您现在的位置:首页 > 浙江省 > 宁波特产
宁波民俗文化
半浦民间故事
半浦村(宁波市十大历史文化名村之一)直辖慈城(卫星)镇。位慈城西南部,姚江之滨,三面环水,距慈城约6公里。南有“灌浦古渡”,北有慈城古镇,据交通要冲,是代表性的渡口古村,故家大族历世聚居,兴文重教,名人辈出,仕宦不断,曾先后营建颇具地方特色的府第宅院。旧时半浦民谣:半浦大地方,三庙六祠堂,一阁一庵一义庄,村中新学堂,古渡畔姚江。桥像砚台村似岛,深宅大院真不少。其中一阁就是浙东学派著名人物郑寒村(邨)家族的“二老阁”藏书楼,如今,昔日“二老阁”仅存遗址,而“二老”文化犹与阁后的小池、古井同存,在老人们的故事和孩童的歌谣中久久遗留。中国自古就有祭祀先人的习惯。但有选择地祭祀先人兼及先人师友的却不多
大岙布龙
相传位于鄞、奉交界的大岙村有700多年历史,先人们常在干旱年求雨于山里的金峨老龙,且有求必应。于是,村民们就在100多年前自发组建了舞龙队,以示感恩。到1937年时已有相当演技、规模与声望,抗日战争胜利后则更趋成熟。每当逢年过节,舞龙队纷纷出乡,过街穿巷进行表演,数十年来几乎从未间断过。现在村中建有金龙队、神龙队和少年龙仔男、女舞龙共四支队伍共约50人,其中的金龙队和神龙队在1999年12月曾分别夺得全国百龙大奖赛金、银奖。《大岙布龙》皆为九节龙,龙头彩绘,饰以彩珠,闪闪发光,龙节内用竹篾扎成,龙身用细钢丝支撑,龙身全长17公尺,圆径28公分,整个外型相当美观。表演时先以五面锣鼓敲击引领出龙头
大头和尚
集仕港镇的《大头和尚》起始于清道光二十年,是一种流传很广的民间舞蹈,亦称“民间哑舞”、“大头和尚舞”等,历来广受社会各界的喜爱和欢迎。1955年曾参加过《浙江省第一届民间古典音乐舞蹈观摩演出》,1985年底被市电视台拍成资料录像后由市文化局存档,如今更是在区、市级的各项大型活动中受邀而频频亮相。所谓的《大头和尚》,就是表演者套着大光头面具,穿着和服、便裤、山袜与和尚鞋,手拿佛珠,扮成出家人模样;或是扮成女姓,穿上旧时大襟镶边衣裤和圆口鞋,手拿芭蕉扇,可以在舞台草地、可以在广场街头、可以在庭院明堂甚至在船舶店铺等等几乎所有人们需要的场所进行表演。它表演时的人员可多可少,道具简单,造型滑稽,动作风
高塘提线木偶
该提线木偶系民间艺人李相明于民国十七年由温岭来本村定居后传入,多在沿海农村和渔区海岛等地演出,1960年组织成立了象山县提线木偶剧团,1979年成立了高塘公社木偶戏剧团,1982年后由于传承困难、观众稀少等原因而停演至今。高塘提线木偶的主要特点一是“大”:其表演舞台有10米长、4.5米高、8米宽,整个舞台由上、下二层结构,五人在高层表演提线木偶,二人在底部表演布袋木偶,加上乐队和各辅助者,约共需二十名左右的演职员;二是“全”:有6个大的服装道具箱,山、海、夜、宫、庙等布景、乐队的乐器以及各种剧目木偶形象等均一应俱全;三是“真”:、台宽、景深,观众层次感、真实感强,给人身临其境感觉:四是“高”:
宁波汤团制作技艺
宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤团的习俗。“缸鸭狗”由宁波汤圆的创始人江定法在1926年筹集开设。他年少时,一直在国外的货轮当学徒工,攒足积蓄便毅然回到了宁波,在开明街开了一家汤团店,用自己的小名做店名,并根据谐音在招牌上绘了一只缸、一只鸭子、一只狗作标记。他的汤团制作精细,价廉物美,味道甜美,汤团皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,具有香、甜、鲜、滑、糯的特点,咬开皮子,油香四溢,糯而不黏,鲜爽可口,令人称绝。人们都喜欢吃他做的汤团,生意越做越大,一时间远近闻名,生意兴隆。那时候还流传着这样的顺口溜“0四点饿过头,猪油汤团‘江鸭狗’,吃了铜钿还勿够,脱落衣衫当押头”,这充分说明了“江鸭狗”汤团受
