董永故里在万荣县皇甫乡前小淮村，董永是西汉人，距今两千多年，董永与田仙的故事历史悠久，家喻户晓。董永是种庄稼的好手，又孝顺父母，家住田家窑的田仙姑娘听说后，心生爱慕，后来两人成婚。田仙姑娘心灵手巧，后来传说逐渐演变成天仙女。天仙姑娘为了给董永还债赎身，日夜织布，终于织好了锦缎，还清欠债。人们都很敬佩她，以后青年男女结婚，都要做“合婚布”，这一婚俗在运城地区深入人心。槐树院一带的槐树都是董永栽的，董永死后，后人为了纪念他，把那个村子叫成槐树院。一次，人们正给白胡子老人盖房，把新运来的木料搬上岸时丢了一只门栓。董永听说，立即下到沟底，在泥水中捞摸找到。董永所做的一切，白胡子老人十分赞赏。白胡子老人

新绛县自古为水陆码头，商业和传统手工业历来发达，从而聚集了一批文人墨客，也产生一些为其服务的相关产业，绛笔生产便是一例。据传，秦国大将蒙恬发明了毛笔，后随秦始皇东巡，路过绛州，亲传造笔之术。至宋帝赵匡胤时，绛州制笔业已达鼎盛，贵为历代朝廷贡品。在其后的千余年间，绛州历代制笔艺人，承先人技艺之精华，不断改进创新，技艺日臻成熟。20世纪二三十年代，新绛城内仅笔墨作坊就有一百余家，年产毛笔十万支，行销全国和日本、朝鲜等地。绛笔的制作主要由水活和干活两大工序构成。原料选好后，经石灰水沤，加热处理，变为熟毛。然后开始做衬垫、齐材、合把、分头、圆笔，做盖毛、上盖毛、捆笔等，以上为水活。干活主要是选用竹杆、

稷山传统面点制作技艺起源于南北朝时期，当时毒蝎横行，民众深受毒蝎之苦。人们为诅咒蝎毒，在每年的阴历二月初二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”。这种起初只有一股油炸的蝎尾，后演变为两股麻花，到明代成为三股麻花，开始风行民间。稷山传统面点（稷山麻花）制作技艺是山西面食技艺的典型代表。“赵氏四味坊”麻花制作技艺始终恪守最传统的配比秘方和传统十八道制作工序。经过培养酵块、掺水和面、按比接面、分割面块、反复揉面、匀揪面节、面节擦油、卧缸存放、分板打畦、搓条上劲、扭股成形、入锅油炸、翻拨整形、出锅淋油、化熬糖汁、添加辅料、二次冷却、存放等十八道工序加工而成。是中华民族

山西面塑各地叫法不一，形态各有特点，它们大都出自农村乡镇家庭妇女之手，其以上等白面为原料，经过揉面、造型、笼蒸、点色而成，造形夸张生动，用色明快大方，风格粗犷朴实，富有美感，具有鲜明的地方特色。新绛地处汾河下游，是山西省小麦主要产区之一。据史书记载，早在宋代，人们就开始用白面塑成猪、羊，代替真猪、真羊祭祀。此后，这种既经济又实用的办法便在古绛州一带沿袭下来。逢年过节，这里的家家户户都要用上等的小麦磨成面粉，捏制出千姿百态的面塑欢渡节日。由于这里的面塑注重彩色点染，花色绚丽，面塑制品华丽别致，造型较为夸张，所以当地人称之为“花馍”，尤其以“走兽花馍”最为出色。新绛面塑的品种多达60余种，受面质软

金银细工制作技艺就是使用金、银、铜等金属为原材料，采用锤碟刻镂等繁杂、细巧的手工技艺，制作出精美饰物或器皿。金银器制作技艺历史悠久，据考古发现，早在三千多年前的商代就已开始使就用黄金做饰品了。明清时期的金银器制作得到了空前发展，技艺精美娴熟，其风格华丽、浓艳、雍容华贵。金银器制作技艺非常复杂，要求很高。每道工序都是手工操作，同样造型、同样做法、同一个人制作的产品，在外形上都有细微差别。有的大型器皿或超精细器皿需要几十道工序，每一件成品制作需要几十天甚至几个月来完成。一些技术掌握依靠工匠们口传心授、代代相传。稷山的金银器制品在造型上注重轻与重、疏与密，装饰上疏密搭配，具有雍容华贵、精美大气的特点

