灶花,是民居厨房的装饰画,在每家人家灶头的“灶山”(装樜、护烟囱和灶面的短墙)上,画上各种图画与图案,民间称之谓“灶头花”。它不但流行于上海,还流行于整个江南各地。无论是大户人家,还是普通百姓家,都喜欢以灶花美化灶头。在上海郊县,能信手绘画灶花的人确有相当数量,他们没有专门学过绘画,只是凭着日常生活中对灶花的耳濡目染,凭着依其赖以谋生的紧迫之感,凭着对艺术的审美情趣和悟性,无师自通地绘就了一幅幅灶花作品,成为民间工匠中的画师,在灶花的具体绘制上,他们采用的是和欧洲文艺复兴以前画家们常用的画种之一——湿壁画的作法,是一种刷底壁画。即在灶头砌成以后,灶山上所粉刷的石灰还未干燥时,立即挥笔在上面作画