宁都大沽古教花灯(第四批省级)大沽古教花灯，于清道光一十三年起源于大沽乡的古教村。据村人相传，是年村中发生大旱，农作物无以耕种，人畜饮水也很困难。随后，村子中人畜患病，全村处于岌岌可危之中。此时，外地来了一位刘姓青年，带领村人制作花灯，进行祭祀活动。灾情得到缓解之后，从此花灯便在这个村流传了下来。村人为了纪念这个为村子带文化的年青人，便用这个年青人教授的花灯，每年以纪念“青年祖师”的形式，纪念这位年青人。按时间推算，项目从起源到现在有100多年的历史。项目在传承过程中，在“文革”时期曾经停止了十年。项目从起源至今，其传承区域以古教村口为主，大沽村的仙石下、何脑、蝴蝶再等地也有传承，其传承的形式

弋阳大禾米粿制作技艺(第三批省级)弋阳大禾米粿（又名“弋阳年糕”）制作的历史久远，据咸丰元年版《弋阳县志》记载：“弋阳大禾谷米白长大”。1991年版记载：“弋阳大禾米粿制作始于明代，至今已有500多年历史。系选用优质纯正、洁白、质软的弋阳特产大禾米，经过三蒸二百锤加工而成，具有洁白如霜、透明似玉、油质发亮、韧性可口的特点”。弋阳人每逢新春来临之际，必有三事：杀猪、打粿、煎米糖。打粿就是打大禾米粿，家家户户都要选用优质纯正的弋阳特产大禾米，用纯净山泉水浸泡72小时以上，经过三蒸二百锤的独特工艺加工制作大禾米粿，来欢度新年和馈赠亲友。弋阳老老少少吃大禾米粿，希望生活年年“高”。这种习俗代代相传，久

全南车马灯(第三批省级)车马灯戏是起源于全南县南迳镇马古塘一带的一种古老的客家民俗风情表演，一般在新年至元宵节这段时间演出，民间俗称“打花鼓”。流传于全南县的南迳、大吉山、乌桕坝、中寨、大庄等乡镇。从当地老百姓中相传，车马灯是明朝年间从中原地带传入。车马灯的表演者为一生二旦二丑，故民间又称“三角班”、“采茶班”。生角戴纱帽、穿长袍、挂口须，旦角头饰绛珠、手拿花扇，丑角则车夫短装打扮，类似戏剧人物造型。从人物造型、表演艺术及音乐等方面可看出，车马灯是柔合了湖南花鼓戏、赣南采茶戏和客家传统歌舞之长的民间艺术。车马灯戏共有三个段子：“走车马”、“跳加冠”、“捡红包”，音乐常伴有以“十二月花会”为主题

南康古文(第三批省级)“古文”以说唱古文故事而得名，是居住在赣南客家人中流行很广的有着高度文化内涵的一种民间曲艺形式，是至今保存集民间口头文学、说唱表演器乐演奏于一体的为平民百姓拥有的一种民间艺术。南康古文，大多由一名盲艺人独立完成表演，自拉自唱、一人多角，说唱结合是其主要特征。以唱为主，唱腔因伴奏乐器的不同而各具特色；古文调（其本腔调）因地域或师承的不同艺人又有各具自身特点、彰显叙事见长和当地语言声调紧密结合、而字多腔少、很少使用拖腔，其基本结构为上下句，但十分灵活。伴奏乐器是勾筒（亦称瓢弦）这是赣南客家人中一种普及制二胡，由于自身条件的不足，至近40—50年代以来勾筒渐被二胡所替代。唱古文

全南蓝巾帕制作技艺(第三批省级)蓝巾帕是客家先民为了御寒防湿、更由于客家“男主外女主内”的传统习惯，在长期的生活实践中发明了一种便于拆洗的围裙“拦身帕”和同时在外出时可戴在头上御寒保暖的头巾，一物两用。在客家语系里面“身”读成xin,“身”“巾”谐音，加之拦身帕是以蓝色为主色调，久而久之就把戴在头上的头巾称为“蓝巾帕”（因冬天使用较频繁又称为冬头帕），当作围裙用的称为拦身帕、档身帕。蓝巾帕主要分布在赣南地区的全南、龙南、定南（赣州人称它们为“三南”），其中，以全南县的蓝巾帕式样最为美观，花纹最为精致。初期的蓝巾帕只由披肩、丝带二部分组成，后因南方昼夜温差大、潮湿天气长，客家妇女便在制作丝带的工

