甘醇。

红米碱水粑：碱水粑（原名寒婆粑）是武宁民间在春节期间必备食品，制法简单，价廉物美，可久储不坏。食用时切成薄片，以本地烟熏腊肉、大蒜等炒食，既能饱腹，又是下酒佳肴。  

八宝十锦汤：名曰“八宝”，实际上它的组成并不止八样。它的制作方法是把筵席上的菜，每样生取少许，斩成丁丁或末末，按它的耐火程度先后下油锅爆炒后加肉汤、佐料煮开，起锅时加入熟花生米末、油渣末、鸡蛋花、淀粉、葱花等。不用说它的味道，就是瞧着这碗里的色彩，红黄青白黑，五色俱全，也能使人食欲顿开，馋涎欲滴。  

橡子，外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，淀粉含量达百分之六十左右。但因橡子含有大量的单宁，如不经处理就直接食用会有明显的苦涩感。上世纪九十年代，武宁澧溪镇达辉（绿野）食品有限公司经过技术攻关，成功去除橡子粉中的单宁（苦涩味），研制开发出以野生橡子为原料的橡子粉丝等系列产品，并获国家食品发明专利。橡子粉丝，富黄酮、钙、铁、锌等营养元素，对人体有药用保健功能。《中国药典》记载：橡子取粉，可健人，涩肠固脱，可治泻痢、脱肛、痔血。橡子粉丝可煮、可炒、可凉拌，口感爽滑，味道鲜美。

“猕猴桃”，又名杨桃、仙桃、藤梨、芝麻桃等。武宁县年产约140万斤左右。猕猴桃含有丰富的维生素C，比柑桔高三到十倍，比梨和苹果高三十倍左右，同时含有有多种氨基酸和微量元素，是目前世界上唯一没有受到污染的水果。据医学临床试验，猕猴桃具有：滋补强身，清热利尿，生津润燥，祛风活血，散於消肿和健胃，催奶，止血等多种功效。1987年，国家正式将猕猴桃列入《中国药典》。武宁县罐头厂、食品厂、饮料厂向中外市场投放了猕猴桃酱、罐头、果脯、果晶、果汁、果酒等系列产品。

炒糯米是九江民间宵夜的风味食品，原料是糯米、食油和盐。加工时先将糯米用开水浸泡搅动，约十分钟左右捞出滤干水。然后在米中加适量生油和食盐，再放入锅中用小竹扫帚炒。火不能太大，在炒的同时蘸油水淋洒，直至松泡全熟。以黄脆状最佳。如果用砂炒的需用筛子筛去砂粒，以免碜牙。旧时夜晚大街小巷有肩挑小贩叫卖“炒米儿”。既可干吃，也可加入开水冲泡，香脆可口，是九江老少皆宜的方便食品。传说炒糯米源于宋代。当年岳飞驻军九江，每当操练兵将休息时，岳夫人便会端上一碗炒米让岳飞吃。既饱腹又消乏，以至成了岳家必备的风味食品。近些年来，九江市面上这种炒米已不多见，只有菜市场个体商贩或在农村年节或农忙时方能见到。

板栗炖鸡汤是江西九江的一道特色美食。秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。板栗炖鸡汤材料：主料：三黄鸡1只，板栗150克。调料：盐、料酒、葱段、姜片。板栗炖鸡汤的做法：1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。2、在锅中加入清水，将鸡块