独龙牛，曾用名大额牛,2006年列入国家畜禽品种资源保护名录,是世界范围现存牛属动物的七个种之一，也是黄牛属中一个独立的牛种，属肉用型地方品种。独龙牛中心产区为怒江州贡山县独龙江乡。具有野牛体形和彪悍的外貌特征和习性，体质结实，结构匀称，耐高寒，耐粗饲，产肉性能好，具有很强的适应性和抗逆性。独龙牛（Mythun）是世界范围内现存牛属动物的七个种之一，是云南省牛属动物的六个种之一，占有重要的分类学地位，是肉用型的地方品种和地球上的濒危品种之一。独龙牛产于云南省贡山县独龙江一带，分布于云南省怒江州的独龙江、怒江流域，以及印度的阿萨姆邦、不丹、东孟加拉和缅甸北部克钦邦海拔15

怒江傈僳族自治州的福贡、贡山、泸水县及兰坪白族普米族自治州都产漆蜡，其中尤以福贡县为最多。漆蜡，当地土著民族称之为漆油。它是从漆树籽中榨出来的油，这种油冷却后凝固成块，颜色比黄蜡稍浅，所以商品名又称为漆蜡。漆蜡可以食用。制作方法也在翻新。有的把漆蜡溶化后，混入猪油、菜油、核桃，比例约为2比1，待冷却后凝固成固体油，携带十分方便。当地居民也用这种油，作为亲友间相互馈赠的礼品。峡谷傈僳族、怒族群众，用炼得滚烫的漆油炒米酒，炒仔鸡给病人或产妇滋补身体，益气补务功效显著。还有人用漆蜡混合蜂蜜、贝线蒸制服用，可治疗肺结核症和气管炎.

大理石，是一种变质岩，因其盛产于云南大理而得名。那么，盛产于怒江贡山县的大理石，不妨将它称为贡山大理石吧。贡山大理石及其工艺品已在云南春城、首都北京和国际展销会上初显风采。它那坚硬细腻、光秀美的特点，深受人们的赞美。贡山大理石蕴藏量极为丰富，据有关部门初步勘测，从腊早乡至丙中洛乡，约80多公里长的山面上，仅表层就有十亿立方以上的可采大理石。更为可观的是，怒江傈僳族自治州的福贡、泸水两县境内，也探明有校丰厚的大理石层。当地的人们高兴地称赞道，“怒江的顽石变玉石，怒江的奇石吐云烟”。谁说不是呢，经专家鉴定，贡山的大理石不但光滑度好，图案别致而且结晶细密，具有很高的观赏价值和经济价值。这些天然的“顽

咕嘟酒：用“咕嘟饭”（用玉米面和荞麦面制成，似年糕）酿制。其做法是将咕嘟饭晾凉，拌上酒曲装入竹篾箩里捂好，几天后发出酒味，或渗出酒液装在罐子里，密封十几天就成了。吃时先用笊篱过滤，再兑上一点冷开水，加一点蜂蜜或甜味剂，略酝酿几分钟，既可饮用。这种酒香甜醇厚，是怒族酒中的上品，即可解渴，又有滋补健身之功效。

麝，又称为麝獐、香獐，是怒江傈僳族自治州珍贵的野生动物。麝的前肢短，后肢长，蹄小耳大，雌雄都无角。体呈棕色，背部较深；有的呈灰褐色，有的略琏不甚明显的土黄色条纹和斑点。雄麝脐香腺襄中的分泌物干燥后形成的香料即为麝香，是一种十分名贵的药材，也是极名贵的香料。云南省麝香的产量居全国第4位，怒江地区居云南省之首。麝香在中医学上的主要功用为：开窍、辟秽、通络、散瘀，主治中风痰厥、神志昏迷、心腹暴痛，跌打损伤、恶疮肿毒等症。麝香制作的香料，芳香宜人，而且持久，并起着圆和、定香的作用。古人在墨料中也加少量麝香，称之为“麝墨”，用麝墨写出的字和画，芳香清幽，定后封妥，防腐不蛀。(怒江)

贡山草果是云南省怒江州贡山县的特产。草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。有特异香气，味辛、微苦，草果是一种调味香料，草果具有特殊浓郁的辛辣香味。近年来，贡山县结合特殊县情，立足自身资源优势，从提高农民收入着手，大力发展绿色生态产业，优先发展起了草果产业，将草果产业作为农民增收的支柱产业来抓。经过多年的精心培植，贡山县草果产业目前已形成全县助农增收的主导产业，并取得了明显成效。截止2011年末，全县种植面积达98000亩，实现经济价值675万元（按投产产量计），农民人均收入233元，比“十五”期间增长97%，草果产业已经成为地方农民增收的重要产业。贡山县普拉底乡是贡山草果的主要

