钱集咸空心挂面无史料记载，具体无法考证，但是，据一代一代传承人所流传的说法，至少有500年以上的制作历史，是钱集面食的一绝。其特点是“手工制作，天然晾晒，色白味正，细腻柔嫩，下锅即食，久煮不粘，面汤可口”。康熙42年（1703年），奉政大夫钱錞(钱集人，字鸣和，诰封奉政大夫，康熙丙寅年三月十三日生，乾隆戊辰年十月二十日卒)在钱集发起兴集时，钱集就有挂面作坊存在，兴集后，作坊更是兴旺。据钱錞后人钱世烨（已故）传讲，钱錞每次回老家钱集，必带咸空心挂面回宫。康熙初食咸空心挂面时，大加赞赏，称咸空心挂面“纤若银丝、食赛山珍、他处难觅”，自清朝至建国后，钱集街会咸空心挂面制作手艺的作坊特别多。钱集咸空心

剪纸兴盛于明清时期。那时，剪纸已经与地方风俗习惯密切结合起来，成为百姓生活的一部分了。剪纸的题材风格从明清时代保存至今，未有大的变化，形成了与北方剪纸、南方剪纸都不相同的独特风格，直到今天，在沭阳各地，举凡岁时节令、居住、服饰、诞生成年、婚葬、寿筵，都在剪纸中得到了反映。沭阳剪纸具有独特的艺术特点。一是与当地民俗结合十分紧密，深深扎根与群众日常生活之中。不论是婚嫁喜事、孩子满月、老人祝寿，还是春节、元宵节、中秋节等传统佳节，人们总要用形式各样的剪纸来装饰房前屋后、各种家具用品，增添喜庆祥和的气氛，表达对幸福生活的期盼。二是题材以吉祥喜庆图案为主，十分注重图案寓意，“有图必有意，有意必吉祥”。多

双沟大曲酒属浓香型传统蒸馏酒，产于江苏省宿迁市泗洪县双沟镇，该镇位于淮河与洪泽湖交汇之滨，空气温润，五谷丰盛，水质清冽甘美，土壤为酸性黄粘土，微生物种群丰富，十分适宜酿酒。双沟大曲酒传统酿造技艺精湛，工序二百余道。优质小麦、大麦、豌豆为制曲原料，人工踩曲，形状如砖，重于曲坯排列，工艺严谨。优质红高粱为酿酒原料，高温大曲为糖化发酵剂，地穴式泥筑老窖池为发酵容器，固态低温缓慢长期发酵、续渣配料、混蒸混烧、缓气蒸馏、量质分段摘酒的传统“老五甑”工艺，操作遵循“稳、准、细、净、均、透、适、勤、低、严”十字诀，使双沟大曲酒具有独特风格和鲜明个性。原酒经分级贮存老熟，精心勾兑，包装，检验合格后出厂。双沟大

丁庄大菜又名黄花菜，其栽培加工制作技艺在宿豫区丁嘴镇流传已有1800年历史。目前，主要分布在丁嘴、大兴、仰化、关庙等乡镇。该产品身条粗壮、干而光亮、肉厚味鲜、营养丰富，为干蔬菜中的珍品，可烹饪出十多个花色品种的热冷菜。2007年12月，该项目被市政府公布为市级非遗名录项目。丁庄大菜制作技艺主要是将该地区种植出的黄花菜通过人工采摘、蒸馏、晾晒、精捡、存储等主要工艺流程加工制作而成。丁嘴的金针菜栽培技术好，蒸制加工技术精，生产出的黄花菜质量佳，畅销海内外，尤其在东南亚地区久负盛名。1910年该产品参展于南洋劝业会，1938年参展于巴拿马国际博览会并荣获金奖。上世纪九十年代丁庄大菜是江苏省著名的优质

花船，又名旱船。玩花船，亦有叫玩鱼船的，因为花船的造型酷似鲤鱼。玩花船是本地广为流行的一种民间表演形式，已有四百多年历史。据记载，明清年代至民国初年，在每年庙会、乡会、民俗节日期间，花船表演就十分盛行，而且久玩不衰，相传至今。花船，一般长2米左右，宽1.2米左右，高亦约2米左右，用竹篾扎成船形或鲤鱼状，四周围上绿绸，里外用彩纸糊起来，绘有各种各样的图案，看上去很花梢。当然，也有扎得简单的，但必须像船或像鱼。船的中间，留有一方形洞口（也有圆形的），洞口四角竖着4根牢固的彩棍，用以支撑花船的顶部，顶上绘的有的是龙的图案，有的是和平鸽的图案，还有悬挂着灯笼的船舫左右各开一窗，窗口两侧贴着金字“欢

