清明节是我国传统节日，已有2000多年的历史。《淮南子•天文训》云：“春分后十五日，斗指乙，则清明风至”。按《岁时百问》的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明”。清明节的由来，相传是为纪念春秋战国时代晋国人介子推的节日，五河清明庙会则是以祭祀城隍、民间扫墓、祭祖、歌舞、民俗活动、商贸活动为主要内容。体现了人们向往与大自然和谐相处，生活安居乐业的美好心愿，传承和发展了淮河文化，推动了当地民歌及各种淮河地域特色文化活动的繁荣，拓展了淮河流域佛教、道教文化及其它民间技艺的生存空间，带动了当地商业经济的发展。五河清明庙会是淮河流域规模较大、历史悠久、人数众多和充分展现民族精神的庙

安苗节，在“芒种”节气之后，全村水稻栽插完毕，稻禾长势初定时，由村中长老、士绅择定一个“龙”（辰）日或“虎”（寅）日举行。是日晨，在村前场坦或河滩设祭坛，从大庙请出黑（脸）太尉、红（脸）太尉（相传为唐代睢阳完节之将领雷万春、南霁云）登祭台，祭台围插旗幡，除有常备的锦缎三角大旗外，必有节前用绵纸拼制成的方形大旗四或八面，上书“风调雨顺、国泰民安、五谷丰登”大字，每面旗上只书一字，并配画图案，如同是村人的书画展览。祭台前摆香案，置香炉、烛台，供村户敬贡祭拜。下午日头西斜，太尉老爷巡田，旌旗开道，黑、红太尉分别坐椅上由四人或八人抬行，后随旌旗、乐队，在锣鼓声、鞭炮声中巡游村辖的四处田畈后回到庙前结

张巡、许远信仰的降福会降福会因会属村民，均属胥河定埠河段的南、北两岸，分辖安徽省郎溪县的梅渚镇及江苏省高淳县的桠溪镇，故又称“苏皖降福总会”。此会为崇敬唐代张巡、许远，抗拒安禄山叛乱，誓守睢阳（今河南商丘），力保江、淮，为国尽忠而设。“张巡、许远苏皖降福总会”，是一区域性的民俗结社，会址设在安徽省郎溪县梅渚镇的定埠。该会所崇敬的张巡、许远以及拟神化的三位太子、先锋、旗牌、土地、大力王等战将神祇，共有二十三位。又因-持久，百余年来又将区域内的小马灯、大小锣鼓、元宝会三项民俗、音乐活动，吸取纳于其中。这不仅拓宽了此仪的地域影响，也展拓了这一集社的民俗内容与规模。正月初八出会，全队由梅渚镇定埠民俗文

涌溪火青系全国十大名茶之一，产于皖南泾县涌溪。曾为历朝之贡茶，现为馈赠之佳品；产地风景秀丽，层峦叠嶂，山青水秀，鸟语花香；常年云雾缭绕，泉水潺潺。鲜茶叶如碧玉，味似花香；采摘标准，制作精良；成品火青形似珠粒，落杯有声；色如墨玉，油泣显毫；汤色杏黄明净，滋味醇正甘甜；质优形美，耐泡持久，携带方便，实乃茶中之珍品。2007年被批准为市级非物质文化遗产。涌溪火青茶属珠茶，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带。气候温和，雨量充沛，年平均温度15℃，年平均降水量1800毫米，平均相对湿度达到90%，平均日照百分率40%左右，春季日照百分率仅26%，茶园土壤为乌沙土，土层深厚，有

口子窖酒的原产地在安徽省淮北市濉溪县，其工艺特征是：以地产小麦、大麦、豌豆、糯高粱为主要原料,以濉溪“枕头伏曲”、高温曲为糖化、发酵、生香剂，利用口子百年窖池酿造，精心勾兑而成。口子窖酒酿造工艺复杂，对原料、水、窖池、气候、贮存时间等要求极高。口子窖酒的酿造工艺是在吸取了濉溪古秘酿工艺“大蒸大回”之精华基础上，进行研制整理归纳形成的一套独特的制酒工艺，分为制曲、发酵、分级贮存等三个主要阶段,整个生产工艺有30多道工序。因为特殊地理位置和采用多种优秀工艺之精华，口子窖酒清澈透明(或微黄),芳香幽雅,醇厚绵净,香味协调,酒体细腻丰满,空杯留香,风格显著,是一种风格独特的白酒。