板栗是一种经济价值很高的干果，享有干果之王的美称，其营养价值和药用价值为人们所充分肯定。板栗含有70％的淀粉、糖类，7％-10％的蛋白质，3％-4％的植物脂肪，及维生素；胡萝F素及钙、磷、铁、钾等矿物质。早在4000多年前的殷商时代，中国就出现了栗的象形文字，汉代已有种植千株栗树的记载。从古代开始，中国民间就用栗子治病，在《千金方》等药典上还留有以栗入药的方子。怒江境内，多处产栗，不过质量最高、名声最大的还要数贡山县丙中洛地区栽种的瑞士板栗。正如这个洋名称传达的信息，这种优良品种是在1925年，由法国传教士从印度引进栽种的，一到丙中洛，就深深扎根于沃土之中，结

毛莨科多年生草本植物云南黄连的干燥根茎。明代兰茂《滇南本草》载："滇连，一名云连功效胜川黄连百倍"。"云连"因此得名。历来畅销内地和香港等地区。原植物根茎黄色，较少分枝；叶基生；株高15－30厘米；多歧聚伞花序；长骨突荚果，种子长圆形；花果期2－6月。商品呈弯曲的长条形，具"过桥杆"，断面金黄色，味极苦。能泻火燥湿、解毒杀虫，治疗各种热毒及烧烫伤。含多种生物碱，其含量和抗菌消炎药效比川黄莲好。与四川的"雅连"并列为黄连中的珍品而享誉国内外，是历代医家非常喜爱的云南名药。主产于福贡、贡山及腾冲。腾冲云黄连又称为&

云南省是个多民族居住的地方，有不少具有奇特风味的食品，云南怒江傈僳族自治州贡山一带怒族同胞所制的竹筒茶，就别具风味，颇有特色。竹筒茶的做法就是在特制的竹筒里逐次逐量地放进基本晒干了的茶树鲜叶，把竹筒放在火塘上边烘烤边将茶叶舂压进去，直至茶叶舂满竹筒。烘烤过程中，竹筒要经常转动，一是使之受热均匀，二是避免竹筒烤焦烧着。等茶叶真正烤干后，就可以剖开竹筒取出茶叶饮用。竹筒茶饮用时需用陶壶煮饮，既有清纯的茶香，又有独特的竹香。茶、竹香气融为一体，令人心旷神怡。(怒江)

石板粑粑是贡山县独龙族、怒族的古老食品。古就古在石板当锅，摊入面浆烙制而成。成品香甜适口，风味独具，营养丰富，这种石板是在贡山县丙中洛乡青拉筒附近出的一种石板，火烧不坏，水浇不裂。把它当作锅，放在火塘三脚架上烙粑粑吃，不用放油，粑粑也不会粘在石锅上，烙出来的粑粑特别泡，味道也特别香。

怒江傈僳族自治州盛产漆树、漆油。漆油可食用，也可用作化工原料，还可入药。漆油鸡是生活在怒江峡谷的傈僳族喜爱的传统食品。逢年过节或远方的朋友到来，傈僳人都会做上这道菜来庆贺佳节、招待贵宾。

怒碗实际上是大大小小的竹编簸箕，有的有一节底圈，有的形状像扁平的盘子。怒碗用本地所产的长竹节的篾片编制，不论大小，中间不留接头，篾片宽窄如一，光滑细致。大的直径约60厘米，小的如大碗。大的多用于盛粮食，小的作水果、瓜子盘。怒族过去吃饭不用筷子，一家人围着簸箕（也即是“碗”）用手抓吃。随着汉文化的传播，怒族也用竹筷和瓷碗吃饭，怒碗已经完全演变成一种竹制器皿，有的还作为艺术品，写上字挂在家庭或宾馆的墙壁上，别有风味。

贡山是亚洲黄羊的贡山品种。由于贡山山高路陡、立体气候、多雨潮湿，一般品种的山羊很难在贡山发展。1995年贡山港湾畜牧公司引进亚洲黄羊，并在贡山嘎拉博"国家独龙野牛保护基地"海拔3000米的地方建立了种羊基地，经过多年进化，亚洲黄羊极其适应贡山的气候。港湾畜牧以"公司＋农户"的形式成规模发展。由于贡山水草丰美、气候多变，形成贡羊肉质细腻、味道甘甜，是羊肉中的上品。(怒江)

