农历七月十五，俗称鬼节。俗谓农历七月十三至十八，阴间鬼魂至人间自由活动，为此，于此时请僧人作盂兰盆会，做水陆道场，追荐亡灵，祭祀祖先，诵经超度，礼忏冥福，俗称做七月半。绍兴为水乡，“陆赈之外，复有水赈，又剪纸为莲花灯，放乎中流，谓能照见九幽十八狱，通宵达旦，举国若狂，博穷鬼之欢”。清康熙《会稽县志》谓是日“浮屠燃灯，人家或燃灯于树，或放之水中，喧以箫鼓，儿童则垒瓦塔为灯”。节间，习于祠堂、庙宇或野外搭草台，演《目连救母》、《女吊》、《男吊》、《跳无常》等。今民间仍有做七月半祭祖之俗。2006年6月，被列入第一批绍兴市非物质文化遗产名录。

灶壁画是指绘在农家灶头壁上的装饰图案画。它结合江南农村一带柴禾灶结构的特点，由打灶师傅中擅绘画者用朴素、流畅的笔法绘制而成。灶壁画在绍兴农村十分普遍，在过去，每逢新砌灶头，必有灶壁画问世，在作饭、烧菜的灶头，从灶山、烟箱到灶身上都会画各种不同的图案和式样，及配着的不同内容的文字，又俗称“灶头画”。2006年6月，被列入第一批绍兴市非物质文化遗产名录。

绍兴民间谣曲，佳作甚丰。多系旧时民众口头之作，见于范寅《越谚》及《浙江省民间文学集成•绍兴市歌谣卷》等。按内容分为世态、风土、人情、吉辞、儿歌等类，从一个侧面反映了绍兴旧时妇女、农民、手工业者、知识分子、少年儿童的生产、生活状况和社会风貌。《中国民间文学集成》绍兴县谚语卷、歌谣卷、故事卷先后编成出版。2006年6月，被列入第一批绍兴市非物质文化遗产名录。

圆木制作，是一门专做家用木桶的手工技艺，由于旧时的木桶上加有固定用的箍，所以便被称为“箍桶”，而箍制品也称“圆件”。圆木制作技艺始于何时，现在已无法考证，但它和人们的生活密切相关的。在以前，不管是城里还是在乡下，人们基本上都是用木制的饭桶、米桶、蒸桶、水桶、面桶、脚桶等。箍桶匠也就应运而生。箍，是箍桶匠的手艺精髓，其技主要在“箍”而不在于“制”。箍桶的工具主要有刨、铲、锯、刀、斧头、铁锤、凿子等多种工具。木料材质以木纹顺直、耐腐蚀、牢固度强的衫木为主。绍兴先民以会稽山为栖息地，这里丘陵叠翠，沃土肥厚，十分有利于衫木的生长，盛产的木材足以解决原材料问题。所以，虽然箍桶业全国都有，但绍兴箍桶业在历

上虞民间舞蹈“哑目连”亦称“哑鬼戏”，是一种以手势、身段、武技相结合表演故事情节的哑舞剧。哑目连曾广泛流行于上虞百官、上浦、湖田、叶家埭、南湖、崧厦、章家、陆家、西华、沥东、沥海一带。一般在庙会戏台演出。演出组织称“台上太平会”，与“台下太平会”的调无常相呼应。上虞历来盛行迎神赛会，“哑目连”源于当地祈禳平安的“太平会”民俗活动。历史可以追溯到南宋的哑杂剧，与南宋陆游所述绍兴“乡傩”、“村巫”、“村伶”的社日演出一脉相承。《东京梦华录》和清光绪《上虞县志》等文献均有哑目连旧时演出盛况的生动叙述。“哑目连”整个舞蹈内容取材于浙东目连戏中“阎王发牌，拘捉刘氏”，宣扬因果报应、惩恶扬善，反映了人民的

绍兴戏剧脸谱自明、清以来在绍兴地区广为流传的多种戏剧形式中的传统民间艺术。具有越俗民风的质朴，浓郁的地方人文色彩。既是绍兴戏剧文化艺术的价值，也是越文化之瑰宝。绍兴戏剧脸谱的艺术特色，主要表现在形、神、意三个方面，具有相对独立的装饰性和审美性。形：根据演员的面部自然形态，按剧情人物个性进行色彩夸张而变形。通过程式化的主、次色彩，以线、点组成“形”的图案，反映脸谱的特有风格。神：脸谱的性格表现要符合角色的基本精神。以不同色彩的块、面、线、点来反映人物性格的特征。而以色彩的线、点组成的图形多为反映剧中人物的身份或职业的符号。意：脸谱中传神和寓意是相结合的。其色彩的图案往往会体现装饰性和夸张性的意义