项羽传说主要区域分布在江苏省北部项王故里宿迁市的宿豫区、宿城区，其他以及徐州、淮安、连云港等地。另外，山东、安徽、河南等周边县、市也流传关于项羽的传说。西楚霸王项羽，名籍，字羽，公元前232年出生于下相（今宿迁）梧桐巷，项羽力能扛鼎，才气过人，是秦末重要的反秦领袖之一。流传在宿豫的项羽传说系列故事基本上以史实为中心，以司马迁“项羽本纪”为原本，以项羽英雄气盖世的一生传奇如霸王举鼎、少年立志、揭竿而起、破釜沉舟、巨鹿之战、鸿门宴、楚汉相争、垓下之战、四面楚歌、霸王别姬、自刎乌江等故事为主线组成。用叙事方式讲述项羽威武、刚烈、仗义、叱咤风云的英雄气概以及柔肠多情的情怀，在民间广为流传。项羽是一位历

从清朝开始，沭阳旧时私塾较多，不论城镇和农村，就有送子读书的习惯，只要经济条件许可，都要把子女送到私塾去读书。时间长了，就形成了入学礼，慢慢沿袭下来。解放前各个乡镇、各个村庄，家中如有孩子念书，都要送私塾先生家去读书，入学时行入学礼，流布区域很广。科举时代，沭阳地方的学龄儿童进私塾前，娘舅家要买上文房四宝——笔、墨、纸、砚，舅奶奶或者舅母缝制一个书包送他，这表达了母爱和母系亲属的殷切期望。入学第一天的早上起来，由母亲给孩子换上一身新衣裳或者是洗干净的旧衣服，打扮的衣冠整齐。早饭后，由父亲带着。到私塾后，首先得向孔子的画像进跪拜礼，焚烛点香。这时，要虔诚，不得说笑，然后恭恭敬敬地向端坐在椅子上的

婚俗是指人类结婚礼仪习俗。婚礼又是人生历程中诞生、成丁、结婚、死亡不可缺少的一个重要组成部分。婚俗是流布于民间，为人们所长久传承而较有规律的结婚惯习。2007年宿迁婚俗列入第一批宿迁市市级非物质文化遗产保护名录民俗类。世上自有了人类，便有了男女结合、繁殖子孙的婚俗事象，包括思想和行动。中国是世界上文明古国之一，据文字可考的历史已有五千余年。长期以来，人类的婚俗随着社会历史的演变并不断地发展演变着，从原始母系氏族到奴隶社会和封建社会的乱婚、群婚、一夫多妻到现代的一夫一妻制，中华民族的婚俗形式和内容如同一幅五彩缤纷的画卷，在民间演绎得淋漓尽致。宿迁为汉民族群居地区之一，长期受孔孟思想教化与熏陶影响

六月六晒龙衣是一个古老的习俗，民间“六月六晒龙衣，湿了龙衣四十天不干”之说。传说这一天是龙宫里亮宝晒衣的日子，如果下雨会连续下四十天。大户人家在这一天，把家中收藏的人参、鹿茸、珍珠及细软、丝裘等珍宝，全部拿出来在堂前院内晾晒，叫“晒宝”，又叫“亮宝”。这一天亮宝晒衣能沾上龙王的光，使家道更发达。一般人家也要把被褥冬衣全部晾晒一遍，以防霉烂。目前该习俗流布于沭阳县各个乡镇，在农村六月六日作为一个节日过，每家每户，在六月六日早晨都吃炒面和在这一天晒龙衣。相传东海龙王的儿媳水母娘娘，自幼十分任性。嫁到龙王家后，老实懦弱的小龙王畏惧娇妻，事事让着她。结果，水母娘娘因为与海虾大将勾结起来谋杀了功臣蟹元帅

淮北盐场是我国四大海盐场之一，地跨连云港市和盐城市下辖的赣榆、连云、灌云、响水、滨海、射阳六县区，延绵数百公里，滩涂面积约400万亩，生活着数十万盐民，形成了独特的民间风俗习惯。江苏海盐生产历史悠久，是我国海盐的主产区之一，有“两淮盐、天下咸”之称誉。《史记·货殖列传》：“彭城以东东海、吴广陵，有海盐之饶”；《新唐书·食货志》载：“海州山海之利，盐茶为大端。”建国后，淮北盐场有青口、台北、台南、徐圩、灌西、灌东、新滩、射阳八大盐场，年产盐200万吨左右，盐工数十万人。其中青口、台北、台南、徐圩、灌西盐场地属连云港市。淮北盐民习俗主要有生产风俗、社会风俗、生活风俗和信仰风俗。盐民的生产方式由古代