象山船模制作
象山船模制作最早可追溯到清康熙年间,先由福建人赠予绿头船模(福建型商船船模)一艘,供置于东门王将军庙大殿左梁上作为吉祥物,后村民自制了东门大捕船模一艘供置于其右梁上,形成一对,寓意渔家平安和渔业丰收。以后就不断有渔民自制着各种船模,如东门现年73岁的渔民詹孟福、61岁的晓塘人王月生、64岁的爵溪人谢配祥等都是制作船模的高手。他们制作的船模约有上百个种类,如仿古船模有册封船、郑和宝船、象山唐船、乾隆游船、遣唐船、鉴真东渡船、漕舫船、古战船、万斛神舟等等;渔船有小舢板、小对船、大捕船、机帆船、流网船、拖虾船、爵溪独捞船、鹤浦鸭嘴船、福建小钓船、钢质渔轮等等;其他还有如渡船、油轮、海上冰鲜船、跨国远
海洋捕捞习俗
象山捕捞习俗主要延袭在沿海渔区一带,是当地渔民生产和生活的历史反映。据考古证实,先民们在6000多年前已进行捕鱼生产,先是海涂,后至沿岸,再至浅海近海;先是手抓捧打,后使用渔船渔网,数千年来逐步形成了一系列的捕捞习俗,其中有许多还被现代人们所信仰、所遵循和所奉行,有的还成了渔区特定的岁时节令(如开渔节——旧称“开洋”),影响深广,国人皆知。捕捞习俗有:1、造船习俗,由请大木造船师傅、选料、开工、安装船眼、赴水以及在造船整个过程中的各种祭神、择吉等等组成;2、生产关系习俗,有租赁制、单位制、合仪制、长元制、借贷制等;3、分配习俗,如过鲜和吃倒帐、借贷、分私脚、分红等;4、船上分工习俗,有老大、多
象山船饰
象山自古至今都是我国著名的渔业大县,象山渔民都将自己的主要生产工具——渔船尊称之为“船龙”,并在船的一些主要部位进行一些诸如彩绘、旗帜等等的装饰,千百年来,相袭成俗,这就形成了一种船饰文化。其基本内容如下:严格来讲,经过制作的渔船本身便是一件精美的工艺品,渔民们对其各部位的油漆及其色彩搭配就十分讲究,如每造就新船时,就要在船头两侧为它画上外围白色、中涂乌黑眼珠的“船眼”进行“定彩”,并选择吉日,用五彩线连船眼一起钉上,然后用红布套住“封眼”,待下水时在热闹的锣鼓鞭炮声中再为它“启眼”;船旗是渔船的重要装饰物,它往往被插在船桅或船尾上,旧时以三角齿边彩旗居多,有红底黄字的,有黑字镶白边或绿边的,
刻板牒印
古代的牒,一般是指书籍刻本或通行证书,如牒谱、金牒、玉牒等等。但这儿所谓的“牒”,则是专指旧时寺院、庙宇或道观等信仰场所使用的“度牒”或“戒牒”,“刻板牒印”即是由专事刻板的民间艺人,接受这些寺、庙、观的委托后,将那些“度牒”和“戒牒”刻制印刷出来,供僧、尼或道士们作为一种信仰品出售给或赠送给那些善男信女们,说是拥有了这些“牒”,佛和神灵就会保佑他们平安、吉祥和幸福。据传,该村在明清时代就有刻板牒印艺人从事于此了。整个工艺程序是:要选用上好的樟木,锯成薄板,刨平后将所需图象复印在樟木板上,进行阳刻,完毕后用墨单色拓印到黄表纸(佛、道信仰的专用纸)上,需要多少就拓印多少。所刻牒板以线条流畅、人物
寿全斋中药文化
宁波寿全斋药店创设于清乾隆三十五年(公元1770年),创始人为王立鳌和孙将壳(后孙退出,由王氏独家经营,代代相传,解放后历经公私合营、股份制企业等,现为民营公司),原店址在最繁华的今中山东路56号。该店以其品种齐全、加工精良、服后能让人延年益寿而名《寿全斋》,当时还特延请了翰林杨亨泰书写了贴金匾额(店名),迄今已有230余年的历史,是被国内贸易部评为“中华老字号”的百年老店。寿全斋中药以其货真价实为宗旨,遵古法炮制为典律,采用紫铜锅、铁船、锡盘、瓷盅等等的古工具,精制各种膏、丹、散、丸、露、饮片、补酒和其他药酒,如“十全大补膏”和各类补酒、“水眼药”、“鹅毛管眼药”、“小儿退烧膏”等等,其独特
