蛇串疮特色疗法蛇串疮是一种以红斑丘疹伴成簇水疱和疼痛为特征的、由水痘一带状疱疹病毒感染引起的皮肤病，相当于西医的带状疮疹，广州人又称之为“生蛇”。越秀区中医杂病医院的中医特色疗法，先根据患者的临床表现辨症分为湿热困阻型、湿毒火盛型和气滞血瘀型，再进行分型治疗，内服外治相结合。主要的疗法有中药外洗、梅花针配合拔火罐治疗、外搽、物理治疗、针刺、艾灸、埋线等疗法，可获得迅速止痛、缩短病程、明显降低后遗症发病率以及并发症发病率的疗效，医院被百姓誉为“捉蛇专家”。

郑仙传说，主要流传于白云山及周边地区，以纪念秦朝时在白云山一带行医济世的方士郑安期。传说秦末，郑安期云游至南粤白云山并隐居此地，拯救民众，悬壶济世，郑仙传说便是在此基础上不断流传和发展。后人在其升仙之地（即今云岩处）修建“郑仙祠”，并将农历七月二十五郑安期驾鹤升仙之日定为“郑仙诞”。20世纪50年代，由于历史原因，郑仙诞一度式微，但关于郑仙、九节菖蒲的传说却一直在白云山流传着。其后在各方的努力下，郑仙传说于民间再度兴起，礼拜郑仙之人渐增，农历七月二十五日人们纷纷祭拜郑仙并上山巡游，祈福安康。另外，自2012年起，白云区围绕郑仙传说举办了五届郑仙诞活动，涵盖郑仙祭拜、郑仙出游、云山讲古、郑仙文化

作为中华民族共同的远古创世神，盘古王开天辟地的丰功伟绩成为了脍炙人口的神话传说，传遍神州大地。花都区盘古王诞是广东省影响较大的传统民俗活动，至今已有1500年历史。盘古王诞多次被禁毁，但又屡次依靠民间力量灭而复生，如今已成为融合多种民间艺术形式的盘古王文化。盘古王传说与盘古王信仰一脉相承，是盘古王文化的重要组成部分。上世纪80年代，王鉴波、陈棣生等老一辈文化人响应民众呼声，经走访调查，抢救性地记录了一系列珍贵的盘古王传说。盘古王传说生动有趣，富有岭南民间文化特点，在珠江三角洲及粤北地区有较大的影响力。

舞火龙习俗是白云区传统的中秋习俗，群众基础深厚。其来源一说与刘伯温号召百姓舞火龙起义驱赶元兵有关，一说与清咸丰年间村民以舞火龙驱赶蝗虫有关。目前，在白云区江高镇、均禾街、白云湖街及周边地区每年中秋节都开展舞火龙活动。每逢中秋前日，村民用竹篾、榕树、草藤等扎制成一条长龙。在中秋节傍晚，村里的舞龙者将长龙抬到祠堂，点燃香火并插满龙身，举行隆重的舞火龙仪式。之后火龙出巡，舞龙珠者前后倒走，左转右跳，引动龙头摆动龙尾，游街过巷。村民拜祭火龙，祈祷风调雨顺、国泰民安、五谷丰登。

广东汉乐（增城）始于清代，源于中原汉民南迁。增城客家先民自清朝起就有“闹八音”的传统，广东汉乐中的“吹打乐”、“八音”、“庙堂音乐”在清代就已经在增城存在，并且活跃于客家乡村，深受欢迎。“文革”期间，汉乐作为“外江弦”受到很大冲击，几十年隐身于民间。改革开放后逐渐以小范围私伙局形式活动，新千年增城广东汉乐得到大发展。目前，增城汉乐团已经发展到34人，汉乐“八音”锣鼓队56人，汉乐爱好者300余人（含学员）。广东汉乐（增城）既具中原古乐遗风，又有岭南独特音乐风韵，是增城区文化的代表之一，是中州古韵的活化石，是曾经的宫廷音乐艺术精品，是增城客家源于中原的文化印证。

荔湾区的仁威庙始建于宋代，是一座供奉北帝的道教庙宇。仁威庙北帝诞于每年农历三月初三举行，其起源与北帝崇拜和仁威祖庙密切相关。诞会期间，举办各种祀神庆典活动，仪式主要包括赴庙拜祭、贺寿开筵、演戏酬神、北帝巡游等。农历三月初三，自子夜起，荔湾区泮塘乡民和信众们前往仁威庙参拜北帝。醒狮队一早去仁威庙磕拜北帝神像，然后泮塘乡民抬出北帝神像，一路-庆祝。北帝诞融民间俗信与娱乐为一体，寄托了人们祛邪、避灾、祈福的美好愿望。随着城市化进程，泮塘村改造，北帝诞面临失传的危险。

西关泮塘地区出产菱角，其甘甜可口，深受西关人喜爱，在没有新鲜的菱角吃的时候，西关人就用粘米粉在水中做成一个个形似“菱角”的食品以替代，名为“水菱角”，日久天长，逐渐形成在西关地区流行的独特小吃。水菱角形状似菱角、色白、口感有韧性、味香。制作一碗水菱角配料较多，原材料有沾米粉、虾米、瑶柱、腩肉、腊味、猪油渣、花生等。对濑粉的技巧讲究，仅凭一双筷子就要濑成菱角形状。以前西关小姐在出嫁前，喜欢相互考较“筷子功”，在闺中比拼看谁做的水菱角更好。西关人家逢年过节团聚或隆重祝贺时，也都会烹制品尝水菱角。水菱角是西关人生活习俗中不可或缺的一部分，在老一辈广州人心目中拥有无法替代的文化价值和历史意义，代表着老

