常州-糕是一种极具常州地方特色、色香味俱佳的风味小吃,素以口味香脆松软、制作精细考究在上海、苏州及港澳一带久负盛名。据考证,常州-糕始创于清代咸丰年间,由当时常州城内仁育桥畔的长乐茶社点心师傅王长生首创,迄今已有150多年的历史。全球华人中最负盛名的美食家当数唐鲁孙,其系镶红旗清末贵族后裔,从小锦衣玉食,亲历皇家生活,精于口味家厨奇珍,又随先祖游遍华夏,尝尽各地美食。而在唐鲁孙“何从遣有生之年”的美食名单里,赫然就有常州-糕这一江南名点。常州-糕具有色泽金黄、香脆松软、皮薄酥重、甜馅醇厚、咸馅味鲜、葱香扑鼻、肥而不腻、层次分明等特点,因其营养丰富,老少皆宜深得民众的喜爱,成为人们馈赠亲朋的名点