徐家杂技是融杂技、魔术、马戏为一体的高难度技艺表演，它产生于19世纪末期，在最初融睢宁杂技与建湖十八团杂技于一体的基础上，经徐家几代人多年传承发展，形成了独特的表演艺术，深受观众欢迎。徐家杂技团培训基地在宿豫区顺河镇，属宿豫区座下镇。该镇地处的京杭大运河之旁、北依马陵山，其宿新路、宿沭路、宿泗路环绕穿城而过。该杂技起源于民间，来源于生活，农民农闲、田间均可表演比试，所以学起来比较容易，传承比较方便。其节目既可舞台演出，又可广场演出，有不少杂技节目能将单纯的杂技技巧赋予生活情绪，更具可看性。在传承中较好地体现了南派杂技特点，即集柔、美、险于一体，节目变化多端，轻捷柔软，绰约多姿，寓高难动作于轻松

泗阳膘鸡，又称“泗阳表鸡”。泗阳膘鸡的配料和制作方法极为讲究。先用瘦猪肉糊（回民用鸡肉）、鸡蛋黄、馒头屑（用以提喧）、淀粉、盐、葱、姜、胡椒粉、味精等材料放一起搅拌均匀，摊在蒸笼里的千张（百叶）上，约一寸厚，作为底层，然后再用绞碎的肥猪肉糊与去皮的熟山药糊、鸡蛋清、淀粉、盐、葱、蒜、姜（生姜最好取汁，葱、蒜用白不用青叶，以保持纯白色为佳）等材料搅拌均匀，摊在上层。上为白玉色，下为红褐色，两层相加约二寸厚。蒸熟后，切成三寸来长的片子或寸余方块备用。膘鸡的装碗方式一般有两种：一种为“扣碗”，一种为“散烧”。泗阳一般农家，婚丧喜庆置办的宴席大都八碗八碟，也有十碗的，在八大碗或十大碗中，必不可少的是“

“六路周”属于黄淮流域平原地区民间原生态传统竞技性俗棋之一种，是劳动人民在长期的生产、生活实践中逐步形成的一种益游艺活动。经典文献中除围棋、象棋外，迄今未见有关于此种民间地棋的确切记载。该棋艺盛行于黄淮流域平原，进而广布于西藏（当地称“藏久”）、陕甘宁各省区称（当地称“掐方”），特别是我省苏北地区及周边冀鲁豫皖等毗邻省市的广大民间地区（名称有“大方”、“六洲棋”、“地棋”、“六路周”等，各地互不相同）。它是这一地区人们精神生活的一部分，农闲季节或劳动间隙，三五个人聚在一起，或蹲下，或席地而坐，树枝在地上一画，就下起棋来。这种满含本土气息的棋类，千百年来一直流传在这块平坦肥沃的平原上，为生活在这

源自古代，年代已无法考证，上世纪60-70年代正值农村称为大集体，大人的闲暇时间较多，加上十年“文革”教学抓不紧，孩子们玩的时间也增多，该游戏也和其它游戏一样风行，后来改革开放，生活节奏加快，孩子们学业任务重，玩游戏的人也就少了。流传于沭阳县扎下镇、耿圩镇、悦来镇、庙头镇。打瓦就是用手中的瓦屯向前方地面支起的瓦屯摧打,以此煅炼观察判断能力、手臂协调控制能力，达到娱乐和健身的目的。娱乐性、体育游戏进行比赛。游戏规则为：一、画一条短横线并在线上支2块瓦，向另一方5步距离画一条平行长线二、站在短横线上向长横线扔瓦，靠近长线为头家，远离长线为2家，过线作末家三、站在长线上依次向支瓦催打，打中者，支瓦可

秧歌舞是民间最古老的舞蹈形式，大约300多年历史，是群众性自娱自乐舞蹈，通俗易学，热烈活泼，极其体现民本特色和代表性，过去也称扭秧歌。据说，古时候人们每年都会举行大型的聚会活动，边唱边跳，祭祀农神，以祈求年成丰收。清朝中期，秧歌舞在沭阳渐渐兴起，解放前后比较盛行，人们常以集体扭秧歌的形式庆贺解放和胜利，庆贺丰收年景，后来在一些大型喜庆活动中，都会有秧歌舞表演，到80年代种群众性的活动就日益减少。秧歌舞一般在广场、街道上演出，多在节日期间和庆典活动中表演。过去在沭阳县各乡镇都有秧歌舞表演。现在主要流布于沭阳县张圩乡、胡集镇、塘沟镇、十字社区、庙头镇。秧歌舞表演起来，生动活泼、形式多样。表演者有扭

