民间宴席习俗。即行菜八道，坐菜五道，故名。流行于长武县等北部城乡地区。讲究有一道安席的压桌菜——品盘，由垫菜和表层两部分组成。前者多为面皮、多种凉菜和拆骨肉条，后者为猪腱子肉、耳蹄肝肠之类，顶部撒上各色菜丝。摆上酒具、餐具后，客人入席上桌。客满后，专人浇上优质酸汤调汁，方可动筷品尝。品盘开动后，客人一边饮酒尝菜，主家便一道接一道地端上八个行菜，讲究咸甜酸辣各味俱全，蒸炒炝烩各法都用。行菜多在烧头肉、红烧肘子、烩酥肉、炒肉片、炝肉片、雪花肉片、糖醋肉片、红烧条子肉、大升官、苜蓿肉、大油素饭、八宝甜米饭、蜜饯洋芋、酸辣肚丝等菜中选取。最后一道菜是烩丸子汤，意为行菜完汤。随后撤去酒具，抹净餐具，再上

柳毅传书是发生在陕西省长武县芋元乡柳泉村的一个真实故事，后经长期流传逐渐演化为传奇故事或神话故事，终被历代文人定格为《柳毅传》(传奇，唐代陇西人李朝威著)和《柳毅传书》(杂剧，元代尚仲贤改编)等，载于中华民间文学史册之中，影响深广。柳毅传书是陕西省非物质文化遗产，在长武本地更是影响深远。公元七世纪时的唐高宗仪凤年间，苏州城里滚绣坊有位书生，名叫柳毅，进京赶考，可名落孙山，打点行装返回吴地前，去京城长安北百余里地的泾阳看望同乡朋友。途中在草原牧场上看到一位年轻女子在牧羊，但形容憔悴，娥眉颦蹙，却又不失大家闺秀的气质。几经询问，才知道该女子乃太湖洞庭龙君的三公主，因受尽丈夫泾河龙王二儿子的欺凌1，