全南中寨香火龙(第三批省级)相传香火龙能驱邪避灾、除妖降魔，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。多少年来中寨陈姓子民一直对这一古老的民间艺术不离不弃，每逢大年初一起，按当地习俗一连三晚舞龙。中寨香火龙扎龙工艺精湛、比例紧凑协调，插龙程序严谨、遵循先后有序、造型准确。舞龙更是训练有素、步调一致，活灵活现，配以打击乐节奏时而低沉婉转、款款而行、憨态可掬；时而高亢雄浑、排山倒海、虎啸龙吟犹如蛟龙入海！中寨自然村最多时一晚上同时出现九条龙，因为各条龙之间争强好胜，舞龙的卖力舞，敲锣的使劲敲，因此在当地留下一句歇后语：打破铜锣——算众数！老少妇孺紧随其后走街串巷，途经每户人家门口均有鞭炮接龙，龙头颔首以示谢意。

赣南客家擂茶制作技艺(第四批国家级)相传擂茶起源于中原人将青草药擂烂冲服的“药饮”，是客家先民在迁徙、生产、生活积累形成的一种饮食习惯。据史料记载：客家擂茶由汉魏的粥茶和唐宋的点茶衍变而成，始于黄河以北，客家祖先南迁时把它带到赣南。因其历史悠久，以古朴见奇趣，以保健见奇效，故而独树一帜。赣南客家擂茶的制作技艺很是独特。制作时，先将所配置好的材料，按比例放置擂钵内，用擂杵沿钵内壁顺沟纹走向频频舂捣、旋转磨成茶泥。喝擂茶时，将擂好的茶泥放在擂钵里或大盆里，用滚烫的开水冲泡，再倒入少许高山茶油，并用擂杵搅拌稍许，甘润芳香、色如琥珀、清爽可口的擂茶就制成了。它既有茶叶的甘味，芝麻、花生、豆子的清香，也

全南谭坊举人龙(第四批省级)全南谭坊举人龙作为县域内最独具特色传统舞龙表演项目，它起源于康熙五十二年（1713年）。据谭坊钟氏族谱记载，族人钟家珍于清康熙癸已年恩科中举第二十名，拣选知县奉礼部咨议授广东连州学正改补南昌府进贤学教谕。钟氏家族为庆贺钟家珍中举在传统舞龙的基础上创建舞七节龙，故后人称之为举人龙。举人龙自创建以来，以其精巧灵活著称，非常适合村边巷口、厅堂庙宇走家串户式的表演，作为一种家族式文化活动从春节必舞的家族活动，逐渐形成了庙会、新居落成、店堂开张等喜庆节日活跃气氛的重要文化活动并在全县范围内流传。举人龙一般是正月出行进户拜年，出行前要在祖祠、社官前举行开光、拜神、呼龙、抢红上珠

手工艺术模具雕刻钢模(第二批省级)瑞金手工艺术钢模雕刻技艺，源自福建连城四堡的平板雕刻技艺，随着社会科学的不断发展，生产需求从最初平面印刷对雕版的需求演变为现代工业产品对立体艺术钢模的需求，平面雕版技艺从最初的平面文字雕版逐渐演变为平面图文雕版，最终结合传统木雕、石雕技艺进化为立体艺术钢模雕刻技艺。手工艺术钢模雕刻，是目前中外机械、电脑雕刻技术所无法替代的技艺，是全国模具行业罕见的手工雕刻技艺。雕刻过程中发挥人的技巧运用和艺术想像力，把所需各种艺术形象表现得栩栩如生，刀法娴熟运用自如，纹脉精细、纹理清晰，堪称绝活。艺术模具多以中华神鸟、神兽、图腾、花卉人物等为图案，运用不同材质的五金、塑料、皮

瑞金传统竹编工艺(第二批省级)瑞金传统竹编工艺制作技艺，是千年以来先民们以毛竹、竹蔸、竹叶等为原料，用来加工成各种栩栩如生的日用品、工艺品。瑞金传统竹编工艺制作技艺，以千年古镇象湖为中心，辐射主要墟市九堡、谢坊、武阳、壬田、日东、大柏等地。瑞金传统竹编工艺由最初的竹，经过破蔑、劈条、开片、分层、梳丝，及漂白、染色、上光，防霉蛀处理，使产品更逼真灵性。同时运用雕刻等手段，装点动物五官，成为艺术品。瑞金竹编工艺精细，产品造型极具民间特色。它们的形态各异，既有惟妙惟肖的动物竹编，又有抽象的抽象的各种挂件；主要的原料以竹为主，生产工艺由粗到精，由生活实用到观赏；编织师傅观察生活，发挥天马行空的想象力，