传说沭阳的打莲湘舞蹈与秦汉时期一位名叫莲湘的少女有关。秦汉时期，沭阳有一位聪明活泼、勤劳美丽的农家少女名叫莲湘。有一次，她用竹子烧水做饭，当竹子在火中燃烧时发出清脆的噼噼啪啪声，且很有节奏，莲湘听着这个声音，便用手中本来用以拨火的一截竹竿敲击地面和身体，并扭动腰肢，在灶堂前翩翩起舞。以后，每次做饭时，她都这样用以竹竿敲击地面并跳舞，久而久之把一根竹竿玩得得心应手，十分熟练，她还自编了一个套路教给和她要好的姐妹们，大家经常在一起在敲打竹竿起舞，不仅娱乐强身，而且打在身上，还十分舒服，有健体的作用。由于在平时跳的时候没有烧火的噼啪声音伴奏，显得十分单调，莲湘就和姐妹们在竹竿两头挖洞，里面串上铜钱，

剪纸兴盛于明清时期。那时，剪纸已经与地方风俗习惯密切结合起来，成为百姓生活的一部分了。剪纸的题材风格从明清时代保存至今，未有大的变化，形成了与北方剪纸、南方剪纸都不相同的独特风格，直到今天，在沭阳各地，举凡岁时节令、居住、服饰、诞生成年、婚葬、寿筵，都在剪纸中得到了反映。沭阳剪纸具有独特的艺术特点。一是与当地民俗结合十分紧密，深深扎根与群众日常生活之中。不论是婚嫁喜事、孩子满月、老人祝寿，还是春节、元宵节、中秋节等传统佳节，人们总要用形式各样的剪纸来装饰房前屋后、各种家具用品，增添喜庆祥和的气氛，表达对幸福生活的期盼。二是题材以吉祥喜庆图案为主，十分注重图案寓意，“有图必有意，有意必吉祥”。多

洪泽湖渔鼓也称端鼓舞，是旧时神汉为渔民烧纸还愿或神坛祈祷时，在其特定的区域内说唱与舞蹈相结合一种舞蹈形式。源于宿迁市泗洪县半城镇境内的穆墩岛（洪泽湖中唯一的岛）及洪泽湖湖区一带。泗洪县地处淮河中游，洪泽湖西畔，总面积2730平方公里，人口105万，拥有洪泽湖40%的水面，有国家级洪泽湖湿地自然保护区，风景优美，人杰地灵，文化底蕴深厚。洪泽湖渔鼓渊源有二：其一《中国舞蹈誌·江苏卷》载：“端鼓舞”源于满族人的风俗——跳神。随着民间南北文化的交流，传到洪泽湖区，成为湖区渔民驱邪、敬湖神、保佑丰收的民俗。其二，据洪泽湖湖区有关（家谱）“端鼓起于唐”的记载追忆：当年唐王为超度世上无主冤魂，在洪泽湖穆墩岛

烙画具有悠久的历史，早在三国时期便出现烙有竹梅的筷子，但烙画真正起源是在西汉，盛于东汉。据史料记载：汉武帝曾将烙画列为贡品。其后几经兴衰，曾一度失传，直到清代光绪三年，被一名叫赵星的民间艺人重新发现整理，后经辗转，逐渐形成以江苏、河北等地的几大派系，而在江苏又以沭阳烙画为首。烙画原以铁针为工具，在灯上炙烤进行烙绘，主要作为筷子、尺子、木梳等小件日用品上的装饰.材料方面，也从单一的木制材料发展到在木板宣纸、丝绢等材料上绘画。烙画技法也发展出润色、烫刻、渲染、细描和熏烘等。烙画作品一般呈深，浅褐色，古朴典雅，清晰秀丽，其特有的高低不平的肌理变化具有一定的浮雕效果，别具一格，经渲染、着色后，可产生更

