您现在的位置:首页 > 青海省 > 海东市 > 平安区特产
平安区十大特产
1、平安马铃薯 地理标志产品
一.产品介绍平安区大部为山区,地形复杂,沟壑纵横,南高北低,西高东低,由西南向东北倾斜。平安区气候的主要特点是,日照时间长,太阳辐射强,春季干旱,多风,夏季短促凉爽,适宜马铃薯生长。平安马铃薯薯块形状呈椭圆和圆形,表皮白色光滑,芽眼较浅,薯肉呈白色,致密度紧,无空心。二.自然生态环境和人文历史因素2.1土壤地貌情况:平安区大部为山区,地形复杂,沟壑纵横,南高北低,西高东低,由西南向东北倾斜。高山分布在本县南部自西向东横亘的有阿伊山、泥旦山、顶帽山、青沙山、八宝山。海拔在3100米以上,最高的阿伊山脉顶峰为4167米,由于地壳强烈上升和水流长期切割,境内形成山体陡峭,局部岩石裸露,山高谷深的东沟,六道沟,老虎沟,东、西岔沟等12条沟岔水系沿高山北麓分别流出汇入祁家川沟、白沈沟和巴藏沟三条大沟,
农产品地理标志产品
2、焜锅馍馍
青海人不叫馒头,而称馍馍。“馍馍”只是一个总称。青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态,品种繁多,如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头(祭祖用的大馍馍)、焜锅馍馍等等。它们是逢年过节,串亲访友经常携带的传统礼品,也是每饭难离的主食。其中最受人欢迎也最普遍的,是焜锅馍馍。焜锅馍馍是在金属的焜锅模具中烤制而成,故群众习称“焜锅”。焜锅是在普通发面里卷进菜油,抹上红曲、姜黄、香豆粉等民间食用色素,再层层叠叠地卷成红、黄、绿各色交织的面团(藏、回族同胞在和面时,有时掺进鸡蛋和牛奶),揉成和焜锅形状大小相同的圆柱状,放入焜锅内,埋在用麦草为燃料的灶膛或炕洞内的火灰里。焜锅壁较厚,传热缓慢,麦草燃料火力均匀,热度适中,半个小时后即可出锅。烙出的焜锅馍馍,外脆内软,绽开如花,色彩鲜丽,异香
3、碎蛇
西藏墨脱县墨脱村的山坡上,有一种隐藏在地下生活的动物,名叫细蛇晰。每到五六月间人们翻地时常常会发现它,由于它容易断,所以当地人叫它碎蛇。用碎蛇浸泡的酒,口服治疗风湿性心脏病和风湿性关节炎,效果良好。
4、羊筋菜
羊筋是羊蹄的韧带。青海的羊筋在宰杀季节,经过剔取、拉直、阴干,扎成小把,可长期保存,久藏不坏。用羊筋做的菜肴品种很多,是青海回、汉族筵席中最常见也是很有声誉的地方菜之一。由于羊筋是胶质组成,比起海参、鱼翅来,价廉味美,是烹制高筵美馔的重要佳料。清代的全羊席中有一道蜜汁髓筋就是以羊筋作全料的。先用菜油或羊滑油烧十分热,将油锅旁移,待温度降低些,放入干羊筋,慢慢再加温油锅炸透。将炸好的羊筋,泡发一二十小时,剔去筋膜,拣去杂毛,再放开水中炖煮,加硷除油渍,浸泡松软,略加醋除去硷味,清水漂洗,用羊汤(鸡汤更佳)烧炖,以姜粉、胡椒、精盐、干辣椒、葱段等为佐料,即为烧羊筋。如将羊肉切为细末,加蒜泥拌勾,调佐料后和羊筋一并上笼蒸透,再浇汤汁,撒葱段、香菜,即是肉末羊筋。如将洗净的羊筋条用团粉蛋白调糊状挂芡
5、海东鸡
【种质原产地】国家中华人民共和国省(市)青海省县乡(镇)海东地区【主产区及分布】原产地及中心产区为青海省海东地区,主要分布于乐都、化隆、湟中、门源、贵德、湟源、大通、同德等县【形成历史】海东鸡是以当地固有鸡种及历代移民由甘肃等地带来的鸡种,经过长期饲养和选育而形成鸡冠颜色】冠小,以单冠居多,冠齿4—6个,少数为草莓冠、豌豆冠或玫瑰冠【体型特征】体型较小,体躯浅而较长,背平直,羽毛蓬松【其它特征】少数个体有胡须。喙短而略弯,多呈黑色或褐色,少数呈粉白色。冠、肉髯、耳叶呈红色。虹彩多呈褐色。胫多呈黑色,少数个体有胫羽。海东鸡中还有少数乌骨鸡类型,其冠、肉髯、皮肤、骨膜、舌下根部均呈乌黑色,外貌特征与其他类型鸡相似,但体型、头、冠和肉髯更小【品种优缺点】海
全部平安区特产>>>