一、简介苏北琴书亦称“打扬琴”或“打蛮琴”，是以宿迁方言说唱的一种曲艺形式。它源自明末清初的民间小调，清道光年间（1821年）形成于宿迁一带，并不断向周边地区传播和发展，广泛流布于苏北宿迁、淮安、徐州、连云港以及皖东北、鲁东南等地区。苏北琴书属板腔体，分1人、2人或多人说唱，乐器有坠胡、扬琴和木板，唱腔优美、音乐和谐、说白自如，其代表数目达100多部，曾先后出版发行唱片5000万张，磁带3000万盒，VCD光盘4000万盘，深受广大群众的喜爱。二、历史沿革苏北琴书亦名宿迁琴书，民间惯称“打扬琴”或“打蛮琴”。苏北琴书源自明末清初的民间小调，清道光年间，形成于宿迁地区，当时称为“打扬琴”。到同治

龙头节是沭阳民间习俗，形式有多种。主要有：一种是在这一天的早晨起床后，铁锨头上盛满青灰，家长站在打谷场上，两脚不动，身子转动，手握锨柄的柄尾画圆圈，直到画满打谷场面为止。这叫做“打粮囤子”，以求祈全年是个丰收年，收的粮食仓满围流，家家丰衣足食。第二种习俗是，“二月二，龙抬头，家家户户带活猴（出嫁的闺女）”的风俗在沭阳有“正月不空房”的说法，婆家为了吉利，是不允许新媳妇在正月里回娘家住宿的。母亲望女心切，便趁正月刚尽的二月二这一新鲜多彩的好日子接女儿回家。做娘的疼爱闺女，怕闺女在这紧张的春耕开始时吃不了苦，带回娘家偷偷闲。闺女自小生长在娘家，农忙时带回娘家来帮帮娘的忙。二月二离新春不远，各家多少

具体起源无明确文字记载，解放前广泛流传于沭阳广大地区，现在此习俗和解放前相比也简单得多，大多数地方只留下美丽动听的传说。七月七乞巧节流布于流布沭阳县贤官镇、茆圩乡、韩山镇、官墩乡、汤涧镇、陇集镇、耿圩镇、潼阳镇、悦来镇、北丁集乡、钱集镇、马厂镇、章集社区、沂涛镇、东小店乡。七夕，指夏历七月初七的夜晚，相传这一天是“乞巧节”。沭阳一带人家的小大姐在这一天下傍晚，她们洒水扫地，把自家的院子收拾得一尘不染，井井有条，到了晚上，姑娘们在庭院的一旁显眼处，竖立起一根青竹竿，竿头插一片鲜碧绿的荷叶，做成一个“承露盘”，两旁边挂起两盏红灯笼。（这两盏灯，通常被称做“双星”），再把预先画好的“七仙女”的画像，

冬至习俗，是二十四节气之一，时间一般在每年的公历十二月二十一日至二十三日，过了冬至，白天一天比一天时间长，天气也一般会一天比一天冷。在沭阳县，人们历来把冬至作为一个比较隆重的节日，其中庙头、扎下、钱集、胡集、张圩、塘沟等多个乡镇还有“冬大如年”的说法，俗称“过冬”和“过小年”。人们至今还依然当作过小年。自古以来，沭阳县的家家户户都把冬至作为一个重要的节日，流布于沭阳县各乡镇。人们称冬至叫“到冬”、“过冬”，也叫“短冬日”。旧时，民众对“过冬”顶礼膜拜，沭阳县许多乡镇民间有“冬至大如年”的说法。冬至这天，人们都叫它“正冬”，和春节前一天叫做“年晚”一样，冬至的前一天叫“冬晚”。人们的大部分活动主

具体起源无从考证，解放前在沭阳乡村广为流传，解放后，此习俗逐年减少。在沭阳城乡各地，从正月初一起，就是接待宾客和到亲戚朋友家作客的开始。特别是在正月初，又走亲戚又拜年，是个老传统。从待客和作客的时间安排来说，是分等级和先后次序的。所谓“头等亲戚丈人（岳母）家，二等亲戚孩姨家，三等亲戚姑姑家，其他亲戚是歪把，有空就去无空罢”的俗语，走亲戚的人，以青少年男女最多，其次为中年男女，老年人是被拜年的对象，走亲戚的极少，但在这时候，收拾打扮一番也是不可缺少的，要穿的整整齐齐、干干净净，显得稳健，持重的姿态和老来福相。从次序来说，初一一般接待子孙、侄儿侄孙和左邻右舍。待客时，晚辈须向长辈叩头下拜（一般只是