细阳刺绣源于宫廷，发展于民间，有着广泛的群众基础，由于地处中原，吸收东西南北文化于一体，因此，细阳刺绣形成自己的独特风格：既有粤绣的富丽堂皇，蜀绣的细腻，京绣的端庄，苏绣的秀丽与妩媚，又有汴绣的粗犷与古朴。绣品精细规整，色彩浓艳，花纹苍劲，形象优美，质地坚牢。细阳刺绣技艺繁琐而细致，是皖北独有的工艺制作，工艺水平的高低对于研究当时社会的自然经济和生产力发展的水平有着重要的历史参考价值。细阳刺绣文化内涵丰富，图必有意、意必吉祥，图案多用一些隐喻的象征性的图形，以花卉、虫鸟、动植物等表达人们期盼吉祥、趋吉避凶的美好愿望。以福禄寿为题材的绣品多用于老人，寓意祝愿老人健康长寿；儿童则以狮子、老虎、五毒

唐朝“安史之乱”（公元755—763年）期间，不少中原士族为避战乱，逃亡徽州岩寺，与当地人和谐相处，并对忠于唐朝的爱国将领张巡、许远“除贼安民”缅怀纪念，建“双烈”庙，游“大王、二王菩萨”，定于每年正月初九为纪念日，历经宋、明、清至民国及建国初期，长期以来，“上九”庙会逐渐演变为区域性物资交流-。“上九”庙会在历史上以抬阁-祭拜为主，如今以物资交流和演艺活动为主。“上九”期间（初八至初十），由地方政府成立“上九”指挥部，具体协调物资交流过程中的社会管理工作，群众自觉参与。前来交易的各地商客和演艺、杂耍人员日流量在20万左右，适应对外开放，和谐发展的时代要求，加速了文化与旅游的有机结合，促进了当

文房四宝，笔居首位。笔的祖先应当是被中国文人誉为“文房四宝”之一的毛笔。数千年来，毛笔为中华民族留下了无数“矫若游龙、飘若惊鸿”的书法珍品。中国的毛笔是举世无双的书写工具。古埃及的芦管笔，欧洲的羽毛笔早已退出历史的舞台，而毛笔从漫长的历史岁月中走来，至今兴盛不衰，足见其强大的生命力。毛笔是中华民族的智慧结晶之一。数千年来，为中华民族科学文化事业的繁荣和发展，促进中华民族与世界各族人民科学文化的交流，乃至全人类的文明、进步做出了卓越的贡献，被誉为“文房四宝”之一当之无愧。今天科学文化事业的发展，使得毛笔这一百花园更加异彩纷呈，生机勃勃。位于安徽省临泉县谭棚镇的文德堂笔庄就是其中的一枝奇葩，继承传

清光绪初年（1875年），南京人潘孝武父子来临涣集开设“元昌斋”酱园店，制成酱培包瓜这种独特酱菜。潘孝武父子初到临涣，就发现当地的女儿瓜很有开发价值，经过一番揣摩试制，酱培包瓜终于面世。它以香、脆、嫩以及酱味浓郁等独特风味而闻名。清末有诗人题诗赞日：“瓜风送香气，蜂蝶乱飞云，食之包瓜后，忘却故乡人。”包瓜原名女儿瓜，其种系是由2000多年前相传下来。包瓜的种植十分讲究。择其特定的土壤，仅施以农家肥和草木灰，春季播种，农历7月采摘，鲜瓜华润丰满，呈青黄色。酿造包瓜所用鲜瓜每个500克，呈鼓形，青黄色，滑润丰满。随采摘随加工，不过夜，以保持瓜的鲜度和脆嫩。制作时将鲜瓜切盖去瓤，入缸初腌，日晒夜露3

五城镇是黄山市的商贸重镇，地处休宁县南部的皖赣边陲。距市府所在地18公里，距江西婺源县城85公里。五城的米酒文化渊源流长，唐宋时期，五城黄姓人的“将军会”就传承了做米酒祭祀的习俗。后来，五城人恪守“父传子、子传孙、只传男，不传女”的祖训，米酒酿造一直限制在当地。直到晚清民国时期，由于外姓人的加入，五城米酒才逐年向外扩展，酿造加工技艺也日趋精湛。仅五城古街上就集中有米酒作坊二十余家。五城米酒酿造以当地原生态环境下的珍珠糯米和山泉水为原料，经过浸米、蒸饭、淋饭、拌、糖化、发酵、养酒、陈化、出缸、存放等十道严密工序酿造而成。五城米酒酿造技艺与众不同，一年四季可以酿造，在处理水温、酒曲等工序上有着祖传