南乳花生是驰名广州的一种民间特色小吃，由清末广州西关一名叫“盲公德”（张德友）的盲人所首创。张德友住在广州西关多宝坊，原为一名厨师，他从盐焗鸡这道菜得到启发，把花生肉和多种调料研制的配方一起煮熟，再用河沙炒制，经过反复调试，终于研制出具有独特风味的南乳花生。南乳花生制作时以选用白云区江高镇和钟落潭镇出产的花生为最佳。花生以白皮、黄肉、粒圆最适合。炒制成品的南乳花生皮呈现深红色，花生肉呈金黄色，风味独特，是广州小吃的一张名片，也是游客来广州的必买手信。

大立菊是菊花栽培的一种株型，又称干头菊。大立菊一株有花数百朵乃至数干朵，且花朵大小整齐，花期一致，适于作展览或厅堂、庭园布置用，是艺菊作品中的巨作。荔湾区的大立菊的栽培与扎作的历史悠久。其扎作是在盆的四周插满劈裂的竹子来夹持菊花枝条，引导其均衡地横向生长。它是在仅仅一根枝干上，满开着几百朵，甚至几千朵美丽鲜艳的花朵，造型大方，其花圈直径大，可按人们的需要设计，组成一定的图案和文字。过去每年一到金秋或春节，荔湾区都有大量菊花装点。解放后，文化公园每年都举行菊展，满城花香，成为广州城的一大盛事。文化公园“羊城菊会”自1953年起办第一届，如今已成为与年宵花市、中秋灯会齐名的三大传统花事活动之一。

饼印又称“饼模”。是生产各式传统饼食的主要工具。广州饼印制作技艺历史悠久。在清朝同治年间，广州就已出现数家饼印作坊。其中，饼印制作世家“余同号”自1865年创立，迄今已有150多年历史。清末至民国时期，随着广州茶楼的兴起和广式月饼等的出现，饼印销量日增，在新加坡、越南、菲律宾等东南亚地区也广受欢迎。广州饼印制作技艺，见证着广州木雕、广府民俗节庆、广式饼食和广府饮茶习俗的发展和衍变，形成了南派饼印的特色。广州饼印制作工序复杂，饼印品种多样，雕刻图案精致而文化内涵丰富，具备重要的文化、社会、审美、历史、科学和市场价值，既是“食在广州”的重要组成部分，又是海上丝绸之路广作出口国外的重要案例，同时反映

螳螂拳是将螳螂捕食和争斗动作与武术结合的象形拳。清末民初，螳螂拳从山东传入广州，经罗光玉、鲍光英、霍耀池、郭子硕传播至今已有百年历史，形成了风格和教学方式别具南方特色、招式套路有所创新完善、练功讲求精武通医及保健理念、注重武术与家风文化结合传播的广州螳螂拳流派。解放后，郭子硕、霍耀池门人共同成立“广州市螳螂拳研究会”，共同对螳螂拳进行推广，于1984年成立“广州市武术协会螳螂拳会”，融合七星及梅花两家特点的广州螳螂拳流派更趋成熟，先后在广州各区开设了几十个教学点，教授门人数万名，再传弟子遍及国内外，广州成为螳螂拳在南方的重要传播基地。广州螳螂拳流派独创的动作套路是岭南武学价值的具体反映，文武医

流行于增城地区的舞春牛，是农民渴望风调雨顺、祈求五谷丰登的民俗歌舞活动。表演时，众人抚摸道具“春牛”，唱“春牛调”，配上简单的舞蹈动作，深情地赞颂和他们一起辛勤劳作的耕牛，一人唱，众人和。

番禺水色是一种以木筏为载体、以戏剧或民间传说故事为主要内容的水上表演活动，主要流传于番禺区市桥镇、沙湾镇等地。番禺地处广东省中南部，珠江三角洲腹地，位于穗港澳“小三角”的中心位置，地理位置得天独厚，其境内水网纵横，河涌交错，为水色提供了有利的自然条件；同时，它还是岭南地区首屈一指的古县，建县距今二千二百多年，是岭南文化的发源地之一。屈大均《广东新语》里有大洲龙舟水上扮故事的记载。清人檀萃所著《楚庭稗珠录》里比较详细的记载了有关市桥凤船表演的情况。清同治版《番禺县志》中叙述有关凤船情况时写道：“船后则彩艇络绎，缀引水色，皆用娈童扮演故事。”这是目前明确有“水色”二字记载的最早文献。番禺水色艺术结

玉岩诞祭拜的是萝岗钟姓始祖钟玉岩，距今已有780多年的历史，是典型的祖先崇拜，举办的地点在“玉喦书院”，祭祀活动有文会、水果比赛等，这些本来与祭拜祖先没有联系，但在玉岩诞中却是主要的祭拜内容，几百年来，逐渐演变为颇具当地特色的民俗。文会活动期间，钟姓子孙在吟诗作对相互切磋之中，缅怀先人的高风亮节，表达对壮丽山河的热爱，对美好生活的向往。水果比赛的组织、场面、规模都颇为壮观。

广式莲蓉饼食，风味独特、甘美香溢，是广式饼食的优秀代表，其在秉承广州传统饼食制作技艺基础上，经过历代制饼师傅改进发展而来。广式莲蓉饼食制作工艺的独到之处在于：一是用枧水洗褪莲子衣时，精确掌握枧水的纯度和比例，在去除涩味的同时保证莲子的香味；二是制作莲蓉时的火候与时间非常讲究，制作出来的莲蓉色泽金黄、幼滑、清香味浓；三是坚持采用当年产的湘莲、进口的优质白糖和即榨的花生油为原料制作莲蓉。作为广式莲蓉饼食制作的代表，创建于1889年的“中华老字号”广州莲香楼，制作莲蓉饼食已超过百年，被誉为“莲蓉第一家”。