在云南的梨类家族中，呈贡宝珠梨，以其个大皮薄、肉细味美等优点名扬四方；大理雪梨，又以其肉白如雪、味道鲜美而驰名全省；还有富源大黄梨、陆良密香梨云南的名梨可以说数不胜数，早已享有盛名。依珠梨果实硕大，皮薄核小，肉质洁白细嫩、汗甜丰腴；其香如密，给人留下淡淡的清香；依珠梨便于贮存，利于远销各地。(怒江)

地处独龙江峡谷深处的龙元，过去长期与外域隔绝，自然也形成了许多特有品种，龙元猪就是其中之一。据专家称："龙元猪是与南亚野猪血缘关系最近的家畜品种，是现存的家养珍品"。龙元猪全体黑色，成年母猪体重20-30公斤，成年公猪体重20-25公斤。为保护新品种，1998年贡山港湾畜牧公司在贡山嘎拉博"国家独龙野牛保护基地"海拔1700米的地方建立了龙元猪保种基地，经过多年发展，已成规模。由于贡山水草丰美、气候多变，形成龙元猪肉质细腻、味道鲜美。(怒江)

黑熊，当地人又称它为“大黑狗”，是怒江深山密林里的“主人”。据药书记载，黑熊的苦胆，是一种稀有的中药材。具有止痛、镇静、祛痰、消炎、解毒等功效，对于肠胃病、胆结石、黄疸及小儿高热、惊风、肠道寄生虫等病症均有较显著的疗效。(怒江)

贡山大额牛是云南省怒江傈僳族自治州贡山县独龙江一带的特产。亦称独龙牛。为半野牛半家养珍贵肉用畜种。被毛呈黑或深褐色，四肢下段为白色。体躯高大，肌肉沿肩部隆起至背中央，丰满厚实，角向两侧平伸后略向上弯，四肢短劲，蹄小结实。成年牛约重440公斤，主要供肉食，肉质细嫩。独龙牛，曾用名大额牛，2006年列入国家畜禽品种资源保护名录，是世界范围现存牛属动物的七个种之一，也是黄牛属中一个独立的牛种，属肉用型地方品种。独龙牛中心产区为怒江州贡山县独龙江乡。具有野牛体形和彪悍的外貌特征和习性，体质结实，结构匀称，耐高寒，耐粗饲，产肉性能好，具有很强的适应性和抗逆性。独龙牛（Mythun）是世界范围

怒族咕嘟酒是云南省怒江僳僳族自治州贡山县的特产。怒族咕嘟酒的酿制法，其第一步与羌族的蒸蒸酒基本相同，即将玉米粉制成酒。其特点表现在饮用时先将坛中的酒同酒糟盛一部分到盆中，加入适量开水，再拌入些蜂蜜或糖，滤去渣，饮其汁。怒族自称“怒苏”、“阿怒”和“阿龙”。人口27123人。主要分布在云南省怒江傈僳自治州的泸水、福贡、贡山、兰坪县，以及迪庆藏族自治州的维西县和西藏自治区的察隅县等地。与傈僳族、独龙族、藏族、白族、汉族、纳西族等民族交错杂居。怒族习惯于日食两餐。其主食绝大部分以玉米为主。玉米的食用方法从爆米花逐渐发展为煮焖成咕嘟饭（类似玉米面稠糊）、包谷稀饭，做成包谷粑

“想死鸟”本名应为“相思鸟”，录地习称“想死鸟”。它形体娇小玲珑，羽毛五彩缤纷，鸣声清雅善变，十分逗人喜爱，是一种驰名海内外的珍贵鸟。怒江的峡谷腹地，“想死鸟”雌雄成双成对地生活，形影不离。传说如果其中雌鸟或雄鸟死去，另外一只会因失去配偶而感到孤独，以致忧郁而死。因此人们常将“想死鸟”比作坚贞不渝的爱情的象征。在怒江人中，有关“想死鸟”还流传着一个美妙的传说。据说，“想死鸟”是由一对坚贞的青年恋人变来的。难怪“想死鸟”在怒江峡谷，可称得上是鸟类中的佼佼者，为人们所爱护。年轻人更是把客观存在视为珍宝，为了获得一对“想死鸟”，终日穿行于深山密林之间，奔波于高山之巅。一但如愿以偿，便乐滋滋地扪心对天