三饶饤桌也叫“摆桌碗”、“摆碟”，由古代的饤饾摆设演化而来，是三饶元宵节陈列在街上的传统食品花样工艺。桌碗的制作一般可分两大类：一类是斋桌：①是以五谷等种籽组成（也有用果品堆叠成型）。具体作法是把种籽置于碗或盘里，累贴成平面、弧面和圆面，再在上面将种籽、谷、麦、粟等五谷铺列出各种吉祥文字或花纹图案（有在中间插上石榴红花或置一个小形的纸剪团花），穿隙处以纯色种籽铺垫，依放射状铺衬而出，制成后美伦伦美奂，令人赏心悦目；②是以面粉、茨粉等为原料，煮成胶团状，再“以物象形，随类赋彩”，捏染成各种动植物形态，如猪头、白兔、青蛙、鱼、蟹、螺、瓜果；或八仙过海、古代人物、地方风情、各种花鸟虫鱼等，或油光剔透

饶平县布马舞是传统的民间舞蹈。当演出开始，一阵模拟马嘶的笛音过后，在雄浑的鼓乐声中“马”队奔腾而上，它时而汹涌澎湃、疾蹄驰骋，矫健雄壮；时而徐徐而行，象漫步村陌，粗犷周存优美，激烈中见柔情。豪放、欢快的舞姿，融合着潮州大锣鼓的音乐，令人神往。饶平布马舞，把民间舞蹈、民间音乐、民间工艺三者融合起来，形成自己独特的艺术风格。布马制作简单，用竹篾扎成马身裹上白布彩绘而成，其表现内容根据一则传说，即宋朝时有一新科状元，因抗击金兵有功，皇帝为了表彰其功绩，赐其会同探花、榜眼、进士偕同各自的夫人及一名童子策马游街庆贺，故名为《状元游街》，共有布马九骑，并有锣鼓伴奏。后来，又经发展，才逐渐形成，为舞蹈形式且