徽派盆景始于南宋，鼎盛于明、清，久享盛誉，为中国盆景传统流派之一，已有一千多年的历史。为当时我国盆景主要流派之一。徽派盆景起源早，历史悠久，造型技艺独特，被誉为“无声的诗，立体的画”，具有浓郁的地域特色，是徽文化的重要组成部份，与歙砚、徽墨齐名。徽派盆景的主要特点为“苍古、奇特、自然、刚劲、庄重、幽雅”。徽派盆景构图师法自然，主次分明，巧拙并用，藏露得宜；主干造型突出拙朴、古态的沧桑感；枝叶剪截重在灵巧、秀气，往往以拙求巧，以巧衬拙。每一件作品通过富有匠意的处理，形成上中下、左中右不同的艺术视点，给人以有机、统一、和谐的整体美感。主要造型有：游龙式、扭旋式、三台式、迎客式、圆台式、疙瘩式、劈干

有“绿色黄金”之誉的屯溪绿茶，以“叶绿、汤清、香醇、味厚”四绝闻名天下。“屯绿”主要分布在古徽州,因为当时休、歙、婺茶商大部集中在屯溪开设茶号，毛茶都集中在屯溪精制，由新安江运往上海出口国外，故称“屯溪绿茶”，简称“屯绿”。屯绿制作可分三十七道工序，有几百种变化，须经十四天方可制成。是中国传统手工技艺的典型代表，难为现代技术所代替，是一份极其重要的历史文化遗产。清末民初，“屯绿”工艺为全国绿茶之最。茶工们必须掌握好“好茶粗做，粗茶细做”的原则，配置好紧门筛（取料规格的号头筛），才能做到“不屈料、不走料”。工艺具有独特性，主要表现在：一、屯绿初制茶水份低，手工精制采用生做生取，所以汤色清澈；二、

流行于祁门的傩舞是中国远古时腊月里驱鬼逐疫的一种祭仪，源于原始巫舞。在徽州，汉代就有“方相舞”和“十二神舞”的名称。后来傩舞逐步向娱人悦众方面演变，加加了其娱乐成分，内涵也更加丰富，其中包含了祛邪扶正、祭祀祖先、祈福求安、祝祷丰收等内容，出现了表现劳动生活与民间传说故事方面的节目，发展成为傩事。祁门傩活动历史上一直很普及，明清更为盛行。立春前，祁门县令要率领下属到城东郊占卜水旱，老百姓则扮戏相从，立春日则祭祀太岁行傩，其它县也是如此。如果说春祀傩仪尚带有古傩驱鬼逐疫意义的话，在民间迎神赛会0现的傩，则纯粹是一种娱乐了。如祁门县六月十二至十四日举行游太阳神赛纪念“八灵王”的-活动，人们在队伍中边

徽派版画源于刻书，起于南宋，盛于明中叶，至清初渐衰微。明万历年间（1573～1620）徽州版画最盛，从业人员很多。明正统年间（1436—），歙县虬村黄氏世代就以刻书为业，万历至清顺治年间（1573—1661）为徽派版画鼎盛时期。它由兴起、鼎盛、创新、传播外埠，已形成了完整的徽派版画体系。“徽派版画”是画家和木刻艺人通力合作的艺术结晶，为“徽派”版画作画的著名画家主要有丁云鹏、吴廷羽、蔡冲寰、陈老莲、汪耕、黄应澄、雪庄等；使得版画水平大大提高。丁云鹏与其学生同匠人黄守言、黄德时等合作，完成了《方氏墨谱》、《齐云山志》、《考古图录》、《唐诗画谱》，其中皆有徽派版画的精品。明天启七年，徽派版画家胡曰

西园喉科为歙县郑村郑氏24世祖郑以显于康熙五十年（1711年）所创，因其郑氏祖宅名“西园”，俗称“西园喉科”。西园喉科至今已有十三代传人。郑氏第三代传人郑梅涧于清乾隆年间(1775年)创制的“养阴清肺汤”成为当时治疗“白喉”的灵丹妙药。该药比德国医药家、诺贝尔医学奖获得者冯贝林发明抗毒血清治疗“白喉”早一个多世纪。西园喉科承祖创新，反复实践，博采众家之长，不断发展完善。它治疗咽、喉、口腔疾病，针药并用，施治又重吹药。西园喉科拥有别具一格的吹药疗法，它是西园喉科传统治疗特色方法之一，即将天然中药材研磨成极细的粉末，按方混合调制后，将粉剂直接吹至咽喉病灶处，直达病所，药轻力宏，是最主要的外治法，疗

