留隍万源斋云片糕又称夹心糕。主要原料为糯米、白糖、芝麻油，辅料是橙糖、杏仁、瓜仁、榄仁、香料等。原料优质，制作精细，具有品味清醇、香甜适口、易于消化、营养丰富等特点,且在上方印上有“双喜、龙凤呈祥”等字样，素称送礼佳品，常用在搬迁、结婚，意思是高升，行好运等传说。2015年11月留隍云片糕制作技艺被列入广东省第六批省级非物质文化遗产名录。

丰顺埔寨纸花技艺简介：据《丰顺县志》记载，早在清乾隆六年（公元1741），埔寨群众已开始制作没有枝叶的纸花朵，民国9年（1920）后，发展成花、枝、叶、茎齐备的盆花。埔寨纸花，连花盆也是用纸制作的，花的品种有牡丹、兰花、九里香、玫瑰、水仙、芍药、菊花、茶花、古榕等40多个品种，足可以假乱真。2007年4月丰顺埔寨纸花被列入市级非物质文化遗产保护名录。2009年10月丰顺埔寨纸花技艺被列入省级非物质文化遗产保护名录。同年11月，张立绳同志被评为梅州市第一批市级非物质文化遗产保护项目丰顺埔寨纸花技艺的代表性传承人。

丰顺县潭山镇凤坪村，居住着梅州市唯一的少数民族——畲族，畲族婚嫁礼仪有“拦赤郎”、“中堂对揖（捡田螺）”、“借镬（猜谜）”、“以歌敬酒（俗称撬蛙即分红包）”四个环节，场面热闹，充满情趣，图为娶新娘中“拦赤郎”场面，描述迎亲队伍挑着礼担来到新娘寨门前，被一群女性以杉树刺拦住对歌。

埔寨火龙是广东省丰顺县埔寨镇村民闹元宵的独特传统节目，有着悠久的历史。据《丰顺县志》记载，早在乾隆六年（1741），埔寨镇就有火龙表演的习俗。每逢元宵节，埔寨镇村民便举行火龙表演活动，由烧火树（烧烟架）、烧禹门（鲤鱼跳龙门）、烧火龙三项组成，祈求风调雨顺，年年丰收，岁岁平安，祥和吉利。火龙舞动时火花四射，场面壮观，吸引周边几万名群众前来观赏，如此盛况几乎年年如是，世代相传。“埔寨火龙”由铁丝、竹料、纸等扎成，绘上鳞、角、爪，龙首至龙尾长达数十米。在龙身上安装烟花、炮竹、火箭多达数千枚，龙头、龙尾装的火药更数不胜数。一条火龙由三四十个赤膊青年手擎，加上鼓乐手、龙虾、金鱼等人，整个队伍达200多人

龙舞（埔寨火龙）是广东省丰顺县埔寨镇村民闹元宵的独特传统节目，有着悠久的历史。据《丰顺县志》记载，早在乾隆六年（1741），埔寨镇就有火龙表演的习俗,每逢元宵节，埔寨镇村民便举行火龙表演活动，祈求风调雨顺，年年丰收，岁岁平安，祥和吉利。火龙舞动时火花四射，场面壮观，吸引周边几万名群众前来观赏，如此盛况几乎年年如是，世代相传。2008年6月埔寨火龙被国务院列入第一批国家级非物质遗产扩展项目名录。

畲族舞蹈简介：畲族舞蹈是畲族人民在长期生产劳动的实践中产生的艺术，显示了畲族人民的智慧和创造才能，反映了他们的时代经济、艺术水平、文化修养以及审美情趣。畲族风情歌舞有《木柏灵刀舞》、《听樵》、《金粿红酿》、《做米糕》、《畲族美笋敬亲人》、《秋稼》、《彩带情丝》、《火把欢歌》等。其中《听樵》、《做米糕》参加广东省第二、三届群众音乐舞蹈花会获得银奖。

丰良山歌简介：丰良山歌是当地人民群众在长期生产劳动中口头创作，口头流传，又在流行的过程中不断经过集体加工形成的客家山歌，随着时代发展而不断增加新的内容，它词句简练，且大多押韵，风格朴素清新，是人民群众用以表达思想，抒发感情，传授知识，是民歌曲调中丰富多彩的，既有优美动情的山歌，又有节奏强烈的民歌。其代表作有：“使涯唱歌（就）唱没来，猎里搭有山歌台（唷）；上昼唱个（就）梁山伯，下昼唱个祝英台（唷）。”

绩苴歌简介：绩苴，就是用苎麻（一种茎杆植物）茎杆外部的一层皮，放在水里浸透后，用手撕成一根根细长的麻丝，捡接成麻线。它是过去丰顺县汤坑一带妇女们盛行的一种业余手工劳动。由于封建社会生产关系与生产力落后的原因，使绩苴这手工艺劳动，成为过去贫民阶层为解决日常生活、衣着以及用来作为商品交换的一种手段。所以，妇女们一边手工劳动，一边唱绩苴歌。2009年3月绩苴歌被列入市级非物质文化遗产保护名录。同年11月，徐清花同志被评为梅州市第一批市级非物质文化遗产保护项目绩苴歌的代表性传承人。