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商州区民俗文化
商洛民间饮食文化
位于秦岭山中的商州,四周群山环抱丹水绕城,四季分明山清水秀,适情适性。商州人热情好客,美食文化独具特色。笑话说:商洛的车牌第一个字母是H,翻译成中文解说就是“爱吃”。商州的“吃文化”有悠久的历史,不管是山村、城市,过事,自然离不开“吃”。所谓“过事”,就是老百姓讲的红白喜事、庆典、开张、大寿生日、盖房上梁等等,一切都离不开吃。要吃就离不开酒,酒是山里人自己酿造的纯包谷酒。商洛人就图个豪爽,过事,一般分一天或者三天,中午12点前以面食为主,或是臊子面或是杂酱面,臊子面的臊子是以豆腐丁、萝卜丁、木耳、鸡蛋花、葱花菜末烹制而成,最后加入淀粉勾芡,清淡爽口,调入油泼辣子、酱油、醋,加上清油炒的葱花相拌