关公信俗是以崇拜中国武圣关羽（160—220）“忠仁义勇”精神品格为核心内容社会实践、仪式、节庆活动。关羽因勇猛善战，被尊崇为“武圣”，与“文圣”的孔子齐名，对中国传统文化产生着深远的影响。在漫长的历史发展过程中，逐渐被神话为集战神、驱邪神、保护神、武财神为一体的全能神，其信众包括社会各阶层和大多数行业的相关人群。运城地区关公信俗有庙祭、家祭、临时性祭祀、行业和会馆祭祀等表现形式。比如每年农历六月二十四关帝生辰、四月初八佛诞日及九月初九重阳节举行3次大规模的关公庙祭活动。四月初八的关公祭典活动，在解州关帝庙举行一系列祭拜仪式后，关公像被从大庙抬出，巡游整个解州镇，保佑百姓风调雨顺。农历六月二十

“点舌丸”（梅花点舌丹），是延续生产三百余年疗效卓著的传世名药。现被国家列为“级秘密技术”。传承地新绛县.根据《新绛县志》记载清末民初，新绛县就有中药铺（店）34家，均以出售中成药丸散膏丹为主。当时双人药业的前身德义堂生产的“点舌丸”早已畅销晋、陕、冀、豫各地。“点舌丸”原系清朝皇宫专为皇室专用的秘药，后由王姓太监流传于民间。河北郝氏得此秘方遂在新绛县建德义堂中药铺，因疗效卓著，声誉鹊起。德义堂经营有方，解放后成为新绛县最大的中药铺，公私合营时在德义堂的基础上成立了新绛中药厂。中医治疗外科疾病良药“点舌丸”成为该厂的拳头产品之一，以它悠久的历史，独特疗效，行销国内外，2005年被国家列为“秘

地窨院，又称“地坑院”、“天井窑院”、“下沉式窑院”，是人类早期“穴居”发展演变的实物遗存，距今已有四千余年的历史。这种黄土高原特有的居住形式以山西南部黄河之滨的平陆县境内居多。地窨院是典型的生土建筑，它是黄土丘陵区的土窑洞移植到平原地带的民居形式。这种院室的建筑方法是：在平整的黄土地面上挖一个几十平方米的方形平底大坑，然后在坑内的四壁凿挖窑洞。为了解决人畜的上下、出入通道，在坑的一侧，挖一条向下的斜坡通道。通道下端临近院处，安装大门。院崖顶四周边沿，砌筑花砖墙，称为拦马墙，夏天可防止地面洪水灌到院内，冬天可挡风雪吹入院内，又为在崖顶劳作的人畜和儿童的安全所设，同时为建筑装饰需要，使整个院落美

澄泥砚，与端砚、歙砚、洮砚齐名为中国“四大名砚”，主要产于山西省新绛县，是四大名砚中唯一泥砚。2008年，澄泥砚制作技艺入选我国第二批国家级非物质文化遗产。新绛县位于山西省西南部，汾河经此西流，带来大量富含多种金属矿物质的泥沙沉积成床，得天独厚的澄泥资源，为澄泥砚的制作创造了条件，尤其为澄泥砚“窑变”为朱砂红、鳝鱼黄、蟹壳青、檀香紫等自然色彩创造了条件。唐宋时期澄泥砚已经形成了一套系统、完整的制作工序。按照史书记载，绛州澄泥砚的制作需经过几十道工序。宋代的《贾氏谈录》和《文房四谱》中对澄泥砚的制作方法均有记载。古法大致是：取河床下的泥，淘洗后，用绢袋盛之，口系绳再抛入河中，继续受水冲洗，如此二

龙灯舞是运城市盐湖区贵家营村一带民间传统舞蹈，相传起源于明洪武年间。清代中叶，老艺人梅守正自发组织舞龙队到河南、陕西等地参加各种祭祀活动。到了民国期间，艺人们在原有的舞龙基础上，进行了再创作，加入了柔丽妖媚的“魔女”，故起名“龙灯魔女舞”。龙灯舞由三部分组成，开始是魔女、龙女集体舞：在一个星月皎洁的夜晚，龙女们从天上来到人间。龙女们手持莲花灯，翩翩起舞，以表答欢悦的心情。接着是龙灯独舞。独舞中的“三出庙门”别具风彩：龙摇头摆尾，口喷烟火，连续冲过三层庙门。最后，是龙和龙女们的群舞。这种群舞，气氛欢快热烈，不断在悠扬的乐曲声中变换着队形，使舞蹈达到了高潮。青、红两条大龙在表演时，龙眼会眨，龙嘴会

