永春漆篮制作技艺历史悠久，至今已有近500年历史。据乾隆《泉州府志》载：唐代龙纪元年（公元889年）永春等地已有竹制家具、竹编农具生产。据《永春县志》记载：“明正德年间（1506—1522），西向龙水的油漆匠，把传统产品竹篮和竹盘的胚件放在石灰水中煮后，晾干抹上桐油灰，表以夏布，涂上生漆，制成漆篮，使之坚固耐用，以后逐渐改进，在漆篮的提柄、篮盖、篮体上精心装饰图案，雕花绘画，经过30几道工序制作，成为名贵的漆篮。”永春漆篮制作有制篮胚（竹编）、灰篮、油漆、绘画、堆雕等5个工种33道工序，是在精致的竹编篮基础上，经特制桐油灰加工，并施以漆、画、堆、雕加工而成的民间手工制品，工种多，流程长，也称竹

永春顺德堂老醋历史悠久，创始于959年，酿制技艺是在永春传统酿醋的基础上发展起来的。据《永春县志》记载：“早在北宋初期，永春民间就盛行陈酿老醋。”顺德堂老醋创始人颜仁贵沿用了祖传的酿醋技艺和秘方，潜心研究、大胆实践，终于研制出颜氏老醋新方，声名远扬。明成化年间（1465—1487），颜氏老醋改进酿制技艺，老醋品质提升，深受民间普遍赞誉，并得明宪宗皇帝御笔亲题“顺德堂”，刻匾褒奖，从此声名鹊起。永春老醋与四川、山西、镇江三地生产的醋并称中国四大名醋，色泽棕黑，醋香浓郁，性温热，酸中有微甘，醋味柔和，醇香爽口，回味生津，紫薇鲜美，存放愈久风味愈佳，享誉海内外。其酿制流程分别为：选用优质糯米泡浸12

梧塘黄氏纸扎流传于福建省莆田市涵江区梧塘镇，自清道光年间黄玉贤开始，传承至今已逾六代，有100多年的历史。纸扎在民间有扎作、糊纸、扎纸、像生、扎罩纸、彩糊等称谓，是融合剪纸、绘画、草编、竹扎和裱糊于一体的民间艺术。纸扎有广义与狭义之分，其中，狭义指丧俗纸扎，在莆田传统民间习俗中流行较广，主要用于祭祀及丧事活动中所制作的纸人、纸马、摇钱树、金山银山、牌坊门楼、宅院等焚烧的纸品，一般与民间丧事及祭祀活动相关。梧塘黄氏纸扎的制作需要经过选材、扎骨架、糊制剪贴、折叠、彩绘等流程。先由芦苇、麦草、竹子或麦秸杆等材料塑造各种基本形体的框架，中间用粗纸做垫，然后根据造型需要用不同彩纸进行剪镂、雕琢、糊制在框

东山岛大帽山贝丘遗址的考古发掘成果表明，至少在5000年以前，东山岛的先民便已经制造与使用舟船，明清时期是东山造船业的全盛时期。东山造船，俗称“钉船”，指福建东山岛一种建造木质海船的传统手工技艺。造船匠人在悠久的造船发展史中，总结积累了船型、龙骨与船长、船长与船宽、船长与桅高等一整套独有的营造法则，并世代相传。船匠依靠这一套营造法，可在没有任何设计图纸的情况下，建造各种木质海船。东山造船的主要程序：安铲（放置龙骨）、安龙柱（首柱）、八字（船尾）和狗骨（肋骨）、放闸（划分并修造密封舱舱壁）、封船身、安船梁、铺贯仔板（甲板）、建船楼、安尾金和舵、立桅、张帆、安龙眼（船眼睛）、填油灰（捻缝）等等。东

东山的海柳雕工艺始于明末清初，至今已有百年历史。海柳是一种珍贵的海底灌木，属海生植物铁树科。它以吸盘固定于海底礁石，树干呈黑褐色或棕褐色，干粗枝密，叶片细长，质地坚韧耐腐，有“铁木”、“海底神木”之称，是雕刻工艺品的珍贵原料。因它形似树木，故有“海柳”之称。海柳有红柳、赤柳、乌柳、石柳、藤柳等品种，其中红柳和赤柳颜色鲜艳悦目，是海柳中的珍品。海柳雕的制作，是利用海柳奇特的自然形状和天然色泽，运用剪枝、车、磨、锉、钻、雕镂等多道工序，进行艺术加工，主要作品有摆件、烟斗、盆景、茶具以及手镯、戒指等饰品等。海柳雕的雕刻难度远远高于玉雕、石雕、牙雕、木雕，原因是海柳肢体小、枝桠怪状，且长满贝壳和沙洞，