舞狮、武术表演程式有三：首为耍狮者握系绳绣球引出狮子，作镇四角的模拟舞，有狮子0咬毛皮，依廊柱揩痒或互相亲昵等种种舞蹈动作，温柔体贴，颇有人情味；次为武术表演，武术分行拳与器械二部分：行拳一般有大洪拳、小洪拳、乜洪拳，插山十六支、霸王拳、金锁拳、十四支等套路，器械有大刀、单棒、双棒、三节棍、飞响铃叉、单锏、双锏、铜锤、铁拐等枝法；最后表演“狮子叨锈球”，以耍狮者用绣球为诱与狮子搏击、戏谑，促成一个接一个惊险动作，达到0，体现民间舞蹈的精湛、强悍，崇尚武艺的精神，最后以降收狮子等各种舞蹈姿势而收场。整个表演过程伴以打击乐伴奏始终。使用的乐器有大锣、小锣、大鼓、小鼓、大钹、目连“嘻头”等，气氛热烈

玉雕是中国最古老的雕刻品种之一，早在新石器时代晚期，中华民族就有了玉制工具。上虞市东关玉雕艺术源远流长，早在南宋时代，由蒙古边陲人们南迁引入，至今已有六、七百年历史。在漫长的历史过程中，东关玉雕艺术伴随着古老的生活风俗，世代相传。改革开放后，东关人吸引外地经验，引进现代机械雕刻，使玉雕业迎来了一次又一次新的发展。1992至今，以东关彭家堰村为代表的玉雕艺术已向周边的前村、马家村、炼塘、新建庄、王家径等12个村扩展。就彭家堰本村而言，从事玉雕行业的人员占村民一半以上。同时，还建立了玉雕协会，玉雕辅导网，培养了大批玉器鉴定师，该村现有7位玉雕行家成为省市兼职鉴评师。还搜集了大批历史资料，开辟了玉器

绍兴画蛋,历史悠久。清代光绪年间的《慈闻琐记》曰：“越俗，生子三日，浴之外家馈果饵。洗儿名曰三朝，最重花鸭蛋，或彩画，或剪五色纸作花粘之，分贻戚友，以多为贵。”二十世纪五十年代后期，绍兴籍民间艺人俞飞安、茹竹轩等人从制作到技艺都有开拓性的创新。为了有利保存，凸现工艺价值，开始将蛋中的蛋清蛋黄取出，洗净，蛋壳表面经多种处理后再作绘画，外面装上玻璃框盒。此后，从花式到品种，从画艺到装潢，不断进行改进提高，日臻完美。绍兴的国画彩蛋，选材以鸭蛋壳为佳。它质地细腻，蛋壳表面经砂磨后，晶莹如玉，皎洁如脂，大小适中，壳较坚韧，易于操作。画蛋制作须经过选挑、抽空、清洗、消毒、封洞、砂磨、设计、绘画、题款、制盒

兰花我是国最古老的名贵花卉之一，它丰姿绰约，超凡脱俗，高雅纯洁，飘香幽远，是一种既高雅、美丽，又带有神秘色彩的植物。因为它清雅含蓄，幽香四溢，数千年来人称“香祖”、“国香”、“空谷佳人”，享有“天下第一香”和美誉。兰花，单纯从一种植物而演变成兰文化，已历经数千年，兰花的栽培历史已有两千四百余年，兰花的栽培史也就是兰文化的发展史，绍兴素有兰乡之称，是中国春兰的故乡，其形成和发展深深扎根在古越这块肥沃土壤里，越王句践在兰渚种兰开创了古越兰文化的先河。据史籍记载，春秋战国时，绍兴是越国都城，越王句践被打败后，退居会稽山，卧薪尝胆，励精图治，曾在兰渚山下种植兰草，以迷惑敌人，句践不爱红花爱兰草，终于卓

藤牌舞又称藤牌阵，藤牌操，流传于温州、瑞安、平阳、苍南及福建省平潭县等地民间，现只有瑞安民间仍有传承。藤牌舞舞蹈动作和场面调度因地域不同而有所差异，瑞安的藤牌舞则注重阵势演练。相传，藤牌舞源自于戚继光当年所创的鸳鸯阵，经过晏继芳等戚继光部将的改造而成，突出表现盾牌在阵中的作用。