祭祖是徽州宗族的一项重要礼仪活动，在徽州最为重大的祭祖活动为祠祭。祠祭是在祠堂内进行的祭祀活动，为同宗族人聚在一起进行的祭祀活动，要求非常严格，为报本之礼，一般由族长或宗子主祭，祭祀分族祭和房祭。族祭由族长主持，族长由族中年长辈高、儿孙繁衍、德高望重的人担当。房祭由各房头房长担任主祭。在黟县祠祭中以西递明经胡氏祠祀为例，正月初三至正月初七为各族祭祀，由族长担任主祭；正月初九——正月十五为房祭，由各房房长（即房头老官）主祭。徽州宗祠也可称之为徽州祠堂。它不仅是祭祀祖宗或先贤的庙堂，而且是村落宗族财势和实力的“象征”。村中部落的生活，宗族的繁衍、发展和兴衰，村落布局结构均与祠堂相关。可以说一个村落

轩辕车会是黄山脚下先民为纪念中华人文始祖，车的发明者轩辕黄帝而流传千年的一项大型民俗活动，又称“车公会”或“车会”，是黄山脚下特有的地方民俗文化活动。相传轩辕黄帝在平定中原以后，伐淮夷至江南，带来了以车为代表的先进中原文化，当地山越部族遂将轩辕尊称为车公。后轩辕为-而栖身黄山，促进了中华南北文化的交流与融合。自唐天宝年间太平设县以来，仙源、甘棠一带民间就一直有以“车会”的形式来纪念轩辕黄帝的民俗。每年农历七月十八日至二十四日共七日会期。从“洗车”、“落地车”试车试路、“正车”、“祭车”到“收车”进庙，一届车会方告结束。滚车表演以涂满鲜红色彩的大车轮为道具，以力与美为主要表现形式，配有江南民间舞

被誉为“绿色金子”的历史名茶松萝茶，产于安徽省休宁县万安镇福寺村的松萝山。松萝茶的采制是十分考究的，在明代，据明闻龙《茶》中就详细记载了松萝茶的加工技艺：“茶初摘时，须拣去枝梗老叶，惟取嫩叶，又须去尖与柄，恐其易焦，此松萝茶也。炒时须一人从旁扇之，以祛热气，否则黄色，香味俱减。扇者色翠，不扇色黄。炒起出铛时，置大瓷盘中，仍须急扇，令热气稍退，以手重揉之，再扇入铛，文火炒干入培。盖揉则其津上浮，点时香味易出”。著名的“屯绿”炒青，以此为加工操作的要点，故松萝茶久有“炒青始祖”之美誉。鲜叶采摘标准极其严格，一般在谷雨前后开园，以初展的一芽二、三叶，采摘后验收需拣除老叶、梗头、单叶、紫芽叶以及其他杂

板凳龙最初起源于宋代，属徽州民间舞蹈中鼓乐之舞，徽州各地农村均有留存，范围之广延伸至江淮之间，现遗存的典型板凳龙表演村落在徽州区潜口镇范围之内。板凳龙是一种流传于徽州各地的民间舞蹈，除龙头龙尾由竹篾纸糊扎在木板上外，龙身皆由一块块长约1.5米，宽约0.2米的杉木板连接而成。龙头内安有19盏蜡烛灯火，每节龙身安3盏灯笼，龙尾安有5盏灯火。板凳龙属于民间舞蹈，舞龙时必须配有打击乐器、吹奏乐器及燃放烟花礼炮，板凳龙一般长120余米，舞龙人加上乐队，共有100多人参与，舞动时灯火闪烁，礼炮飞扬，烟雾缭绕，人声鼎沸，场面十分壮观。在徽州板凳龙的发展过程中，随着时间的推移，表现出不同的时代特色，其制作和表

黎阳仗鼓历史悠久，独具地方特色。传说公元7世纪初（隋末）保境安民的英雄汪华血战沙场时，就用《仗鼓》以壮军威，得胜之日也用《仗鼓》欢庆胜利。因此，《仗鼓》又叫《战鼓》，也称《得胜鼓》。在民间，黎阳仗鼓一直被视为“神祉”一般，平时不得轻易擂响，只有在祭神、祀祖、庙会等隆重庄严的场合才能组织队伍演奏。明清时期的官衙，在重大节庆典礼或迎接重要1时也借用仗鼓以作仪仗。仗鼓以杂木作围，用牛皮蒙双面，上下鼓边镶嵌着两圈密集的铜钉包（便于击打）。鼓呈扁圆形，直径约40厘米，高约20厘米，样式极为古朴。击打时，一人一鼓用红缎带斜背于身前，左手持鼓环，右手执鼓槌，一般庆典不得少于一班（四鼓、两笛、一云锣为一班）。