瑞金冈面车灯制作技艺(第三批省级)上田蔡屋车灯是有历史人物赴任演变而成的瑞金客家灯彩。它融汇了历史故事、赣南民间采茶曲调而成，其中的车灯、采茶调是车灯表演的基本特色，是中国民俗文化的一支奇葩。据明朝万历二年《蔡氏前修族》记载，上田蔡屋的先祖是北宋朝庭的端明殿大学士、大书法家蔡襄，即赣南民间采茶戏《洛阳桥》中的蔡状元。蔡姓人为标榜先祖的荣光而创作了车马灯，后因马灯不便在农家小厅堂表演，逐渐演变成只有车灯和凉伞灯，俗称车灯。车灯具有很强的表演艺术，运用了赣南民间小调，斑鸠调、牡丹调、上山调等，并以二胡、笛子、唢呐伴奏，具有浓郁的特色韵味。上田蔡屋车灯流传久远，有口头流传的可追朔到清朝末年，艺人蔡石

瑞金鱼圆制作技艺(第三批省级)鱼圆是赣南一种传统美食，原产地在瑞金，享誉一千多年。传统的鱼圆制作历史悠久，早在唐开元三年，即公元715年，就由当时的鱼贩子首创而成，当地农谚曰：“先有鱼圆汤，后于瑞金县”，足见源远流长。瑞金鱼圆由初创时期的“鱼团”，经过市场的推销，工艺的改进，选料的独特，配料的精细，加工的严密，口感、色泽近乎完美的程度。1776年秋，乾隆皇帝下江南经浔阳（今江西九江），赖同庆被征调前去做御膳，乾隆对鱼团汤赞不绝口，并亲赐“鱼圆”新名，随后将鱼圆汤列入《御膳菜谱》，从此，瑞金鱼圆由民间走向宫廷，名扬天下，赖同庆也成了鱼圆第一人。清嘉庆年间始，鱼圆制作技艺主要局限于厨艺（烹饪）行当

上犹客家门匾习俗(第一批省级)江西省上犹县是客家摇篮赣州的客家县之一，蕴藏着丰富的客家文化资源。其中“客家门匾习俗”就是这里的客家人在长期生产、生活过程中传承和发展的一种独特的民俗文化现象。“客家门匾习俗”是先人从中原带过来的匾额文化形式，经过客家人长期的使用、改进及内容上的充实，最终形成今天这种客家元素丰富、样式固定的形式，就是在民居大门的门额上绘制一幅长方形匾框，选取与自家姓氏相关的成语、典故或体现房主理念的一个词语题写其上，有的还配上吉祥图案，融书法、绘画艺术于一体。其内容或展示客家人迁徙发展的历史，或叙述先辈的嘉德懿行，或表达房屋主人的行为处事准则，意在褒扬先辈功绩，垂训后人创业。如：

上犹九狮拜象(第三批省级)九狮拜象发源于江西省上犹县，是在龙灯、狮灯的基础上发展起来的大型民间灯彩，距今已有三百多年历史。九狮拜象一般由9狮、1龙、1象、1麒麟、1牌灯和1座锣鼓彩亭组成。在每年的正月初二至元宵节期间和其它重要节庆日进行表演。其表演形式有：开厅、暖厅、全村团龙、参圩。开厅：指新做的屋场开厅即蛇龙进了厅，先拜四方，而后团龙、吐珠、换油，接过主人的红包后出厅，其他狮、象等在外面迎候；暖厅：即“九狮拜象”进入某屋场，屋场内的鸡窝、牛栏、猪圈一律点上蜡烛迎接，九狮拜象摆八卦阵，蛇龙进入八卦阵有生门、死门之分，闯生门象征来年路顺，可化险为夷;闯死门标志来年不幸，险祸莫测。所以舞龙头的人一

花棍舞(第二批省级)全南县陂头镇瑶山村,是江西省唯一的瑶族少数民族行政村,他们属“过山瑶”系，拥“盘王”为本族始祖，他们在人烟稀少的深山老林里一家一户各占一座山头搭棚而居，在祭祀中敬拜“陈、林、李”三姓女道士为神。据说他们的祖先在迁徙的途中，有一天，在一座未知名的深山老林中被野兽围困迷失了方向，正在族人绝望的时候，住在大山深处的“陈、林、李”三位女道士解救了他们。过山瑶民的祖先为了感谢答救之恩，从此就敬拜“陈、林、李”三位女道士为本族的女神，代代相传，并保持了每天清晨点香向女神祈祷许愿的民间习俗，“朝皇”便是向女神许愿或还愿的情感表达方式。花棍舞（也称“点兵棍舞”）就是来源于“朝皇”仪式中的一