闻喜煮饼是一种油炸的点心，形似圆月，外皮粘满白芝麻，掰开两半，外皮可拉出3～6厘米的一窝金丝，吃到嘴里，酥沙松软，不皮不粘，甜而不腻，食后回味有一种松柏的余香。它以面粉、芝麻、糖、香油等为原料，经过制馅、制坯、油炸（煮）、冷却、上汁、粘芝麻等道工序加工而成。闻喜煮饼具有浓郁的地域文化色彩，在祭祀、婚嫁、建房、乔迁等民俗活动中广泛使用，具有深厚的群众基础，尤其是在当地的传统婚嫁仪式上必不可少，因其圆形的外观，有“婚蛋”的美称。闻喜煮饼选料讲究，工艺精细，许多工序的操作都是凭借历代师傅口传心授的经验积累而成，至今一些关键的工序仍需手工完成，其中凝聚了数百年来工匠的智慧，是宝贵的非物质文化遗产。

是山西运城新绛县的特产。蒲剧流行于山西、陕西、河南、甘肃和青海等省的部分地区，是山西四大梆子中最古老的一种。晋剧、北路梆子等都是从蒲剧派生出来的。蒲剧，因兴起于山西南部的蒲州（今永济一带）而得名，亦称蒲州梆子或南路梆子。是晋南地区的主要剧种，临汾地区有许多古代戏剧活动遗迹，例如临汾市的魏村元代戏台、东羊戏台和王曲元代戏台等，造型逼真，表情丰富，再现了我国古代的戏剧艺术。这些实物史料证明，晋南地区戏剧活动历史悠久。蒲剧唱腔高昂，朴实奔放，长于表现慷慨热情、悲壮凄楚的英雄史剧，又善于刻划抒情剧的人物性格和情绪。近百年来。涌现出几代著名演员。前有杨老六、孙广盛、王存才、景留根等一批，继是阎逢春、杨虎

窑洞营造技艺是中国农耕文化发展中轨迹性的传统手工技艺之一，是我国北方住宿文明的源头，也是人与自然环境争与合的历史见证。2008年，山西省平陆县与甘肃省庆阳市申报的窑洞营造技艺入选我国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。窑洞，为土崖面上开凿的拱形洞窟式住宅，主要流行于山西平陆、甘肃庆阳、河南陕县、陕西延安等黄土地区，有靠崖窑和地坑窑两种。山西省平陆县地处黄河中游黄土高原地带，地势北高南低，构成了一个从中条山顶到黄河岸边狭长的向阳坡面，日照充足，温差大，土壤结构比较坚实，这些特殊的地理环境和气候条件，为当地独特的民居建筑——地窨院提供了便利。地窨院又被称为“地坑院”“下沉式窑院”，是由黄土丘陵区的

河津琉璃始于明代万历年间，是我国琉璃的主产地。千百年来，这一行业相承不衰，留下许多优秀作品，其分布之广，匠师之多，在全国居于前列，是我国琉璃艺术之乡。河津琉璃多用于宫殿、陵寝、寺院、庙宇、宝塔等建筑上，使得这类产品具有一种独特的品质，在造型样式、装饰风格、工艺品质等方面都达到了相当的高度，是中国传统陶瓷文化和建筑文化的有机结合，琉璃建筑也成为富有民族特色和传统文化内涵的建筑形式。河津琉璃主要集中在城西的东、西窑头村，遗留下不少优秀作品。

万荣县通化镇历史悠久，文化积淀深厚，是隋唐时期著名文儒“三王”（王通、王绩、王勃）的故里。当地遗存有圣人墓、文中子祠以及数十通碑文，并且围绕圣贤的生平、遗迹形成庞大的故事传说圈，影响辐射至河津、渭南、三门峡、西安等周边地区。通化村名来源有二，一是传说王通死后，曾有一伙盗贼扒其墓穴，行窃之后为了掩盖丑迹，便四处谣传“王通墓中空无一物，连尸带宝全部化为神奇升天”，人们信以为真，此村即改名为“通化”。还有一说，通化村在隋唐以前，原名雾林镇，人们为了纪念这位先贤大儒，改名为“通化”，顾名思义，通化村者，王通博施教化于斯村之谓也。作为王通、王绩、王勃故里的万荣县，千百年来流传着许多有关“三王”的动人传说