东山金木雕生产始于明洪武二十年（1387）建关帝庙时，由广东大埔县木雕匠人传入。当时的金木雕不仅广泛用于装饰庙宇殿阁中的梁柱、斗拱、神龛、屏风及各种佛、神像等，还作为香案、窗门、檐、床、柜、桌、椅的雕花装饰，被民间茶馆酒肆、豪屋富宅及婚嫁喜庆的妆套家具及器物等运用。东山金木雕工艺精细，品种多样，题材广泛，用材讲究，选用香樟木、楠木和纯黄金箔、福建漆料等上等地道材料制作而成，再涂漆上红、黄、绿、蓝、黑等多种色彩。由于金箔与木雕巧妙地结合在一起，既能防腐防潮、经久不会崩裂变形，又能凸显庄严华丽、雍容华贵的艺术效果，具有很高的欣赏价值。东山金木雕技法上采用浮雕、镂空雕、通雕、立体雕等，精雕细刻，玲珑

东山肖米，又称烧卖，是东山县具有闽南地方特色的的传统风味小吃，也是闽南婚宴喜席必备的一道地方名小吃，已有数百年历史。肖米在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带，人们把它叫做烧卖，而在福建东山等地则将它称为肖米。烧卖在中国土生土长，历史悠久。在元代高丽（今朝鲜）出版的汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售“素酸馅稍麦”的记载，稍麦即是福建东山所叫的肖米。据东山县志记载，东山肖米（烧卖），在明朝时期由中原传入东山，历经数百年，经过东山本地师傅的传承、发展，逐渐成为具有闽南地方特色的传统风味小吃。目前，东山肖米（烧卖）已流传到整个闽南地区和台湾地区，成为闽南地

仙草又称凉粉草、仙人草、仙人冻、薪草，系唇形科仙草属的一年生植物。是一种重要的药食两用的东方植物资源。仙人草全草干样含有约70%碳水化合物、少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物元素。农历入伏吃“田草”（仙草冻）是漳州与台湾人的习俗，据说这天吃了“田草”，整个盛夏都不会长痱子。“田草”有降温解暑之功，且无受冷患寒之弊，在“田草”中调入蜂蜜，食之清甜爽口，沁人心脾。早在明清时期，生活在闽台等地农村乡间的民众就利用仙草茎加水熬煮，加米汤制成仙草（闽台俗称：田草）或用茎叶熬成仙草茶，作为盛夏解暑的清凉饮料。康熙末年，第十五世詹时谨携夫人梁氏开垦台湾彰化永靖，将从家乡诏安二都（元歌都三饶乡今属广东

漳州刺绣制品俗称漳绣，起源于明代，见于衣饰则以绣织锦袍为最佳。漳绣是中国织造史上三大著名工艺之一，在明清时就已驰名海内外。清代以后，随着交通日益发展和古月港海上贸易的开放，漳绣发展迅速，形成很大的生产规模，民国时，漳州经营刺绣行业的作坊达几十家，大者能容纳千名绣工。漳州刺绣工艺以家学方式流传，母传女，嫂传姑，农村宗亲相传，女孩从小学绣线条连续图案的手帕、鞋面。漳绣技法繁多精巧，构图严谨，神态生动，色彩瑰丽，装饰味浓。“漳绣”针法有缠针、扣针、贴绣、齐针、抢针、钉金、双面针、过桥针、迭针、叠针、平绣、套绣、贴绣、空心打籽绣、凸绣等70多种，各种针法都有不同用途，有些针法也可混用，目的是求得色彩层

明清时期漳州生产瓷器中最早的是一种被称作“漳窑”或“漳瓷”的白釉米色器小开片瓷器，曾作为地方贡品进献朝廷，并远销海外，被广为珍藏。“漳窑”米黄色瓷器显著特征为“白釉米色器,纹如冰裂”，其窑烧使用横式阶级窑，氧化气氛；装烧工艺以匣钵、垫圈方式为主，支钉为辅。烧成温度绝大多数是1200℃左右，少数胎质精细的使用是高温1200℃以上，烧成为氧化气氛。“漳窑”米黄色器物形体轮廓线条简练洒脱，表现出疏朗、生动的独特艺术风格，具有定窑的遗风。器物口沿宽平或基本呈直角，圈足多外撇，形体浅、宽，使造型更显得古拙、敦厚。制作除采用快轮成型外，还有模制和手制。器物装饰运用了拍印、刻划、堆贴、透雕、镂雕、彩绘等多种

