环县皮影雕刻大致经历了传播、接受和发展三个阶段。早在20世纪初期,陕西一些皮影艺人行艺于环县,他们之中有皮影雕刻艺人,也有皮影演唱艺人。其中陕西西路皮影代表艺人尚线匠(其名不详)曾为解长春雕刻影箱;敬乃栋曾请乔线匠（其名不详）到家中长达三年,为其凿刻影箱;合道乡赵崾岘村赵贵廷的老影箱,亦是20世纪初请乔线匠所刻;20世纪20年代前后，陕西皮影演唱艺人屈李刘和陕西礼泉县石鼓赵村一姓何(外号跛骡子)的曾来到环县车道、毛井一带收徒传艺,演唱皮影戏,开始主要演唱秦腔,后来也演唱道情。他们的皮影和箱具皆从陕西带来,其中屈李刘影箱传于其徒谢德贵,谢德贵传于其子谢正礼,谢正礼又上交县博物馆。“跛骡子”的影箱

道教创立东汉时期，并有了自己的庙宇（宫、观、洞、院），也有了专业从教人员和祭祀活动。这种专在庙宇进行的斋醮仪式活动（法事）则须有各种乐器和乐曲为它服务，即今之道教音乐。环县各乡镇差不多都有民间道人（阴阳）做各种斋醮仪式、祭祀鬼神、祈禳禁咒活动，也成为道教音乐的传承者。环县四合塬东老爷山是元朝时修建的道观，道教活动十分昌盛，并向四周进行传播。按流派分为中宫、东宫、南宫、西宫和北宫等五宫，至今仍有中宫和南宫活动。每年农历三月初三，是东老爷山无量祖师的圣诞，都会举行盛大的酬神祝岁答醮的各种仪式，而这种仪式在县内的其他庙宇内也十分普遍。环县民间道教“斋醮科仪”指醮祷活动所依据的一定法规有清醮、幽醮之分

唢呐本不是环县的“土产”，据史料记载，在金代它由波斯、阿拉伯国家经丝绸之路传入中国，先在官府中流行，到了明代才广泛流传到民间。据明代乐蟠人侍郎韩鼎编篆、清乾隆二十六年由知府赵本植再行修订的庆阳府志记载，鼓乐已是明代婚丧习俗礼仪中的一部分。明人沈德符《野获篇》曾言，嘉、隆年间所兴《寄生草》、《粉红莲》、《银纽丝》等曲，在环县唢呐中也有同名曲牌，可见环县唢呐在明代已广为流传。环县唢呐从清代开始逐步成熟至民国达到兴盛，“文革”期间逐渐沉寂，上个世环县唢呐是以唢呐为主奏的民间吹打乐，也称鼓吹乐。就环县而言，按地域分布和演奏特点可大致分为三个派系：一是耿湾乡、秦团庄乡、山城乡等乡镇流行的大杆唢呐（杆长九

木钵庙会与兴隆山庙会一脉相承，都是无量祖师庙会，木钵庙为兴隆山无量祖师的歇马凉亭。因此，兴隆山庙会上的万灯会与木钵三月三日庙会万灯会一脉相承。万灯会的民间信仰习俗约产生于元末明初。①每年360天，用灯361只，钩城后，通过道士诵经，神仙开路，游客万灯后，一年360天天天平安。取前景平安光明，道路曲折之意。②万灯用八卦中乾坎艮震巽离坤兑8门。乾门为生门，占据西北方向，8门即休门、生门、伤门、杜门、景门、死门、惊门、开门。万灯会由生门入，曲折经历后生门出，祈求一年平安，是人民向往平安、幸福的信仰表现，历经几朝待续至今。每年农历三月三日晚，举行万灯会。1、钩城用红头绳以八针八方钩成，用灯361盏。2

新石器时代，环州（环县古称）地域即有了“夫妻之道”，从周祖移居凤城庆阳开始，环江流域便有了男婚女嫁的礼仪，先秦两汉时，婚礼逐渐完毕，唐宋之时（公元618-1279），婚礼习俗基本形成，并绵延至今。主要形式:1.牵线。农村男女大了，媒人从中说合，诸事完妥后，择日相面。2.相面。男女双方约定时日，请来媒妁，然后双方见面。3.挂锁。诸事商量妥当之后，即在媒人主持下，男女双方举行婚姻挂锁仪式，并商定彩礼及结婚迎娶事宜，谓之“订婚”。4.结婚入洞房。男女择定日期后，送“小日子”给女方家，然后按日子，男方迎娶新娘，女方家进行送亲和陪嫁。5.铺床和闹房。结婚初夜定更之时，新夫妻要在娶人者与送女者主持下举行铺

