水密隔舱福船制造技艺,以樟木、松木、杉木为主要制造材料,使用传统木工工具,采用榫接、艌缝等关键技术,由“师傅头”设计并现场指挥、众多工匠密切配合,最终造成有多个相互独立、密不透水的隔舱建置且榫接牢固的海船。2008年,水密隔舱福船制造技艺入选我国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。水密隔舱福船制造技艺流传于福建省,经历代传承至今。该技艺始自中国晋代(公元265-420年),历经唐、宋、元、明、清。水密隔舱福船制造技艺以口传身授为主要传承方式,以师徒及家族间传承为主要传承形式。主持水密隔舱福船制造的工匠被称为“师傅头”,是这一技艺传承的关键,他们掌握核心技艺,负责设计和组织建造,对遗产的有序传承