畲族人民喜爱唱歌，常借用汉字记畲语音法手抄歌本。旧社会畲民没有受文化教育的机会，把学歌唱歌作为一种重要文化生活。所以20世纪六十年代以前，民歌普及率较高，常以歌代言，沟通感情；以歌论事，扬善惩恶；以歌传知，斗睿斗智，形成一套上山劳动、接待来客、婚丧喜事的对歌习俗。畲族歌唱形式有独唱、对唱、齐唱等。其中无伴奏的山歌是畲族人民最喜爱的一种音乐形式。

连城地瓜干制作技艺传承至今已有300多年历史，主要分布在连城县境内的林坊乡、莲峰镇、隔川乡、揭乐乡、北团镇、文亨乡等地。清初，连城县林坊乡有福村村民罗匡正等人因经常外出，为使地瓜能方便携带以作干粮，便开始尝试将煮熟的红心地瓜烤干以制成地瓜干，连城红心地瓜干自此诞生。清代，连城从事地瓜干制作技艺的家庭作坊曾达到数千户，产品销往大江南北。清代中叶，连城红心地瓜干成为朝廷贡品，连城从此成为中外闻名的“红心地瓜干之乡”。连城地瓜干以其独特的原料与制作方法出名，是著名的“闽西八大干”之首。它是用连城县境内培植的红心地瓜制作而成，所以又称红心地瓜干。连城地瓜干制作技艺包括：选薯、清洗、蒸煮、刮皮、初烤、成

四堡锡器制作技艺有700多年的历史，传承至今已有26代。四堡锡器制作技艺主要分布在福建省连城县四堡乡。南宋末年，四堡枧头村青年吴一郎公到杭州其岳父处学习打锡技艺，将学来的锡器制作技艺结合四堡当地的民间民俗文化传统，探索出一套具有浓郁四堡地方特色的锡器制作工艺。明代嘉靖、万历年间，四堡乡枧头村人吴一龙因制作的锡器坚固耐用，美观大方，被誉为“能工巧匠，世所罕见”的打锡师傅，被明万历皇帝所赏识，赞誉为“锡状元”，四堡遂成为福建有名的锡器之乡。几百年来，打锡匠们农忙的时候务农，农闲时挑担出外，离乡背井、走村串户、以打锡为生。清代中叶，四堡有打锡匠多达500多人。在上世纪，四堡乡仍有近百位打锡人经营于闽

福州壶山林氏中医发源于福建省福州市仓山区。壶山林氏中医沿袭200余年，医术精湛，尤其擅长内科，在治疗湿温、脾胃、妇科等领域均有较深造诣。壶山林氏家传大量中医秘方与验案。清代，壶山林氏的林作建即对治内科杂病积累了丰富经验，其著作《和斋医案》、《壶山医统》就是根据家传验方，结合临床实践而详细总结的113篇内科诸症临床验案。出生于清光绪二十七年的林英藩整编有《壶山林氏家传秘方》，其中收集了方剂如清热化痰汤、健胃散、通便丸、清热散、人参川贝散、清肠散等。壶山林氏中医所著的典籍对血淋、积聚、肿胀、脚气、痹证、虚劳、痰郁、吐等多种疑难疾病的因、症、脉、治均分析入微、阐述得精当，治疗方法颇具特色。建国后，壶

石竹山位于福建省东南沿海著名的侨乡福清城西10公里处，主峰状元峰海拔534米。石竹山山间有紫云洞、桃源洞、通天洞、日月洞、摘星台、鸳鸯石等奇岩怪石；崖石上留有历代众多文人墨客的摩崖题刻。特殊的人文地理环境，与中华本土的传统宗教文化相融合，逐渐形成了石竹山独特的祈梦习俗。石竹山祈梦习俗已有2000多年历史，它以九仙信仰为精神纽带，以人生礼俗、岁时节令相伴随，以民间心理医疗知识为内涵，广泛涉及心理医学、养生学、建筑学、社会学等领域，在流传过程中又融入了道教仪式文化，成为一种独特的心理疏导和社会教化形式，并在此基础上形成了自己独特的礼俗，逐步衍生出四季祭典，尤其以每年立春日的“接春”仪式为代表。这一