环县自从有了社火便有了亭子，原来称为“高台”，由四个人抬木头架（类似轿子）木头架上方放上磨扇，磨扇中间的孔里插上亭架。解放后，尤其是农业社里有了手扶拖拉机，“亭子”也由人抬转为车拉，手扶拖拉机后是四轮拖拉机、三轮车，当然车上拉上的是碌轴，碌碡的中心插上亭架。由于亭子在社火表演是主要用于上街-，供人们观看，所以人们在装亭子时尽量出奇、出新，人物、故事情节尽量生动完整。所以装亭子时都要尽量注意保密，尤其是亭架的设计，人物与架子的结合一般不能让外人看清楚，不然就没意思了，类似于魔术。亭子是将传统戏剧里某一场面（或）片断的人物、道具和场景进行设计，再制作亭架，架子上站有小孩扮作的各种人物。由于亭架较高

环县黄酒历史悠久，大约产生于明代，因为原料（粘糜子）产量充足而质优，千百年来，兴盛不衰，在环县山区农村十分盛行。改革开放以来，黄酒已登上大雅之堂，成为过年过节、酬亲厚友的理想酒品。目前黄酒酿造技艺已进入了持续发展阶段。制作流程:1.选料。即俗称采曲，每年农历七月七日，用小麦加工磨成块瓣，用“细香草”农山药水拌好，做成方块，放在炕角1个月，称发曲。2.装酒。农闲十月以后，将粘糜子水泡后蒸熟，将采来的药水，曲块粘米饭混合，凉冷后，盛于酒缸中，用沙棚蓬好。酒缸下角有泄酒眼。3.发酒。将酒缸置于炕角发酵1个月。4.泄酒。每泄一次是一遍酒，将三遍酒混合。5.装坛存放。使用工具及材料:1.材料。小麦，粘糜

兴隆山在环县俗称东老爷山，其无量祖师庙宇，约修建于明朝中叶，后经明、清、民国几代几次大规模修缮，2008年环县又进行了大规模维修，所在地也称兴隆山公园。因兴隆山处于陕甘宁三省交界地带，素有“鸡鸣闻三省”之称，每年农历三月初一到初三日便是庙会日，三省民众云集，商贾汇聚，善男信女，拜神祭祀，络绎不绝，热闹非凡。每年庙会期间，祭祀的戏一定用道情皮影戏连唱神戏三天，也有大戏团或马戏团助兴，每年农历二月最末一天，便进行规模宏大的答醮活动，阴阳诵经（约100余场次）。从农历二月二十九日至农历三月三日，举行神事活动。善男信女烧香还愿，初二日三霄娘娘出宫，早朝玉皇，晚拜祖师，初三日，魁星点斗，进行魁星楼引贵人

兴隆山的建筑砖雕图案是部形象化的史书。从兴隆山砖雕的表现和在建筑物上的使用布局来看,一是砖雕本身从构图到制作都十分精细,就使用布局来看,最明显的特点是密集、繁琐。这些特点反映出清代图案艺术的文化走向,这种文化走向的诞生主要来自官方建筑的范例导向。清代的建筑装饰图案必须遵循图必有意,意必吉祥这一习俗。因而兴隆山建筑物上的砖雕图案,尽管精雕细刻,使用密集,但寓意吉祥,如猴子形象,表示封候,五个蝙蝠形象则表示五福,鹿表示禄,桃表示寿,瓶又意为平安等等,反映出满清封建文化中追求荣华富贵的思想。另外从兴隆山砖雕上蒙古族人物图案来看，如果说现存的人物类砖雕不是元明埋藏的遗物所在，那么其创作的文化背景就是受

在我国自唐代开始历经宋元，儒、释、道三教各流的历史进程沿续近千年,其间有曲折变化,但三教合流混同的总的历史趋势没有改变。环县兴隆山以道教无量祖师为第一尊神,因此其壁画也以描绘道教神话故事为主,儒、释故事合流混绘,是三教合流混杂这一宗教历史发展进程形象化的体现和反映。绘制是依据壁画“粉本”而绘,布局合理,主次分明,以丰富多变的线条把人物的形象服饰、建筑,山石花草树木等完美地勾画出来,动笔如行云流水,挥洒自如,以流畅的线条把丰富多彩程式各类人物、神怪形象刻画得富于个性,栩栩如生。优秀的画工选用矿物质颜料,以朱红、石绿、石黄为主色，辅以石青、淡黄、褐黑等色调，灵活运用于题材的画面上，达到内容和形式的

据考证，刺绣的发生、形成期在黄帝时代，大概成熟于舜命禹制作衮服十二章的“衣绘、裳绣”时期。从民俗节日的民俗心态理念推演，端午节制作佩带绌绌（香包）的习惯约有近四千年的延续期。明清时期是环县刺绣内容的丰富期，民国至解放后的60年代，这种针工技艺普及于家家户户，属兴旺期。“文革”中许多内容被当做“四旧”破除，香包民俗艺术一度陷于沉寂。直至20世纪80年代中期，经国家知名专家张道一、冯真、曹振峰、靳之林、杨先让及法国友人吉莱姆考察推介，环县香包技艺再度兴旺起来，率先走向市场，走出国门。工艺流程：1.过样子。画出一个平面图形。2.打样子。将平面图按立体构形进行分解。3.扩背子。将刺绣料布、绸缎用面糊浆