杖头木偶是一种古老的民间手工操纵表演艺术，芮城当地称其为“肘猴”。旧时，芮城“肘猴”班社众多，清代道光年间，老艺人尚-创立了杖头木偶“晋兴班”，至今已传承150余年。上世纪七八十年代，经过黄鹞子、张项有等老一代艺人改良，芮城杖头木偶更趋成熟和完美。芮城杖头木偶多用于婚庆喜事、传统节日、迎神赛会等民俗活动中，演出场地不受限制。木偶道具有大、中、小三种，分为暗杆木偶与明杆木偶；结构由偶头、偶肩、偶杖杆三部分组成。木偶人物之寇分为轻帽、硬帽，衣服分外衣、内衣（连接杖杆用）；造型细腻传神、刚柔兼备，着重刻画人物的性格，无脸谱化。杖头木偶戏唱腔分蒲剧和线腔（民间则以线腔为主），并且广泛吸收地方戏曲和优

张营小米醋酿造技艺发源于永济市张营镇，距今已有三百余年的酿造历史。山西晋南地区多产谷子等杂粮，百姓农闲时，用自家的杂粮酿上几缸米醋，供家人食用，剩余的送给亲朋好友。清嘉庆年间，张营镇常里村有一李姓举人，进京时带了一坛子自制小米醋，让在京城里的达官贵人品尝，获得一致好评。后来，李举人在离张营二里地的地方开了一个小作坊，取名“正德和”，采用传统方法汲深井水酿制，做出的米醋酸味持久、香气四溢、口感酸爽。张营小米醋酿造大致可以分为以下步骤：1、将当地特产小米加水充分浸泡，然后捞出小米，控干水分，要求米粒膨胀，用手可以碾碎，无硬心。2、大麦芽做糖化剂，比例为25%，将其加水浸泡3—4小时后用竹筐盛出，保

炼丹术是一种古老的中医（矿物资类）炮制方法，即用火烧炼而成的一种升华、生化过程，它开辟了化学药物的先河。稷山县清河镇秦家庄在清乾隆年间就以经营药材而闻名，秦氏一族精通各类药材的炮、炒、粹、煅，所制造的丸、散、羔、丹远销京浙湖广等地，尤其对炼丹术颇有研究。秦氏第七代传人秦俊田在继承祖炼丹术的基础上，刻苦钻研，积极创新，经过多次研究、实验，设计制作了升丹和降丹的炼丹炉。炼丹术分为升丹和降丹，秦氏炼丹术的主要应用有红升丹，成份为朱砂、-、皂矾等，研细，将其放铁锅内，上覆瓷碗、盐泥封口，置升丹炉（自制）上，小火、中火、大火炼成，冷却后，碗上结晶粉末为升丹，刮下应用；八仙丹、-，成份由-、火销、白

稷山县传统戏剧鞋帽制作始于二十世纪初，距今已有一百年的历史，师祖张子耿，高平人，在稷山为各剧团加工传统靴帽，总结了一整套的传统鞋帽制作技艺，传承至今。传统鞋、靴、帽子等产品主要是由麻纸、麻绳、草板纸、皮胶、生蚕丝、各种宝素珠、金铂、银铂、铝铂、牛皮、铁丝、衬子、各种绸缎、布匹等多种材料制作而成。制作工序严谨，环环相扣，仅头盔类就有80多种品种，制作流程一般有26道，分为复纸、印、裁、剪、扣匀、上底粉、吊粉花样、上三遍漆、贴金、贴翠、组装等；鞋靴类品种有30多种，制作流程至少13道，大致有做鞋底、做邦子、打衬子、绣花、裁邦子样、糊邦子、裁邦子、拧麻绳、钉纸、裁、压、钉底、打磨、上邦、楦、上粉等。

运城市盐湖区位于山西南部，历史上曾经是山西乃至全国重要的商品粮棉生产基地。传说黄帝战胜蚩尤后，带领大家发展生产，而衣冠之事便交给正妃嫘祖，之后即有了嫘祖养蚕缫丝，开创了我国纺织技艺的先河。元明之际，民众已将多种手法揉于棉织工艺，使粗布制造完全成熟，清代，老土布晋升为特殊的贡品，受到皇室的青睐。直至民国初年，洋织机没有进入中国之前，晋南布商一直是以土布机手工织布为主。运城“石榴花”老粗布的织造工艺极为复杂，从采棉纺线到上机织布经轧花、弹花、纺线、打线、浆染、沌线、落线、经线、刷线、作综、闯杼、掏综、吊机子、栓布、织布、了机等大小72道工序，全部采用纯手工工艺。工艺流程大致可以分为桄线、络线、经线