定南客家服饰(第三批省级)“定南客家服饰”源于唐末两宋时期，由于中原战乱，大批中原汉民经过先后五次的大迁徙，南迁来到定南，同时把优秀的中原文化艺术带到这里，与当地原居民古越山人的文化元素不断交融之后，随历史进程，形成了独具定南客家文化特色，具有客家吉祥文化理念，因此，具有穿戴实用价值的定南客家服饰穿戴习俗文化形式，成为了定南客家民间传统文化艺术宝库中的一枝独秀。“定南客家服饰”主要包括客家女性的衣着、帽帘、头帕、围裙、少年儿童戴的花帽及吉祥肚兜等。该穿戴习俗表现形式皆讲究文化内涵，即“吉祥”二字，同时也表达了长辈对子孙平安幸福、如意吉祥、长命百岁等美好祈愿。为客家人的生活和年节增添诸多的喜庆祥

崇义米酒酿制技艺(第三批省级)米酒是祖先最早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。米酒以大米、糯米为原料，加酒母边糖化边发酵的一种发酵酒，含酒精量多在10%-20%之间，属一种低度酒。它香味浓郁、酒味甘醇、风味独特、营养丰富。米酒保留了发酵过程中产生的葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、矿物质及少量醛、脂。其营养物质多以低分子糖类和肽、氨基酸的浸出物状态存在，容易被人体消化吸收。被称为“液体蛋糕”。崇义县横水镇左溪村猪肚组一带的家庭都能自酿。采用独特的传统酿造工艺，全部采取传统的发酵制作方法，酿制出的糯米酒，酒体色泽微黄，晶亮透明，芳香浓郁，甜酸适度，不含任何色素、香料及添加剂，具补养气血、助消化、健

万年太平跳脚龙灯(第三批省级)太平跳脚龙灯，又名矮脚龙灯，它流行于万年县苏桥乡一带，是一种以龙体为道具的多人合作的民间表演艺术。据《万年县志》记载：此龙灯远在唐代就流行于市井乡里。每年春节至元宵期间，许多村庄都组织舞龙队伍在本村和邻近村庄表演。表演太平跳脚龙灯除娱乐外，还是人们祈求神灵保佑、祈盼丰年的一种祭神求福活动。太平跳脚龙灯龙身以竹篾扎成，呈圆筒状，由7节或11节连成。圆筒直径约20公分，外裹红黄布，布面画成或剪贴成鳞片状。每节扎一短木棒，表演者持棒而舞。舞灯者有龙头、龙尾各1人，龙身7至11人，引宝者1人，由元宝灯引导，按传统曲牌边舞边跳。龙队前有牌灯，挂灯引路，后有鼓乐伴奏，在庙宇或

崇义三节龙(第四批省级)三节龙是光绪年间便盛行在崇义县关田镇田心村的一种民间灯彩，至今已有一百多年的历史。当地农民把这种三节龙称为“泥鳅沾灰”，亦即形容三节龙舞动起来犹如肥短的泥鳅沾了香灰一般活蹦乱跳。“三节龙”比较突出的特点是：龙由3节组成，分龙头、龙身、龙尾三部分，由红绸串成，龙头上绘有八仙、灶神等图案。4人执牌灯，牌灯上写明姓氏堂名。３个舞龙者站在仅有0.64平方米的八仙桌上，动作可分两种：桌上舞龙和地面舞龙（桌上舞龙有腾云驾雾、高车摇水、穿龙、团龙、左右舞龙；地面舞龙有举龙、参拜、龙摆尾、左右舞龙、行步舞龙、正面舞龙、穿龙）。三人轻捷自如地腾挪跳跃，舞动龙身，凌空穿插翻飞。其伴奏音乐充

大余南安罗汉舞(第三批省级)南安罗汉舞俗称罗汉送喜，是大余县仅有的祈神求子的民间舞蹈。南安罗汉舞的形象塑造和表演形式都是很奇特：由罗汉头、猴子、罗汉崽三种形象组成，共二十多人表演，表演者大多是少年儿童。罗汉头由一成年人扮演，他象征神灵，并集男女两性于一身：如罗汉头头带假面具，假面具上画有雪白的眉毛、胡子、寿须，是一个大慈大悲、笑容可掬的男性形象；但体态肥硕，特别是腹部和臀部隆起，又拟女性怀孕状。在情节表演中，罗汉头有“迈老人步”“捧腹”、“捧臀”“抖袋播崽”等动作。罗汉头迈老人八字步踩台是选择播罗汉崽到民间的地点。“捧腹”“捧臀”动作是表现罗汉头即将生罗汉崽的喜悦心情。罗汉头播崽时，将罗汉崽装