跑驴又称为小驴剧，是淮海地区主要剧中之一。跑驴流行于沭阳、涟水、泗阳、淮阴、灌云等地。沭阳县地处江苏北部，沂沭泗水下游，属鲁南丘陵与江淮平原过渡带。总面积2298平方公里，人口186万人。地形呈不规则方形，地势西高东低，土地平衍，河网密布，有新沂河、淮沭新河等29条河流纵横境内。沭阳属于暖温带季风气候，全境气候温和，四季分明，日照充足，雨量丰沛。跑驴究竟产生哪朝哪代，何人创始？历史上无有记录考证。根据民间传说在宋代。在南宋时代，金兀术侵犯中原，康王赵构逃跑江南，长江以北被金兵占领，逃难艺人在农村流浪，他们编写了“-恨”“流浪苦”等节目，以柳条、竹枝作驴，双人表演，以混穷谋生，得到广大群众支持同

高渡花船是每年春节、元霄节是必不可少的民间文化活动形式，庙会及盛大-、庆祝大典等到亦是非有不可的，如迎接子弟兵凯旋归来、庆战役大捷、城市解放，主要以广场为场地。内容都是表现社会公德、优良民风、民间故事等。形式幽默风趣、滑稽、逗人以乐。花船，彩色服饰，各种人物因人而异。花船队的表演是泗阳县旧时一种重要的民间的习俗。旱船是依照船的外形，选用细竹竿或竹篾等轻质材料做成船形，在船形上和船身周围围缀上绘有水纹的布裙或直接围缀海蓝色的布裙。在船楼上装饰以红绸、纸花和其它的装饰物，把船装饰的十分艳丽。旱船舞的主要演员有船娘（有时为两人）、艄公、傻大婆、伴舞的年轻姑娘若干等等。艄公又称艄搭子，表演时撑船用竹竿

洋河酒酿造技艺始于唐代，发展于明、清，尚可考证的历史已有四百多年，是中国传统的老牌八大名酒之一。主要分布在江苏省宿迁市洋河镇，地处全球北纬33度黄金酿酒带，坐落在世界三大名酒湿地产区之一的洪泽湖大湿地上，江苏省宿迁市的宿城、宿豫、泗洪三县区交汇处，面临徐淮公路，背靠京杭运河，交通畅达，酒业兴旺，市场繁荣。拥有“三河两湖一湿地”（淮河、古黄河、大运河，洪泽湖、骆马湖，洪泽湖大湿地）的生态水系，自然生态良好，水源优质，土壤独特，是不可复制的白酒酿造产区，极宜酿酒。数百年来，洋河酒酿造技艺独特，在继承和发展中不断完善，至今仍完整延用。制曲工艺以小麦、大麦、豌豆为原料，按一定比例，人工踩制，曲房内自然

虞姬，秦末人，是西楚霸王项羽的随征夫人。在项羽率领农民起义军推翻秦王朝的统治和楚汉征战中，虞姬一直随项羽出征，转战南北，生死不离，相辅项羽，直至公元前202年项羽兵困垓下时，虞姬为使项羽剪断牵挂，以便突出重围，东山再起，她毅然拔剑自刎，留下了“霸王别姬”的千古绝唱。虞姬一生虽然短暂，但留下的美丽传说极为丰富，有爱情传说、性格传说、地名传说、植物传说、军旅传说等。这些传说短小精精悍，通俗易懂，生活气息浓郁，美丽生动，传布十分广泛。虞姬传说主要区域分布在江苏省北部虞姬故里的沭阳县，其他以及宿迁、徐州、新沂、淮安、泗阳、连云港等地。另外，安徽省灵壁县、泗县、定远、和县等及河南省内荥阳等地也流传关于虞

项羽传说主要区域分布在江苏省北部项王故里宿迁市的宿豫区、宿城区，其他以及徐州、淮安、连云港等地。另外，山东、安徽、河南等周边县、市也流传关于项羽的传说。西楚霸王项羽，名籍，字羽，公元前232年出生于下相（今宿迁）梧桐巷，项羽力能扛鼎，才气过人，是秦末重要的反秦领袖之一。流传在宿豫的项羽传说系列故事基本上以史实为中心，以司马迁“项羽本纪”为原本，以项羽英雄气盖世的一生传奇如霸王举鼎、少年立志、揭竿而起、破釜沉舟、巨鹿之战、鸿门宴、楚汉相争、垓下之战、四面楚歌、霸王别姬、自刎乌江等故事为主线组成。用叙事方式讲述项羽威武、刚烈、仗义、叱咤风云的英雄气概以及柔肠多情的情怀，在民间广为流传。项羽是一位历