休宁县五城镇为休宁古之大镇，历来驰名，因历史上先后出了三位状元，是状元县里的状元镇，名声更加遐迩。相传早在盛唐时期，五城便有生产豆腐干的记载，代代相传，沿袭至今。明朝开国皇帝朱元璋及清朝乾隆皇帝下江南时御品了五城茶干之后，叹为“江南一绝”而身价百倍，成为朝廷贡品。五城豆腐干主产地为五城、双龙两地。五城老街有各种商家店铺一百余家，单豆腐坊就有二十余家，名号至今尚未淡出历史的有“淇昌”、“悦来”等老招牌；解放后，“豆腐华”、“豆腐箱”、“豆腐永”等豆干作坊经久不衰。双龙村豆干生产经营属柯木生产历史最为长远，品质最为有名，成为双龙豆干制作的代表人物。五城豆腐干具有对折不断，无裂纹等特征，品种较多，有

中国老八大名酒之一的古井贡酒，据考证始于公元196年，曹操将家乡亳州特产“九酝春酒”及酿造方法晋献给汉献帝，自此，该酒便成为历代皇室贡品，古井贡酒由此得名。古井贡酒酿制工艺的主要特点在于：使用古井贡酒“两花一伏”大曲发酵，贮存期不少于六个月。将中温曲、高温曲和中高温曲分别按不同比例混合在不同轮次中使用。酿造采用每年生产三轮次，前两轮发酵周期各为两个月，第三轮发酵周期为八个月的工艺生产。并用“三高一低”（入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池温度低）和“三清一控”（清蒸原料、清蒸辅料、清蒸池底醅、控浆除杂）的独特技术，按不同发酵周期再经分层出池、层层出醅和特殊的甑桶蒸馏，又经采取小火馏酒，量质

当涂县博望镇始建于南朝梁时。早在明朝万历年间，博望就形成了农忙种田、农闲外出打铁的生产模式，有歌谣称“博望打铁匠，挑担闯四方。制下刀和剪，刃口泛青光”。清朝乾隆年间，博望铁业更是享有盛名，有“芜湖的剪子，博望的刀”一说。清末民初，博望就成立了铁业旅外同乡会。博望的打铁工艺由来已久，生生不息。传统意义上，博望的铁制品一直局限在菜刀、剪刀、农具等民用刃具。在今天，随着岁月的流逝，科技的发展，人们的生活方式以及生活用品的日新月异，在一代代铁匠们的手中，在情感之火的熔炉中，铁业渐渐脱去了千古“锈装”，焕发出无限的生机，传统铁匠这一古老的职业逐渐不见了，普通铁器被历史的激流逐渐淘汰了。与其说铁制用品的更

合肥吴山镇历史悠久,文化底蕴丰厚,书法绘画艺术源源流长,民间书画爱好者不计其数。在这块土地上，历史上又孕育出一支艺苑奇葩---吴山铁字。吴山铁字以陶仁志、邓之远等一批民间艺人为代表，在继承传统的基础上，运用现代工艺，取雕刻、雕塑、铸造工艺之长，以锤代笔，以铁作墨，再现名家手迹，熔铁之刚劲与书法艺术为一体，给古老的铁字艺术注入了新的生命，被世人誉为“中华一绝”。吴山铁字以其独特的艺术魅力，先后荣获华夏奇葩艺术博览会、中国百家工艺精品展示会、中国民间艺术一绝大展金奖。陶仁志近年来创作的2000多幅约15万字的铁字书法，楷、隶、行、草、篆书体俱全。如王羲之的《兰亭叙》，三百多言分别镶嵌在十扇古色古香

“亳州大班会”又称“拉秦桧”、“鬼会”，明末清初，乾隆年间亳州有一知州，姓余名汉，此人疾恶如仇、黑白分明，且喜读《岳飞传》，每读到秦桧谋害岳飞时便流泪满面，即命衙役捉拿秦桧上堂受审，从此，便行成了当时亳州的一种民间哑舞剧，即“大班会”。亳州大班会共分五场十三小场，第一场“大登殿”，第二场“阴差搬兵”，第三场“秦相府”；第四场“二登殿”；第五场“过奈河桥”。角色分别有“鬼头”又称钟魁，2、牵板鬼；3、黑白无常，又称黑鸡、白鸡；4、阴差二百钱；5、花鬼；6、大妈妈；7、醉鬼；8、土地神；9、牛头马面；10、钗鬼；11、土地神。亳州大班会是亳州非常宝贵和稀有的一种民间哑舞剧，特点鲜明，内容丰富，其形

