楹联是中华民族文化瑰宝之一，流传至今已经有一千多年的历史。福建土楼楹联则伴随土楼的建造而产生，是客家土楼文化的一部分。永定县位于福建省西南部，至明成化十四年（1478），永定境内已有土楼两万多座，其中圆楼362座。永定土楼是世界上独一无二的大型民居建筑，其造型独特、规模宏大、结构奇巧，以丰富的文化内涵、独特的聚居方式、合理的布局及与自然环境相融合的选址理念为世人所瞩目。永定境内的每一座土楼不仅有一个吉祥的楼名，而且都有一副或者几副甚至十几副含意隽永的楹联。这些楹联大多出自一些博学之士，他们与书法名家、雕刻高手联合，共同创造出令人叹为观止的诗、书、雕刻杰作。数以万计的对联被镌刻在土楼石门框或柱子

龙岩，素有“山歌之乡”的美誉。逢年过节，城乡常常歌台高筑：“龙川河水波连波，龙岩山歌锣打锣。这山唱来那山应，一人唱歌万人和”歌声此起彼伏，演唱形式有对唱、和唱、联唱、表演唱。曲调高亢悠扬，悦耳动听；行腔行云流水，时张时驰，顿挫有致，深受群众的喜爱。龙岩山歌戏以反映现实生活题材为主，唱词、道白常借用山歌的比兴手法，音简意赅，通俗生动，押韵顺口，诙谐活泼。音乐曲调以闽西山歌、竹板歌和民间小调、民间器乐曲为主，经加工提炼，形成自己独特的风格，有的高亢嘹亮，热烈奔放；有的悠扬婉转，清新明快；有的轻松活泼，诙谐生动。整个戏曲，节奏自由、旋律简洁流畅、调性调式灵活。龙岩民间歌舞“采花灯”中的“蝶步”，

上刀山、过火海是武平县永平乡中湍村的民俗绝技。有150多年的历史，由村中蓝姓家族男性传承，不外传。逢每年农历十月十五日演出，逢寅、己、申、亥年特别隆重。绝技表演主要以上刀山、过火海、捞油锅、吊米斗为活动内容，还有掌心燃放鞭炮、炙香火、宝剑刀法、坐锥床等。表演器具制作有一整套的程序和禁忌。

龙岩咸酥花生制作工艺可远溯至明朝万历年间，迄今有四十多年历史；至清朝末年在龙岩城区及龙门、东肖等乡镇已有十多个较大的加工作坊批量生产龙岩咸酥花生。由于花生产地自然条件优越，传统加工焙制方法独特，使产品具有独特的地方风味，酥、香、脆，其味既香且微咸，咸中略带甘甜，吃起来口感松脆，香酥美味妙不可言。上世纪初，龙岩人常把龙岩咸酥花生作为当地特产馈赠海外侨胞和远方亲友，深受欢迎，“龙岩咸酥花生”的名字也是在这一时期被广泛传播。龙岩咸酥花生主要原料是龙岩新罗区地产花生，采用传统工艺精制而成，花生仁膜褐色，酥、香、脆，而且脂味较淡，花生内还含有脂肪、核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸、蛋氨酸以及多

永定土家习俗“糊仓”，主要流传在张家界市永定区以农事耕作为主的乡镇农村，是古代农耕文化延续的产物。“糊仓”的过程分为开秧门、吃盖碗肉和糊仓三部分。“开秧门”要举行仪式。由大家推举一位德高望重的老者先扯第一个秧。扯第一个秧相当讲究，无论秧田方位如何，首先必须面向东方起半个秧，再面朝南方起另一半，然后合拢一起，再由稻草捆扎，两半叉开，置于田坎上。老者址起嗓子喊道：“开秧门罗！”接着还要念上一段祝福的话。“吃盖碗肉”就是吃早饭时，主人家会在满桌菜肴中的大土碗上履盖一块肥嘟嘟、油渍渍的大块子腊肉，大约半寸厚，巴掌大一块，有三、四两重。这块肉是不能乱吃的，光有胆量能吃不算，关键是这一天的劳动需要有人来领