风狮爷，又称风狮、石狮爷、石狮公，是金门、大嶝等地设立在建物的门或屋顶、村落的高台等处的狮子像，用来替人、家宅、村落避邪镇煞。其造型推测是由庙宇门口的石狮形象演变而来，据说，明清时期，厦门翔安、金门一带的渔民根据当地风沙大的气候特点，将“石敢当”和“狮子”结合而成风狮爷的形象，以求镇煞辟邪，并逐渐形成风狮爷信仰，流传至今已有600多年的历史。金门、大嶝两地的风狮爷数量多。据金门学者杨天厚先生统计，金门村落型的风狮爷多达99座。大嶝镇的风狮爷信仰则主要在东埕村，其中东蔡自然村的一座泥塑风狮爷，至今约有300年历史。金门、大嶝两地的百座风狮爷大小不一，最高的达385厘米，小的仅30多厘米。风狮爷的

九鲤湖位于仙游县东北的群山丛中，相传汉代有何氏九兄弟在此炼丹成仙，乘骑湖中九条赤鲤升天而去，九鲤湖因此得名。九鲤湖祈梦习俗，俗称“乞梦”，雅名“卧游”，始于唐代，兴于宋代，鼎盛于明清。古往今来无数游客来此探幽访胜，其目的多是来寻梦。元代诗人卢琦有《游九鲤湖》诗云：“愿借一枕通仙灵”。六朝时郑露、唐衡州刺史许稷、宋端明殿学士蔡襄、宋枢密院编修郑樵、明礼部尚书陈经邦、大学士黄道周、江南才子唐伯虎、著名学者冯梦龙、清代名臣纪晓岚、梁章钜等都曾来过。据《九鲤梦墨》记载，九鲤湖祈梦习俗包括戒斋、洁洗、品茗、焚香、赏景、求梦、解梦、圆梦、还愿等一整套程式。祈梦前须先戒斋三日以表虔诚，用九鲤湖水净手、洗脸、

青黛是一味应用时间长达千年以上、疗效显著的中药，具有清热解毒、凉血、定惊、抗菌消炎等功效，已制成上百种不同剂型的中成药。仙游建青黛是用产自仙游县境内海拔在300~500米地区的药用植物马蓝的叶或茎叶，经加工制得的干燥粉末或团块；其为福建“四大建字号”名优地道药材之一，质量居全国同类产品之冠，具有较高的药用价值。仙游建青黛得益于一套完善而独特的提炼手法，而传统提炼技法有800多年的历史，其使用设备简单，实用简便，并能最大限度地保留其有效成分，是一项传承有序而又具有极高实用价值的传统技艺。青靛又称靛蓝，是制造青黛时的沉淀物，也是青黛中的主要药物有效成分。仙游青靛提炼技艺的基本内容包括对建青黛原植物

闽南皮影戏是一种用兽皮或硬纸板剪制形象并借助灯光照射光影表演故事的戏曲形式。它流行于福建省的厦门、漳州、泉州等闽南地区，具有闽南地方艺术特色。闽南皮影戏于明代从广东潮汕传入，明末清初传入台湾。民国初期，皮影戏曾在闽南兴盛一时，后逐渐衰弱。抗战时期又十分活跃。建国初期皮影戏在厦门、漳州、泉州仍有表演。“文革”期间中断。到了上世纪70年代初期皮影戏在漳州、泉州已消失，而厦门的皮影戏一直延续流传至今。由于闽南皮影戏是从潮汕传入，故其起始演唱以闽南北管戏唱腔为主。对白以普通话和闽南方言为主，带着潮州口音。剧情多采自历史传说或民间轶事。皮影人物雕绘工艺讲究刀工精致，形象写实，造型夸张，发型、盔精致，服装

屏南红曲制作与黄酒酿造技艺自唐宋以来承传不息，屏南有着得天独厚的制曲酿酒之优质原材料高山稻米与泉水。以农家自制或小作坊生产形式存在，屏南红曲制作与黄酒酿造注重选料，严格配比，控温发酵科学，表现出较高的酿造水平，是祖国传统酿造业的一朵奇葩,是屏南古代重要的民间技艺之一。