三字经
《三字经》是一种内容全面的儿童启蒙读物,具有传授基础知识与传统思想的双重功能,数百年来,流传广泛,家喻户晓。《三字经》有着丰富的内容。近代国学大师章太炎说:“其书先举方名事类,次及经史诸子,所以启导蒙稚者略备。”它的内容排列极有章法,体现了作者的教育思想。作者认为教训儿童重在礼仪孝梯,端正孩子们的思想,知识的传授则在其次,即“首孝梯,次见闻。”训导儿童要先从小学入手,即先识字,然后读经、子两类的典籍。经部子部书读过后,再学习史学,书中说:“经子通,读诸史。”《三字经》最后强调学习的态度和目的,用典多、知识性强,是一部在儒家思想指导下编成的读物,充满了积极向上的精神。《三字经》诞生于宋末元初,直
渔翁捉蚌
该舞蹈流传于鄞州区的布政一带,原是演译渔翁祖孙二人勇斗为害一方的河蚌精、为民除害的故事,后来才逐渐演变为一种常用于庙会等民间文艺活动的特色性地方舞蹈节目了。据传,旧时当地宋严王村有个以张富章(1907年生)为头的、半职业性的民间艺术表演家族“宋家班”,承传这个舞蹈有上百年的历史。该项目1954曾年参加浙江省民间舞蹈文艺节目会演获二等奖,后相继列入《中国民族民间舞蹈集成•浙江卷》,和获评为市一乡一品优秀民间舞蹈节目。《渔翁捉蚌》故事情节简单集中,表演生动活泼,舞蹈先由一妙龄少女扮演蚌精,身负彩壳一启一合,莲步一移一摇地显露妖艳状,并掀起风浪以淹没农作物为乐。此时渔翁祖孙出场,三次撒网
陆氏伤科
陆氏伤科曾被誉为“浙东第一伤科”,始于清顺治年间(公元1658年前后),创始人陆士逵,喜武术,与宁波著名拳师王端伯至交。王著有《秘授伤科实验良方》和《接骨秘方》等治疗伤跌打损伤的书籍,陆得到了他的真传后,便涉入杏林从医,逐自成一派,声名鹊起,并于晚年将其医术著成《伤科》一书,于是其医术代代相传,迄今已传至第八代,历史逾350年之久。起先,陆氏伤科主要以“望、问、触、摸、叩”和运用火罐、银针、三棱针、艾等传统的医疗理念和手法,进行“骨折整复,理筋续骨”,再辅以祖传“加味补阳还伍汤”等秘方,以善医、善治内外损伤的病人而盛誉浙东。至上世纪五六十年代时,其第六代传人陆银华,更将陆氏的医术发扬光大了,他
锡器品制作技艺
打镴,又叫锡制品制作工艺。x是金属的一种,为锡和铅的合金,对人体无害,并有杀菌、保鲜等效果,且熔点低,质地软韧,延展性好,易打制,不易氧化。加上“锡”字与“赐”字相通,寓意能给人带来好运,故深受旧时人们的喜爱,常作为花瓶、茶罐、酒壶、盂、爵、烛台、香炉、仙鹤、寿字台以及其他各种日用品乃至艺术品来使用或观赏。尢以佛寺、道院、庙庵、宗祠等祭祀场所为最多。据称打x这行业起始于明代,至清代时已大放异彩,但到上世纪中叶,传统的镴制品行业日趋衰落,许多镴制品艺人和工坊(旧时俗称镴店)纷纷改行或歇业,如今专门的镴制品店已很难见到了。打镴都系手工制作,品种大致分为三类:祭祀用品、生产用品和艺术(如花、鸟、虫、
宁波抬阁
抬阁是浙江一带常见的传统民间艺术,它集制作工艺、民间戏曲和民间音乐表演为一体,在传统民间文艺领域中据有重要地位。瞻岐镇的抬阁出于本镇的合一村,据该村1916年出生的李兴全老人说,他小时候就听长辈说过,该抬阁历代就有,究竟起始何时,谁也说不清楚。由此推算,该村抬阁至少不会少于一、二百年之历史了。比其他地方不同,合一村的抬阁是用木材制成一艘船形,“船”中有“阁”,“阁”即是“船”,高近5米,饰以各色大小灯笼、彩布、拉花、旗帜,上以红为主色,船舷下绘以兰色海浪图案等;整个“船”用一手推车负载推动,“船”中舱底压一重约100公斤左右石板,“船”前后及二侧各有数人护送,以维持在行进中的平衡;让几个十岁左