上杭竹雕（竹刻）源远流长。据史载，早在清乾隆年间（1736到1795），上杭的竹雕产品竹锁、竹黃等已闻名天下。乾隆十六年，竹锁曾作为地方贡品进献朝廷。乾隆十九年，进士纪晓岚时任提督福建学政巡视汀州时，见到上杭竹簧制品“箧”时，曾题诗赞叹。后因其工艺复杂，学者甚少而失传。1972年，上杭县工艺美术厂创办后，曾为古田纪念馆生产一批竹雕、竹编产品作为纪念品出售，还销往欧、美、日本、东南亚等80余个国家和地区。竹雕制作工艺精细，首先须选生长五年以上的毛竹，裁断后，用“六六”粉加入用水煮防蛀处理后，将设计好图案的图片贴在竹筒上，按图精雕细刻，经磨光、上色、油漆、上蜡等工艺，成古香古色（古铜色居多）的竹雕

地处汀江中游黄金地段的上杭县，有着浓厚的客家风情，每年春节期间，上杭城乡盛行“打龙灯”（即龙灯舞）习俗，在锣鼓喧天，喜炮轰鸣中，金碧辉煌的“龙灯”在“龙珠”的引导下上下翻腾，左右旋跃，气势非凡。十余个青壮年男子，身着青色红边的唐装，各手持安有竹把的“龙头”“龙身”或“龙尾”，在节奏感极强的锣鼓声中，紧密配合把黄龙舞得栩栩如生。相传，上杭“打龙灯”源自宋朝，由中原传入，至今已有近千年历史。早期的龙灯是用竹篾扎好灯架，用纸糊上后画上龙鳞，每节互不相连，各节灯中点亮牛油灯火，在晚间舞起来十分好看。如今的“龙”也与北方的一样，用质地轻薄的布蒙上，再画上鳞和颜色，每节之间用布连接，用干电池灯。一条龙的神

龙岩烊鱼制作技艺烊鱼是新罗区传统风味佳肴，也是龙岩宴席上的必备菜肴，在龙岩有“不出烊鱼，不成宴席”之说。烊鱼的历史，可上溯到明末清初年间，已有400多年的历史，最早系宫廷菜系。

江山睡美人传说江山睡美人传说是以远古传说为主，通过历史调查及历史考究，自然形成与生具有的文化传说，承继文化内涵的文化的传承者由廖文辉整理而成的民间传说《睡美人传说》、戏剧《睡美人传奇》（附后）为依据传承。

龙岩饶平吹龙岩饶平吹起源于清光绪年间（1875年），至民国初年逐渐在龙岩盛行。饶平吹音乐主要来自于广东饶平戏（饶平戏班），相传当年四平戏在龙岩演出因戏班来自广东饶平县，艺人多为饶平人，因此，龙岩人称四平戏为饶平戏。

大肠苦抓汤龙岩大肠苦斋汤是一非常地道龙岩传统名菜,已有100多年的历史，是一款美味菜谱，属于闽菜系一种，此汤清凉降火，排解内毒，是暑天的保健食物。

龙腾狮舞，灯如花、人如潮。传统的元宵佳节之夜，漳平人民载歌载舞，欢庆过去丰收的一年，喜迎奋进发展的新一年。为营造浓厚的节日氛围，漳平市委宣传部、文体局等相关部门组织了丰富多彩的文娱活动。相关部门单位和乡镇组织了民俗踩街活动。“菁城龙到了、电厂龙到了、女子舞龙队到了”舞龙队跳起了欢快的身姿，飞龙在街、飞龙盘旋，九条飞龙蕴蕴含着九龙江畔的漳平腾飞的气息；民俗踩街队伍依次入场，身形矫健、神态高扬，引得两旁如潮观众如雷掌声。九龙江畔长龙跃，火树银花漳平城。晚上在双塔的映衬下，漳平上空升腾起多彩缤纷的礼花。“潘洛之夜”大型焰火晚会，将漳平日新月异的城市变化渲染淋漓，将元宵喜庆气氛一次次推向热潮。圆满