涡阳是道家学派创始人、道教鼻祖老子的故里。闸北镇郑店行政村就是老子的诞生地，道教祖庭天静宫（又称中太清宫）便坐落于此。天静宫，始称老子庙，建于汉延熹八年，唐、宋、元、明、清历代均有修葺，后毁于战火。1992年以来，争取港台捐资三千多万元对天静宫进行了重修，目前已完成一、二期工程。涡阳民间特别是老子生地闸北镇流传着许多有关老子的传说故事，这些故事经涡阳县文化局收集整理，已形成25篇，并根据这些故事设立了“老子的传说故事展览馆”（德之初展室），向社会开放。收集、挖掘和保护这些民间故事，对于考证老子故里，弘扬道教文化，传承道家思想有着非常重要的推动作用。

界首市扁担戏俗称“小桃子”，又名猴头人子，一台戏，独腿戏。其流行区域主要在界首市芦村镇小徐村，小徐村位于芦村镇东北部，东与太和县接壤，北依河南郸城县，是一个偏远乡村，交通不便，群众生活穷困，为了生计，村民学会了一些耍猴、说唱艺术。大约在清末同治年间，由利辛县艺人葛三传入界首，历史约一百多年。当时葛三染上风寒，住在了小徐村朱惠贤家，既扁担戏的第一代传人。由于朱惠贤的精心照料，葛三得以康复，为表答谢之恩特收徒赐艺。朱惠贤则是一个聪明之人。通过对扁担戏不断地摸索和创作，逐渐形成了界首扁担戏独特魅力。演出剧目有《王小二卖豆腐》、《王二打虎》、《西游记》、《王小二上山打柴》等。界首扁担戏流行区域主要在界

端公腔是以说唱为主要构成部分的曲艺艺术形式，其中又夹杂民间音乐、民间舞蹈、剪纸、杂技、武术等表现形式。端公腔源于道教，由悼念亡魂、驱鬼避邪的祭祀活动演变而成，开初只唱宣扬轮回迷信的神鬼故事，后来受戏曲的影响，不断增加一些娱人的民间故事或流传的戏文，逐渐变成了一种酬神赛会的表现形式。怀远端公腔的演唱，大都选择在传统或喜庆节日，如年头岁尾、端午中秋、婚嫁喜庆等。一般安排在夜晚，场地选择在十字街口或较大的场院。端公在中间坐唱听众依墙围坐四周，因之，唱端公腔俗称“靠壁”。演唱者手持直径三十多厘米的圆形单面鼓，铁圈做框，鼓面蒙以狗皮，鼓柄下端配以铁环，左手握鼓柄，右手执条击鼓，边打边唱。击鼓时有节奏地摇

民间扎彩工艺起源于盛唐，昌盛于北宋年间，千百年来，以它特有的乡土特色和时代特征在社会中广泛流传。每逢“春节”，农历“十五”、“二月二”、“六月六”等传统节日，各地都有扎彩办灯会的习俗，以喜悦的心情庆丰收保平安，欢度节日。民间扎彩工艺把地方性代表风格与毗邻地带的扎彩形式相融化，形成具有本地特色、诸多形式竞发的格局，扎彩工艺以扎制龙灯为主，并伴有花船、花灯和杂灯。龙灯分为：滚龙、车龙、长龙，根据龙身的色泽又分青龙、白龙、黄龙。以黄龙玩耍最多。花船，俗称“旱船”，又名“旱地行舟”。其玩法和角色的搭配，各地都不相同，各具特色。花灯，又称“彩灯”，品种繁多，有和合二仙灯、福禄寿三星灯；一定高升、六六大顺

民间扎彩工艺起源于盛唐，昌盛于北宋年间，千百年来，以它特有的乡土特色和时代特征在社会中广泛流传。每逢“春节”，农历“十五”、“二月二”、“六月六”等传统节日，各地都有扎彩办灯会的习俗，以喜悦的心情庆丰收保平安，欢度节日。民间扎彩工艺把地方性代表风格与毗邻地带的扎彩形式相融化，形成具有本地特色、诸多形式竞发的格局，扎彩工艺以扎制龙灯为主，并伴有花船、花灯和杂灯。龙灯分为：滚龙、车龙、长龙，根据龙身的色泽又分青龙、白龙、黄龙。以黄龙玩耍最多。花船，俗称“旱船”，又名“旱地行舟”。其玩法和角色的搭配，各地都不相同，各具特色。花灯，又称“彩灯”，品种繁多，有和合二仙灯、福禄寿三星灯；一定高升、六六大顺