横峰兴安酥制作技艺(第三批省级)兴安酥（历史上横峰称兴安县），又名芋头糖。最早明朝就生产于葛源，是葛源的传统食品，故又名葛源芋头糖。是一种用上等糯米掺和芋头，外裹芝麻、白糖、茶油等原料制成的食品。因为其选料精致、糯甜可口、酥松香脆而久负盛名，而且葛源的芋头糖，别处无法效仿，即使用同样的原料、同样的方法，制出来也及不上葛源芋头糖。原因是葛源的糯米好，葛源前山村一带山高水冷，生产时间长，种植的糯谷具有质白、软粘的特点。所以葛源生产的兴安酥具有酥、香、脆等特点，进口消融即化，故又名料化糖。《横峰县志》记载，清代曾被列为贡品，深受皇宫青睐。葛源自嘉靖年建县设镇以来，每逢中秋节、春节等传统节日，都有一个

横峰葛粉制作技艺(第三批省级)葛源葛粉加工技艺历史悠久，系采自山中豆科藤本植物葛的根茎，经水磨而澄取的淀粉。根据《横峰县志》记载：“隋末唐初，苏、冯二姓定居于盛产野葛的溪水源头，就开始采掘葛粉。”因横峰葛粉具有洁白晶莹、消暑祛火、润喉清肺、清热解毒等特点，明、清两朝葛源葛粉曾作为贡品贡奉朝廷。葛根易种，易加工，又是纳凉佳品，有着丰富的药用价值。《本草纲目》卷七记载：“（葛根）味甘、辛，性平无毒。主消渴、大热，哎吐，诸痹，起阴风，解诸毒。”具有升阳解饥、透疹止泻、除烦止渴、增加脑及冠动脉的血流量、改善心脑血循环等功效，并享有“南葛北参”的美誉。

横峰傀儡戏(第二批省级)横峰傀儡戏，俗称吊戏，又名提线木偶戏。传自近邻玉山县和铅山县。元代时，玉山县就有观演“玉山傀儡天下绝”的诗赞（见《四库全书》贝琼《清江诗集》卷四）。今存紫鸿班、紫霞班、紫荆班仍有活动。紫鸿班年代最久。班内敬奉的两个孩童喜神，据称刻于明代。喜神的前胸、后背内藏有文字与传承之物，但一直封闭不可打开，班规有戒：不能随意示人。距今约有五百余年。清光绪元年（1875年）《横峰县志》载：县邑牛桥莞草地人周添兴创办吊戏“老七班”（即紫鸿班）。如今班中的周德标、周春芳、黄歪仔就是周家的传人。横峰傀儡戏拥有丰富的演出剧目和古老的声腔。剧目分连台戏、整本戏和花杂戏三种。连台戏有《目连传》、