清王廷鼎《杖扇新录》：“麦扇：以麦秆编成扁带，广寸余，圈作规形，如盆大，用竹片两面夹之为柄，中心贴五色绫缎一小圆，绣山水、人物，极细，麦色金黄而润，轻灵便捷，两浙人多用以燕居。”他所说的麦扇就是麦秆扇，又称麦秸扇、麦草扇。这种麦秆扇盛产于浙江绍兴、诸暨、宁波、金华等地。上虞农村曾有这样的风俗：如果姑娘与小伙子相爱了，在夏季来临时，小伙子就会收到一把精致漂亮的麦秆扇，这是姑娘向心上人表露真挚的情意。姑娘出嫁以后，第一年的端午节，娘家会担着礼物去看望女儿，礼物中必须有麦秆扇，分送给公爷叔伯、婆婶妯娌、街坊亲友，表示尊敬、友好的情意。虞南山区盛产大麦、毛竹、蚕丝，这些都为麦秆扇的制作，提供了取之不尽

绍兴霉制品的品种非常丰富，如臭豆腐、霉豆腐、霉千张、霉苋菜梗、霉毛豆、霉菜头、霉冬瓜等，都是最具有绍兴特色的街头小吃和风味菜肴。绍兴臭豆腐主要是利用霉苋菜梗卤浸泡豆腐制成的，再用油炸了吃，香臭融合、外脆里嫩，非常好吃。绍兴霉豆腐，官方称呼“绍兴腐乳”，又有“素扎肉”的雅称。块块四角见方，质地松酥细腻，味道鲜适，是价廉物美的佐餐佳品。绍兴腐乳在国内外享有很高的美誉。在1910年南洋劝业会和1915年巴拿马赛会上名扬海外。人们常说，“吃绍兴腐乳能开胃增食”。绍兴腐乳还有解腻的作用，而作为菜肴的调味烹料也数上乘，若烧一品南乳肉、蒸豆腐、炒墨鱼等等，气香味鲜，别具一格。绍兴腐乳的种类有醉方、红丁方、红

绍兴师爷故事，是由一系列以“绍兴师爷”为主要人物的轶事趣闻组成的民间故事，以及文人据此加工创作的机智故事。“师爷”是旧时对官署幕友的尊称。绍兴籍“师爷”，自明中晚期至清的近四百年间，最为活跃，有“无绍不成衙”之说。另外对那些不入幕馆、专为民间百姓打官司的民间讼师，绍兴人也称其为“师爷”。绍兴师爷因其职业的特殊性，其人其事，成为当地百姓的谈资。绍兴师爷故事正是在此背景下产生。它的源发地在古绍兴，即现在的绍兴地区和余姚、萧山等地。经民间口耳相传，不断丰富，从不同角度塑造了“绍兴师爷”文韬武略、足智多谋的群体形象，遂成这一独特的地方民间文学。绍兴师爷故事内容丰富，地方特色鲜明。其题材广泛，情节跌宕，

锡箔，又称锡箔纸，为祭祀品。锡箔的历史可以追溯到明太祖时候，如今已有六七百年的历史。绍兴的锡箔据传始于明初洪武年间，至清宣统时得到迅速发展，鼎盛时绍兴有箔铺（坊）两千余家，产品两百余种，年产量逾三百万块（每块三千张），生产工人十余万人，为此绍兴有“锡半城”之称，是绍兴最主要的产业之一。绍兴的锡箔主要是用来祭祀之用，产品远销中国和南洋许多国家。民国时期，为绍兴锡箔业鼎盛时期。至建国后因时代变迁而渐趋衰落。九十年代后，锡箔业重新兴起，这一古老的产业被重新挖掘，杨汛桥为绍兴锡箔制作的代表，这项手工技艺一直没有失传，现在仍有人在从事这手工技艺。绍兴锡箔制作精良，品类益繁，适应各地习俗。制作艺人已练就一

“调无常”者。无常有黑白之分，白无常戴白帽，穿白袍，摇破芭蕉扇；黑无常戴黑帽，穿黑袍，持铁索；另有男青年所扮“无常嫂”，戴钗着裙，手执红罗帕，与黑白无常调笑。尚有一小孩扮演小无常“阿领”。“调无常”仅以钹、鼓伴奏，乐声刻板单调，节奏明快。饰演无常者非专业演员，动作、言辞风趣诙谐。调无常,亦称“太平会”、“台下哑鬼会”，流传于旧绍兴府属各县。明、清以来，绍兴各地东岳庙庙会多上演调无常。内容为一支阴间执法队伍，捉住“罪犯”刘氏，令其受惩出丑，以宣扬惩恶扬善的主旨。扮演者15人左右，均画脸谱。扮无常者，头戴高帽，手执破扇，脚着草鞋；扮“牛头马面”者，头套纸糊面罩，上涂具像色彩；饰刘氏者，长发散披，颧