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大化瑶族自治县十大特产
1、七百弄山羊 地理标志产品
大化县地处南亚热带季风气候区北缘,气候温和,雨热同季。年平均气温18.2-21.7℃,年降雨量为1249-1673毫米之间,适宜养殖山羊。七百弄山羊体型紧凑,全身被毛以棕黄色为主,少量麻灰色或麻黑色。七百弄山羊肉质细嫩而有弹性,颜色呈深红色,肌间结缔组织少;脂肪含量低,蛋白质、氨基酸总量及微量元素含量高;其味鲜美,膻、腥味小。品质特性七百弄山羊体型紧凑,全身被毛以棕黄色为主,少量麻灰色或麻黑色。公、母羊大多数有角,极少数无角,公羊及大多数母羊下颌有髯,部分羊颈下有肉垂。公羊角粗大,向后方弯曲并略向两侧扭转,前躯发达,四肢粗壮,蹄黑色、坚实,体型呈长方形,体态雄壮;全身毛色以麻黑色为主,颈部两侧有棕黄色毛带。母羊角多呈镰刀状,后躯深广,背腰平直,尻部略斜,体型较清秀,略呈楔形;从角基部中点沿颈
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2、大化白玉薯 地理标志产品
大化白玉薯经精心栽培已有60多年历史,盛产于大化生态优越的高山深弄,当地布努瑶同胞有一个古老的传说:很久以前的农历5月29日,始祖娘密洛陀外出为儿女们觅食,因饥饿与劳累,晕倒在地。善良的薯仙一心救人,忍痛割下身上白嫩嫩的肉以喂食,密洛陀吃后元气倍增,身体充满强大的力量。密洛陀叩首拜谢薯仙,抬头瞬间,看见薯仙右手拔出发簪轻轻一划株嫩绿的薯苗出现在密洛陀面前,薯仙说:“带回家种吧,它可以养活你的儿女”。密洛陀心怀感激将薯苗带回家精心地在山地上种植。不久,薯苗在地下结出心白如玉的果实一一白玉薯,作为主食养育着一代代布努瑶儿女。为了纪念这个难忘的日子,布努瑶同胞每年在农历5月29日这一天隆重举行“祝著节”。该白玉薯在板升、七百弄、雅龙等地种植较多。”主要特征特性“大化白玉薯”外在感官特征:系旋花科甘
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3、七百弄鸡 地理标志产品
七百弄鸡是广西大化瑶族自治县于2017年1月10日获国家农业部授予农产品地理标志的畜禽品种。七百弄鸡是农村群众自繁自养而形成的一个地方品种,以放养为主,白天在房前屋后、山林荒坡、果园草地等适宜放养场地自由觅食虫、草,晚归鸡舍,适时适量补喂本地种植的玉米、谷物等杂粮,具有适应性、抗病力和觅食力强,耐粗饲等特点。体型娇小,肌肉结实,肉质细嫩,味道鲜美,皮下脂肪少,味美甘香,营养丰富。大化瑶族自治县属喀斯特地貌,境内峰丛密布,红水河贯穿大化全境。县境地处南亚热带季风气候区北缘,年平均气温18.2~21.7℃,年降雨量为1249—1673mm之间,气候温和,光照充足,空气清新。全县森林覆盖率达64.53%;全县境内无高耗能高污染的工业企业排放废气、废物和化学药品等,所以灰尘、微粒极少。境内空气中的负
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4、大化大头鱼 地理标志产品
大化大头鱼体侧扁稍高,头较肥大而宽,头部、背部灰黑色,间有浅黄色泽,腹部银白色,身体两侧散布着不规则的黑色斑点。大化大头鱼属于纯生态养殖产品,煮熟后没有任何泥腥味,其鱼头特别大,占体重的五分之二以上。大化大头鱼是国家农产品地理标志保护产品。大化瑶族自治县依托红水河水面资源优势,大力发展无公害生态拦网养鱼。目前,该县大头鱼养殖共有128处,养殖面积达4.8万亩,年产大头鱼9000多吨。大化大头鱼体侧扁稍高,头较肥大而宽,头部、背部灰黑色,间有浅黄色泽,腹部银白色,身体两侧散布着不规则的黑色斑点。腹棱自腹鳍基部起至1处为止。口端位,口裂稍向上倾斜。吻圆钝而宽阔。眼较小,位于下侧。龇面光滑,无细纹和小沟。鳃耙数有较大的变化幅度,往往随个体增大而数量增多,鳃耙排列紧密,状如栅片而不愈合,有鳃上器。背
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5、大化旱藕粉丝
产品的生态环境:“七百弄”牌旱藕粉丝,采用瑶乡山区特有的旱藕(美人芋,芭蕉芋),严格按照食品卫生标准精制而成,在生产过程中不使用任何添加剂,是纯天然的绿色食品。经科学检测,“七百弄”牌旱藕粉丝含有葡甘露聚糖,多种维生素,微量元素,低脂肪蛋白质和人体所需的氨基酸。产品特点:色泽透明亮白,耐煮不糊,汤清不混,质地细腻,滑嫩爽口。营养价值:常食用旱藕粉丝,具有滋阴补肾、帮助消化、降脂肪、清热解毒、健脾强胃、滋补营养等功能,尤其所含硒元素对预防老年性心血管疾病、骨质疏松、白内障、糖尿病有好处。上市季节:一年四季生产规模:大化高山天然长寿食品有限公司(原“大化瑶族自治县天然长寿食品厂”)创建于2003年3月,是一家专门生产特色食品—旱藕粉丝的企业,年产量1000吨。获得荣誉:1、河池市首届生态绿色名特
6、大化红皮花生
花生俗称香果、地果、落花生,为豆科植物。我们山区的红皮花生个头较小,红衣娇艳欲滴,果实饱满,香酥可口,属于纯天然绿色食品,和其他花生的粉红外衣相比,具有更高的营养价值。红皮花生因其香脆味美,营养丰富,具有补虚、益寿、抗衰老美容之功能因而被人们誉为“长生果”。在我国,花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃,补血止血,降压降脂。西医认为花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,增加血小板的含量,改善血小板的质量,改善凝血因子的缺陷,加强毛细血管的收缩机能,促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。红衣花生泡醋还能有效预防和降低高血压。我国民间结婚以花生相陪而寓早生贵子之意。婚宴席章,主人总是要热情地端出一盘花生之类的果品来招待客人,以示喜庆吉祥
7、都阳大甲粳
品种故事:上世纪70年代前出生的大化人,一提到“都阳大甲粳’,十有八九都回味无穷。大化县的粳稻栽培历史悠久,特别是都阳山脉两侧的都阳、岩滩、北景、羌圩、乙圩等乡镇都有种植大甲粳的历史。大甲粳品质极佳,口感浓郁香润,富有弹性,米饭隔夜不硬,是大化县独特的优质品种,但产量低,目前几乎濒临灭绝。据《大化文史》第一辑载《都阳土司初考》记:明.嘉靖六年(1527年),大化都阳“土司”,人称大化瑶山的“故宫”。时光倒回明嘉靖七年(1528年),朝廷在平定边远地区战乱后,思恩府在都阳镇境内设土司巡检治边。建造土衙署,也称土官或首领或“朝廷”,当地农奴每年都必须向当地“朝廷”上贡。“都阳大甲粳”米便成为本土“朝廷”的贡米!民以食为天,当地农奴也因此没有被赶出山寨。都阳神奇的土地、纯净的空气、山水和质朴的人文
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