刻纸门花也称“半城刻纸”。这一传统美术诞生于宿迁市泗洪县半城镇及洪泽湖湖区民间。主要分布在该镇各渔村、渔船和渔场。本县临淮镇、洪泽县劳子山镇有流布。半城刻纸起源于明末清初时期。一是半城自古繁华富庶，渔民百姓，凡逢年过节、婚嫁寿诞，户户都要贴大红色的刻纸门花，已形成习俗。二是半城渔民有跳洪泽湖渔鼓舞和演唱端鼓腔的习俗，在举行祭祀、请河神、续家谱、开捕和灯会的时候，必须挂上绘画与刻纸的图案，这也大大促进了半城刻纸的发展。半城刻纸门花主要以刻灯会时悬挂的神符、绘画、神像为主，同时刻鞋花、灯花，随着时代的变迁转为刻喜庆的图案，在逢年过节、婚嫁寿诞等场合贴于船头、门窗，以增加喜庆气氛。半城刻纸在内容上，

打硪号子在泗阳县来安街道、南刘集乡、八集乡、李口镇、里仁乡、穿城镇、三庄乡、张家圩镇、愛园镇、裴圩镇等地流布。收录在图书《中国民间歌曲集成》（《江苏卷》增补）中。它是农村在农忙的时候农民唱的一首劳动号子，它最初是由劳动号子演变而来，具有一定的音乐旋律和节奏。劳动号子是产生并应用于劳动的民间歌曲，具有协调与指挥劳动的实际功用在劳动过程中，尤其是集体协作性较强的劳动，为了统一步伐，调节呼吸，释放身体负重的压力，劳动者常常发出吆喝或呼号。这些吆喝、呼号声逐渐被劳动人民美化，发展为歌曲的形式。从最初劳动中简单的、有节奏的呼号，发展为有丰富内容的歌词、有完整曲调的歌曲形式，劳动号子体现出了劳动人民的智慧

根雕艺术是以树根（包括树身、树瘤、竹根等）的自生形态及畸变形态为艺术创作对象，通过构思立意、艺术加工及工艺处理，创作出人物、动物、器物等艺术形象作品。沭阳根雕艺术是根据原材料的自然形态，因势造形、因才施艺“七分天成，三分人工”制作而成，集中体现了他的自然美，而且由其自然性又导出了他的唯一性。根雕创作中，大部分应利用根材的天然形态来表现艺术形象，少部分进行人工处理修饰，因此，根雕又被称为根的艺术或根艺。沭阳县根雕艺术县级非物质文化遗产传承人徐以兵作品巧妙运用材质的美感、动作飘逸、气势磅礴,而且善于发挥各种材质的特性，经过细心的揣摩，让心灵与自然对话，从而激发出创作灵感和思维火花，不仅具有很强的形

主料：野生泥鳅1000g配料：油、盐、酱、醋、糖、椒皮做法：泥鳅去头尾及内脏待用，锅烧热后把泥鳅和调料一起下锅翻炒后，加水烧开，泥鳅熟即可。功效及营养价值：泥鳅被誉为“水中人参”，其味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，在医药上具有较高价值，中医认为，泥鳅味甘、性平，能调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络补益肾气。《本草纲目》中记载，泥鳅有“暖中益气”之功效，能解渴酒、利小便、壮阳、收痔。生泥鳅外面的那层滑液能清肝、利胆、消炎，对肝炎、胆囊炎都有帮助。

自古流传的说法。每年农历5月13日，是关公磨刀的日子，这一天会打雷下雨。历史上曾流布沭阳境内。现在还在沭阳县北丁集乡及附近的陇集镇、悦来镇、耿圩镇流布。沭阳民间有“大旱不过五月十三”之说，主要是自古以来信奉5月13日会打雷下雨，并传说这是关公在磨刀。实际上五月十三日并不是都会下雨，只是相对几率会高一些。传承现状濒临消亡。现在，除了偶尔有人平时会说说这一谚语外，大家都不是把五月十三当回事，何况，现在的气候多变，并不是逢五月十三就下雨，只是人们为时已久的习俗。

主料：小杂鱼500g配料：精粉做法：小杂鱼宰杀洗净，精粉加水调和擀成面片，锅烧热加葱姜炸香，加入小杂鱼和调料，锅开后把面皮贴在鱼锅上至熟即可。功效及营养价值：杂鱼味道鲜美，而且营养价值极高。鱼肉中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。而且鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。