相传自明朝开始，清朝最盛行，民间有两件大事，结婚和盖房，盖房上梁选择吉日，图吉利，图发财，人平安，延年益寿，所以代代相传，至今民间仍然沿袭。主要流布于沭阳县耿圩镇、十字社区、悦来镇、陇集镇、刘集镇。衣食住行，是日常生活中的基本需要。而对于盖房子中的关键工序——上梁，非常重要，作为承载屋顶重负的大梁，那是所有梁檩中最吃力的所在。它能否放得稳当、贴切，不但影响到房子的寿命，而且关系着居家的安危，所以，自古以来对上梁这道工序总是另眼相看；着意安排，特别讲究。主要的流程有：一、选择吉日二、预备好上梁使用的吉祥物三、上梁在上午举行四、喝上梁酒五、上梁后在房内住人相传明朝、清朝时期就有这种风俗，解放后此风

穆墩岛渔民敬大王仪式，是流传于宿迁市泗洪县半城镇穆墩岛地区和洪泽湖湖区渔民中的一种祭奠活动，也是穆墩岛地区和洪泽湖湖区渔民中一种神秘而庄重的祭祀性质的民俗文化。半城镇穆墩岛是该民俗的发源地。这一仪式主要分布在泗洪县所辖沿洪泽湖区域的渔村、渔场、渔船，尤为半城镇洪安、安河口等为盛。在泗洪县境的临淮镇渔民中和盱眙县渔民中有流布。穆墩岛渔民敬大王仪式起源于唐代。当年，一个姓许的书生四月初八赶考途中乘船到穆墩岛，即将上岸时，突起狂风，船翻，一船的人全部落水。该书生奋力将落水者全部救上岸，自己却被湖水淹死。岛上的渔民感念书生救命大德，在岸上修庙，为其塑金身，供后人永远祭拜，书生的行为也感动了上苍，玉皇大

泗洪县双沟镇农历三月二十八庙会，也叫双沟“3.28”庙会，发端于宋代，源自道教对泰山神的崇拜。据《泗虹合志》记载：双沟镇东山头宋代建有东岳大帝庙一座。道教信徒们为纪念东岳大帝生日，乡民们为求子、求福、求财、求平安，于每年农历三月二十八东岳大帝生日这一天，都要赶到双沟镇东山头大帝庙烧香拜祭，世代相传，从不间断。到了明代，东岳大帝庙毁于战乱后，善男信女们以及民众百姓则改到双沟镇西山头报恩寺烧香拜佛，经商贸易，开展民俗文化活动，延续了一千多年，形成了远近闻名的双沟“3.28”庙会。建国后，人们对庙会赋予了新的内容，除了少数人到西山头报恩寺烧香祭拜，祈求平安外，文化活动、商贸活动更显热闹与繁荣，尤其是

起源于明末清初的昭德庙会，在沭阳县城东两公里处有座昭德寺大庙，每年农历四月十二日至十四日，庙会香火极盛，各地善男信女，远程跋涉，敬香礼拜。外地商人见此良机，也云集沭城。那时候，人们出远门，往往是以马以车代步，一时间，沭阳城各家门前停满了车马。商人见此情景，就想出赛马的办法，优胜劣汰，从事经营活动，骡马会由此得名，距今已有数百年的历史。流布于沭阳县沭城镇、十字社区、七雄社区、章集社区、扎下镇、桑墟镇。骡马会是一种民间的群众经济、娱乐活动，既是一种传统的文化庙会，也是一种大型集市。骡马会期间，在沭城的主要街道上，商店连着商店，摊贩靠着摊贩，帐篷挨着帐蓬，整个沭城沉浸在忙碌、欢乐之中，通宵达旦，比过

此习俗流行于沭阳县各乡镇农村。具体起始年代无可考究。解放前只要谁家带新娘，都要请“米斗奶奶”。现在婚姻从简，但还有部分人家按老规矩办喜事。自古到今，在沭阳县的农村里，无论谁家带新娘的，都要请一位年高德重，全福人的妇女来陪伴和护卫新嫁娘。担这一角色的人，被称之为“米斗奶奶”。凡是充当米斗奶奶的人，首先得随身携带一只容量可以盛得下五升米的“五升斗儿”。米斗奶奶的名称即由此而来。在这只五升斗里，要装满白花花的上等大米，中间插着两把（每把十双）闪闪发亮的红漆筷子，还有一杆镶嵌着一排排闪光耀眼秤星儿的秤。五升斗，取其“五子登科”的吉兆。装满白米的寓意是，预祝新郎新娘永结同心后，双双勤劳生产，年年获得丰收