一、起源与发展新安医学的发展，大体上分为两个时期。1、兴起时期。唐代，吴人杨玄操任歙县蔚，对《难经》进行注释工作，是三国事吴太医令吕广注解《难经》的继起者。又歙西七里头圣僧庵慧明，精研医学，时称“圣僧”。从宋神宗原丰年年间至宋末（1080年——1276年），新安有名医14人，有2人写了3部医学著作。歙县张扩（1054年——1102年），从学于湖北蕲水庞安时，随后又到四川向王朴学习脉诀，于是医名大振。他享年四十九岁，从事医学活动约在1080年——1102年间。张扩之学传弟张挥，又传子张师孟。张挥再传于子张彦仁，继传于孙张杲，仰承俯授达110多年，成为新安第一代名医世家。张杲以儒医著称于世，究心医

徽州民谣是徽州人民创作、吟诵、口传心记的民间口头艺术，反映了古徽州人劳动、生活、习俗、时政和思想感情，是博大精深的徽州文化宝库中独具特色的珍宝。徽州民谣从地域上来分，有歙县民谣、绩溪民谣、休宁民谣、黟县民谣和祁门民谣等，并因方言不同有各自的特点；从内容上来分，有徽商民谣、生活民谣、劳动民谣、爱情民谣、时政民谣和游戏民谣等。它们具有鲜明的地域性、题材的多样性和艺术的独创性的特点。有些民谣在徽州境内广泛流传，但在不同县境有不同的流传“版本”。如徽商民谣中的“前世不修，生在徽州。十三四岁，往外一丢”，就有歙县、绩溪和祁门的3个“版本”。徽商民谣，曾对徽商的形成和发展产生过积极的影响，是徽商历史的形象

祭祖是徽州宗族的一项重要礼仪活动，在徽州最为重大的祭祖活动为祠祭。祠祭是在祠堂内进行的祭祀活动，为同宗族人聚在一起进行的祭祀活动，要求非常严格，为报本之礼，一般由族长或宗子主祭，祭祀分族祭和房祭。族祭由族长主持，族长由族中年长辈高、儿孙繁衍、德高望重的人担当。房祭由各房头房长担任主祭。在黟县祠祭中以西递明经胡氏祠祀为例，正月初三至正月初七为各族祭祀，由族长担任主祭；正月初九——正月十五为房祭，由各房房长（即房头老官）主祭。徽州宗祠也可称之为徽州祠堂。它不仅是祭祀祖宗或先贤的庙堂，而且是村落宗族财势和实力的“象征”。村中部落的生活，宗族的繁衍、发展和兴衰，村落布局结构均与祠堂相关。可以说一个村落

嵌字豆糖是明清以来祁门民间逢年过节招待客人的传统糕点，具有浓郁的地方风味，美味可口，深为群众喜爱。在祁门民间，逢年过节都要蒸糕做糖。做糖的原料多样，有冻米、芝麻、花生等等，炒熟后和以糖稀压制成型，切成小块即成，有冻米糖、谷米糖、芝麻糖等，松软宜人，香甜可口，其中尤以嵌字豆糖最为独特，此糖之所以沿袭至今，得益于那小块四方四正豆糖间的芝麻造字，它的工序并非一蹴而就，而是需要经过纯手工的熬糖、和粉、搅拌、压实、制字、拉伸、切片等28道工序。嵌字豆糖成份简单，主要由去壳的黄豆粉、饱满的黑芝麻和上乘的麦芽糖制成，制作时，首先将黄豆粉炒熟，用糖稀拌调均匀后，切成条、块状，另用黑芝麻粉和以糖稀，切成细条，做

明清两代徽商经济发展到顶峰。致富以后的徽商在家乡大兴土木，营祠建房，墟落处处，亭台楼阁遍地。由于徽商多为儒商，重教化，讲人伦，善与仕交往，它的处世哲学、人生追求便通过对联张布在建筑上。凡有人居处，即有对联。依附建筑而生的徽州楹联匾额在明清两代达到鼎盛，主要表现在它已渗透到社会生活的各个方面。婚丧嫁娶，开张营业都有了挂贴对联的习惯。写景咏物，言志抒怀。老幼皆喜，妇孺能对，有联则雅，无联则俗。徽州楹联匾额的普及，使它成为徽州地区最有代表性的地域文化之一。黟县西递、宏村为代表的徽州楹联匾额，便是其中的精华。中国封建社会主体哲学思想以及崇尚自然的理念在徽州楹联中得到集中反映，明清时期程朱理学进一步丰富