跑马俗称“跑场子”，是环县社火民俗中最具代表性的艺术形式之一。据初步考证，晚清时期环县就有社火活动，清末民初大盛且有一定的规模。县西北角的车道、毛井、芦家湾、小南沟等地社火受宁夏固原影响，主要的就是跑场子，其中车道代掌村的跑场子社火是民国10年从宁夏同心县豫旺城传入的。县北跑场子以祛瘟消灾为目的，寄托人们一种向往幸福安康的生活愿望，其活动有严格的仪式程序性，围绕“迎神”、“安神”、“出坛”、“降香”，“禳瘟”、“谢将”、“回坛”、“烧教”等仪式展开祭祀、舞蹈活动。成员中有头旺子，手持伞头，二旺子手持花牌子，头古子2人，持红旗，二古子2人，持花旗，伞灯子2人掌圆伞灯，拉花姊2人掌方斗灯，马牌子2

社火，是庆阳地区民间文化活动的主要形式之一，流传于广大城乡，主要分布于庆城、西峰、镇原、宁县、正宁、合水诸县的经济发达和人口稠密地带，环县和华池县仅零星地域有之。民谚云：庄稼汉乐，正月闹社火。春节期间，农事消闲，男女老少满怀节日的浓兴集结闹社火，喜庆丰收，预祝来年五谷丰登，六畜兴旺，生活美满。久而久之，形成习俗。在庆阳各地，社火是老百姓喜闻乐见的一种民间娱乐形式，约有80多种社火形式丰富多样。庆阳最为著名的社火有太平鼓、铁芯子、跑旱船。然后按其内容把男女小孩（年龄一般4—5岁）装扮成戏剧人物，站立顶端，少则1人，多者10余人。场面惊、险、巧、奇。跑旱船在庆阳十分流行，群众喜闻乐见。它是由女演员

洋芋拨拉在宁县某些地区也称“洋芋疙瘩”，属于农家特色菜。做法简易，醇香可口。首先用刮刀把洋芋皮刮掉，用水淘净，切成细条状或用叉子叉成小而细条状，每一根洋芋条上都裹上一层面衣，尽量不粘糊在一起、根根分明最好，然后上屉蒸20-30分钟。把蒸熟的洋芋拨拉用筷子抖散、晾凉即可。辅料一般是用辣椒、葱段、姜片、肉片、香菜末等调制。还有一种食用方法是将蒜泥、油泼辣椒、酱、醋、葱油调和而成的汁加入蒸好的洋芋拨拉，拌匀即可。洋芋拨拉中含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。如今，洋芋拨拉作为宁县

追远是为逝去多年的亲人进行超度的一种仪式。人们对死亡的恐惧进而转化为对亡者的超度，借此来慰藉心灵。环县本地的追远仪式更多体现了道教文化，所以可以肯定，这种追远仪式也和道教同时产生在东汉时期并成熟并固定下来。追远一般是儿孙为逝世多年的亲人亡灵超度而作的仪式活动，县南北有着明显的差别，县东面的八珠乡、樊家川乡一带的追远仪式相对较复杂，一般必须有三天的答醮仪式（亡醮），同时还有开山仪式、迁坟等相关活动；县南的合道乡、天池乡等地只念三昼夜经，也有请先生动礼宾的；县北的耿湾乡、山城乡等地既有答醮仪式也动礼宾，活动较为复杂。一、答醮仪式（亡醮）：第一天设经堂、魂场，先请来装有神像的堂子（木箱），在天将晚时

环县属于黄土高原腹地，窑洞属于中国窑洞的陇东窑洞区。它起源于古猿人脱离巢居而“仿兽穴居”时期。后经上百万年的发展变化，由穴居变成独特的窑洞。窑洞的历史可追溯到四千年前。四千年前，先祖们就利用黄土特殊的地质结构取穴构屋，建设窑洞村落，发展农牧业生产。远在夏商时期，周人先祖10多代人就生活在这里。他们挖建的土窑洞遍布全县山塬谷地，密密层层，窑洞村庄鳞次栉比。《诗经》称其为“陶复陶穴”，并有记载，周文王的祖父古公璮父就依穴居住，此穴就是窑洞之先驱。陶穴，即下沉式的地坑庄院；复穴，即坡崖半敞式庄院。西汉时，窑洞的造型发展和内部设置更适合人们居住，比如烟洞、灶台都很讲究，利风利烟，窑洞内不再被烟尘熏染。

麻花，在宁县本地又叫“麻糖”，麻花是把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；有甜、咸两味之分。好吃不油腻，多吃亦不上火：富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素，低脂肪，既可休闲品味，又可佐汤伴茶，是理想的陇东休闲小食品。