内家拳
内家拳是浙江本地的优秀拳种,创于何时已无从稽考,其名始见于明黄宗羲所撰《王征南墓志铭》。黄宗羲之子黄百家系王征南先生的内家拳传人,所著《王征南先生传》中说:“(内家拳)得其一二者,已足胜少林”,可见其含量之重。该拳种一点就通,是宁波的一张文化名片。2009年列入浙江省非物质文化遗产代表性名录。内家拳以前叫“剑术”,俗名“鹅头颈拳”。传至民国时期,经过剡源夏明土老先生(奉化溪口畸山村人)整理,保留了原始内家拳的核心。其基本内容是:七十二加一的变化;三十九种打法;二十四加一的正侧;阴阳十八法(小九天);十二归一(十三丹功)。其中有“贯气诀、文十段、武十段、十二段锦。还有四明长剑技和伤科易算等。内家
邱隘咸齑腌制技艺
咸齑是宁波的传统菜肴,它的特色是味美价廉。任何家庭都离不开咸齑,它不仅可以与其他食物一起做成美味菜肴,也可以单吃、无论生吃熟吃都能吃出味道来。所以流传着“家有咸齑不吃淡饭”、“三天不吃咸齑汤,脚骨有点酸汪汪”等谚语。宁波咸齑以邱隘为最,最先由外地引进雪里蕻腌制而成,有200多年历史。但宁波种雪里蕻菜的历史有记可查,明末屠本俊抽著的《野菜集》对雪里壅(蕻)描写得性形皆实。可见境内腌制雪里蕻的历史须远远提前到500年前。邱隘的咸齑之所以特别好吃,一是那儿土质特别,雪菜含有特殊元素;二是加工技艺中含有特殊技巧及配方,口感微酸,鲜味足,不同一般。制作技艺如下:一、装缸。七石缸(0.48立方米)洗净,放
农(渔)船制造技艺
江南水乡,河流密布,农(渔)船便成了农民们最便捷交通运输工具。其起源至少可追溯到七千年前河姆渡人使用的独木舟时,后历经发展,它的制造技术在唐代时已相当成熟,到明代时则基本定型,用途也更加广泛,如有载货的、乘客的甚至用于作战的等等。高桥的农(渔)船制造秉承了传统技术工艺,质量优、信誉好,在上世纪四、五十年代至八、九十代在宁波市各地享有盛名,其制造的农(渔)船被农民们称之为“鱼龙”,有的还在每年立春那天点香敬酒拜祀“船神”呢。但随着现代公路网的普及,农(渔)船使用减少,高桥的农(渔)船制造业也日趋衰微了。农(渔)船除船钉等少数铁构件外,其余均由木料制造,所以按预定的船只大小来选好料和截取料(俗称落
宁波评话
“宁波评话”为地方曲艺形式的一种,俗称“讲武书”或“单拍”,相传在宋、元时代即有艺人在“瓦舍”里“讲史”的。清道光年间,宁波城区就有供评话艺人演讲的茶馆酒楼数十处,还有其他各县(市)、区的城乡、集镇中的茶楼与书棚等,流行面遍及浙东地区,在民间广有影响。民国时期,比较著名的评话艺人有张霭林、闻才章等等,其中张霭林、张一册、张少策的一门三代人所演讲的长篇大书《水浒》最为人称道,在江浙一带享有盛誉。评话演出道具仅需醒木、折雇、手帕各一,不配音乐,没有伴奏,演讲者着长衫或干净整洁的常服均可。演讲中全凭艺人“说、噱、演、评”的技艺和所掌握的知识面,并集书目中的所有角色于一身,做到“书理要通、语言要正、动
冠庄船灯
船灯舞是流传于宁海乡间的传统民间舞蹈。它反映了农民们浓厚的生活情趣,富有热情,节奏明快,有浓郁的民族传统和乡土气息。宁海的船灯舞以双船四人组合表演的形式进行,一人以丑角扮作渔夫,一人以旦角扮作渔妇,也有艄公、媒婆等。服饰同越剧服装相同。船灯舞一般在面积很大的天井或晒场上表演。表演采用双船(称“龙凤船”),每船各有二名表演者,分别饰小生和艄公及小旦和船娘。舞动时一般不唱,表演者依乐队的锣鼓点子变化而变化步伐;歌唱时一般只摆动船灯在原地踏步。常见的驶法有“穿八字”、“驶四角”、“龙吃水”、“大转圆”和“倒踢靴”等。早期唱的多为平调戏的《赶船》、《教子》片段,讲求的是情节性和教化意义,后期对这一方面