徽派篆刻兴起于明代嘉靖、万历年间，由休宁何震等篆刻名家形成了一个徽州印人群体，人称“徽派”，促成徽州篆刻的第一个0期；清代康乾时期，歙县程邃等“歙四子”出现，变革创新，自成一体，形成徽派篆刻第二个0期。清朝晚期，黄士陵以其深厚的金石学修养，摒弃几百年来印家以切刀法摹仿烂铜印，追求古拙残破美的传统习惯，自立新意，自成风格，从篆刻艺术界脱颖而出，创立了“黟山派”，影响了后来的易大厂、乔大壮、王福庵、李尹桑，乃至齐白石等一大批书画印名家，使徽派篆刻走向了第三个0期。黄士陵一生治印万余方、书画千余幅，是晚清与吴昌硕同时代的书、画、篆刻大师。其中尤以篆刻成就最高，以薄刃冲刀重现秦汉玺印面目，独具峻峭古丽

徽州剪纸是徽州传统民间艺术中一个富有生命力的分支，它与徽文化的形成以及徽州手工技艺的发展有着一脉相承之处，在徽州民间俗称为“铰花铲图”、“剪嫚嫚纸”。徽州剪纸的技法主要有剪、铲、刺、贴，图像种类主要有图案类、动物类、花卉类、人物类、组合的寓彩图。其特点构图对称，字画兼容，画面充实，疏朗相对。主要内容广泛，除了祭祖、庙会活动使用的装饰工艺品以及民间婚丧活动使用的喜花和冥货装饰，还有民间服饰鞋样的剪花样，少数作为贺礼礼品。徽州剪纸传承至今，不但保留了传统团花剪纸、吉祥纹样剪纸（如喜字寿字等）、实用型剪纸（如清明吊钱等）、动植物剪纸、人物剪纸等传统技艺，还善于突破传统，在题材上大胆开拓，注重吸收徽派

徽州地区盛产黑芝麻和山茶树，结出的优质果实为木榨油的生产打下了坚实的基础。徽州木榨榨油秉承了传统技艺的严谨苛刻、一丝不苟的内涵，千锤百炼出的木榨油色泽清透，滴滴纯香，保存了其所有的营养，深得人们的喜爱。木榨榨油工艺比较复杂，要经历风车去杂，炒锅炒熟，上槽碾末，蒸锅包饼，上圈装榨，木槽打榨，沉淀沥油等过程。木榨榨油时，就是在木榨的榨膛中将一个个籽饼装入槽内，有序排列。装好菜籽饼后，在油饼的一侧塞进木块，然后利用吊着的撞锤撞击木块之间的一个楔片。随着楔片被打入榨膛，榨膛中横放的木块会对油饼产生挤压的力量而产出油。正因为这种楔块在榨油的过程中具有重要作用，这种榨油设备才被称为楔式木榨。随着这个力量的

徽州木榨榨油从筛籽、车籽、炒籽、磨粉、蒸粉、踩饼、上榨、插楔、撞榨到接油有十多道工序。油菜籽收割后，首先用风车筛去杂质，再在大锅里炒熟。炒好的油菜籽冷却后，进行两至三次碾磨。磨的粉越细越好，出油率也就越高。蒸粉是一道很关键的程序，蒸好的粉用包袱提倒进放了稻草的铁圈中，踩压为粉饼。木榨的主体部分是一根很大的树挖成，中间挖了一个圆孔，靠胀楔挤压粉饼的原理榨油。上榨是得要两个人通力合作才能顺利的完成。木楔分两排，一排胀紧则另一排松掉，再胀再松。安放木楔是个技术活，一般由榨房的大师傅亲自操作。撞榨用的是撞杆（或者石锤）。这种传统的木榨榨油方法最少需要五个人一起合作，劳动强度非常大，每一道工序基本靠人工

“游太阳”是流传于祁门县东路金字牌洪村、石川、横联、莲花塘、社景（原蛇井）与黟县七都霭岗渔亭、南玛一带，以祭祀隋末英雄汪华的一项民俗表演活动。汪华是隋末绩溪登源人，因举兵保一方平安，被百姓追念，尊之为神，并立庙来供奉。明朝时，社会上对“汪王”信仰发展最盛，徽州各地都建有大量“汪王”庙宇，并以不同形式来祭祀“汪王”，以求雨防旱、求子祈福、减病消灾，祈保一方平安，“游太阳”便是其中之一。这一天，各村落将抬出“太阳菩萨”汪华及诸子巡游，在巡游前，还将举行公祭仪式，由世巫来司仪，在香烛纸钱、烟雾絮绕的汪公庙前，颂唱汪公的德政功绩，然后恭请“汪王”入與。此时，世巫传罡斧给四跳童行舞。庙外，锣鼓喧天，鞭炮