吉州窑集南北名窑之大成,在我国陶瓷史上具有重要地位。有“先有永和镇，后有景德镇”的说法。据《景德镇陶瓷录》记载：景德镇自元朝以来所创的青花瓷，是从吉州窑彩绘中脱颖而出的。吉州窑陶瓷在中国宋元时期是重要的商品之一，它为促进中国和世界各国的贸易往来和文化交流作出了重大贡献。世界各地的很多博物馆和收藏家都藏有吉州窑的名贵产品。

“香、甜、薄、酥”的吉安薄酥饼，为吉安当地所创的特产。数百年来广受欢迎，几乎家喻户晓、人人喜爱。中秋祭祀、赏月时奉祭和品尝吉安薄酥饼，早已成为全吉安的一种普遍性民风民俗，并历经六、七百年久盛不衰相沿至今。吉安薄酥饼用料讲究，制作工艺传统，工序严格，流程繁复，产品品质优良，风味独特，是吉安地方传统食品制作技艺中的一朵特葩。薄酥饼的传统手工制作工序流程复杂，从用精面粉揉皮、包上酥芯到制成饼，其饼香而不刺、甜而不腻、薄而不虚、酥而不散。

吉州城内的中药加工炮制历史悠久，早在唐代咸享元年（670年），城内就有多家药店，能自制膏、丹、丸、散。胡卓人药酒局创办于明代末期，至今有400余年历史。其主要产品胡卓人蕲蛇药酒透骨祛风，舒筋活络，是主治风湿麻木、四肢瘫痪、半身不遂、关节酸痛和麻风等病的奇效药酒。胡卓人蕲蛇药酒制作工艺的发明者，为吉州胡卓人药酒局的老板胡卓人。其发明源自一个美丽并且人人相信确有其事的传说。说是某年，胡卓人去广东采购药材，投宿岭南一客栈，遇一陈姓女子自荐枕席。胡卓人为人忠厚，问明缘由，知陈姑娘不幸染患麻疯病，被父母逼迫出来“放疯”。所谓“放疯”就是将自身所患麻疯病毒通过性行为转给对方而自己痊愈的一种民间陋俗。胡卓人

吉州位于赣江中游、吉泰盆地中心，土地肥沃，水源充足，盛产大米，酿酒业自古兴盛。《吉安府志》载：吉州自古“蒸酿成风”，酿酒作坊遍布城中，民间娶亲嫁女都要宴请宾客，“会饮而别”。旧时吉州蒸酿的酒，俗称“谷烧”“烧酒”，也就是白酒。堆花酒，相传因民族英雄文天祥赞誉而得名。南宋宝祐初年，青年文天祥在白鹭洲书院求学。一日，他被学友邀去县前街一酒家喝酒。酒保斟酒时，杯中白花层层叠起，醇香四溢。文天祥禁不住连连称赞：“真是好烧酒啊！香气扑鼻，层层堆花！”。后来，文天祥领兵抗元，成为家喻户晓的民族英雄，兵败被俘，从广州押往大都途中，船过吉安，家乡父老在赣江边用家乡烧酒生祭他，表达对他的敬仰。后来，为纪念文天祥

吉州区是历史文化名城。坐落在吉州城区东北面，赣江中流的白鹭洲是吉州区有名的风景名胜，古庐陵八景之一“白鹭文澜”便在这里。该洲与白鹭洲公园隔江相对，长约2千米，宽约0.5千米。洲上茂林修竹、芳草繁花，绿荫掩映中，白鹭洗羽、楼宇比肩、风景秀丽。南宋淳佑元年（1241），吉州知府江万里在洲上创办了白鹭洲书院；现在是江西省重点中学之一白鹭洲中学校址。因为白鹭洲风光旖旎，书声不断，吉州人民十分钟爱，引以为豪，便衍生了一些民间传说故事，相传千年，至今不衰。白鹭洲传说主要有两方面内容：一、吉州区自古以来，崇尚耕读传家，重视教育，文风发达；书院众多，人才辈出。白鹭洲故事歌颂了这种热爱读书的优良社会风气；二是白

梁氏传统中医技艺内容包括正骨、治伤、急救开锁等三方面。相传已有一百多年的历史。是吉州区一项疗效显著、有口皆碑、闻名遐迩的中医治疗技艺。已故吉州区著名骨伤科医师梁泉来的父亲梁茂秀，是当地一位有名的“打师”，即民间武术高手，又是一位骨伤科医师，有正骨、治伤、急救开锁等多种中医治病技艺。他除了看病外，还兼开了一家保安药店卖中药。从20世纪初起，便开始行医抓药，至今有110多年的历史，在吉安市各县（市、区）很有名气，求药者众。梁泉来出身中医世家，自幼跟随父亲学习中医正骨治伤，深得家传技艺；又拜吉州区、吉安县、吉水县等地的骨伤科前辈医师为师；广泛阅读有关中医治病典籍，在60多年临床实践中，摸索、积累了一