大池吴氏骨伤疗法大池吴氏骨伤疗法源于大池镇雅金村竹山背。清末年间，该村村民吴景辉机缘巧合学习武术及医术。后传其子洪海、孙炳奎，至曾孙达江发扬光大，名声鹊起，以至闽粤赣三省交界“凡有跌打扭伤者，皆忆大池吴氏骨伤科”。今已传至第七代。

龙岩巧头巧头在龙岩已经存在有悠久的历史，已然成为龙岩人的一项非常重要的民俗文化载体，也延续了一套非常完整的程式,不仅婚嫁，还有像孩子满月、拜谢姑婆（妈祖）等，龙岩人在做红白喜事的时候，都要宴请亲朋好友，举行各种仪式，需要准备各种各样的物品,也就是“巧头”，图个吉利。

苏邦上元建醮灯会苏邦上元建醮灯会，可上溯到明万历年间，已延续了400多年的历史。上元建醮活动，是由醮坛法事、绕境游灯副台戏剧、电影队等活动项目组成。届时，在醮仪举行的同时，除本地武艺金狮队外，也请戏班或傀儡班来演戏，其目的为酬谢神，但也具有娱乐人因素。在建醮期间天天有大、小戏，深受民众的欢迎。

东肖舞狮东肖镇舞狮是当地老百姓偏爱的一项传统体育项目。相传明末清初，东肖坊间就已经流行舞狮了。东肖老百姓在喜庆日子里用舞狮子来祈祷狮子的保佑。狮子外形威武,动作刚劲,神态多变,民间有许多不同的传说,一时变作神话,一时拉上历史,为舞狮增添了不少神秘色彩,亦令它更加深入民心。

龙岩鱼丸汤制作技艺龙岩鱼丸汤已有百年的历史，鲜甜的味道和丰富的营养价值，成为当时百姓家中的一道家常菜，广受大家的喜欢。慢慢的演变成了办酒席都需要这道菜品。

龙岩什锦制作技艺什锦是新罗区传统风味佳肴，也是龙岩宴席上的必备菜肴，在龙岩有“不出什锦，不成宴席”之说，什锦的历史，可上溯到明末清初年间，已有400多年的历史，最早系宫廷菜系，什锦是将鸭蛋打散，摊成鸭蛋饼。内包由冬瓜条、花生、白糖饼、肥肉、金橘等作成的馅，滚成一长条，再下锅蒸熟，切块装盘。皮脆馅香，咬一口满嘴流芳。

龙岩山歌戏龙岩山歌戏是福建地方戏曲剧种，以龙岩中心城市新罗区为主要基地，流行于闽西地区。粤东、赣南亦有流传。龙岩山歌戏最早源于道士戏，是道士在做法事时，穿插其间用山歌曲调演唱表演的一种艺术形式，十九世纪中叶兴起的“龙岩采茶灯”，在其舞蹈中间穿插了类似的小戏的表演，多用方言道白，多以山歌和小调演唱，是山歌戏的雏形。民国初期，龙岩农村就有了民间小戏班，将一些传统剧目改编为山歌戏在农村草台演出，从而逐渐形成了“龙岩山歌戏”这一地方戏曲剧种。

红坊麻老传统制作技艺龙岩新罗麻老制作工艺可远溯于宋元时期，迄今有六七百年历史，其主要原料是新罗区本地产花生、糯米、香葱等，遵循传统工艺精制而成，最大限度地保留了原料的营养成份，具有酥、香、脆的独特风味，龙岩本地也有“父母吃生日，女儿吃七夕”的俗语。