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宜阳县十大特产
1、三乡大蒜 地理标志产品
一.产品介绍三乡大蒜新出土时蒜皮紫红,晾干后蒜皮呈白色,皮薄如纸,蒜形饱满,头大瓣齐,清白似玉,粘辣清香,隔夜不变味,形、色、味俱佳。二.自然生态环境和人文历史因素(1)土壤地貌情况。包括土壤类型、pH值、土壤肥力状况和地形地貌等典型特征。三乡大蒜主要分布在三乡镇及周边乡镇,地处豫西浅山丘陵区,属半岭半川地形,熊耳山系。种植区沿洛河走向由西南向东北倾斜,高程在270米到300米之间(采用国家高程基准)。地处连昌河冲积谷地,故又名昌谷。土层以潮土、褐土为主,较为肥沃。(2)水文情况。包括水系、水源和水质情况及影响因子。保护区境内地层为湖湘沉积处,镇域内有洛河、连昌河、黄溪河、杜阳河四条主要河流。洛河三乡全境12km,境内主要有杜阳河,连昌河和黄溪河三条洛河支流,充足、优良的水资源为三乡大蒜提供
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2、上观水蜜桃 地理标志产品
一.产品介绍上观水蜜桃果面光洁,红白色,阳面霞红;果形近圆形,端正,缝合线浅,果顶平,有果尖;果实较大,单果重300-400克,最大500克左右;果肉白色,近核处红色,粘核;果实绵润;果肉水分大,甜度高,口感绵甜,风味独特。二.自然生态环境和人文历史因素(1)土壤地貌情况。包括土壤类型、pH值、土壤肥力状况和地形地貌等典型特征。上观水蜜桃主要分布在上观乡全域及周边乡镇,属熊耳山系余脉山区,土壤类型主要是沙质土,沙土层厚度多数在80厘米以上。PH值7.1~8.1之间,有机质含量11.1~31.3克/千克,全氮含量为0.54~2.75克/千克,有效磷含量12.5~33.4克/千克,速效钾含量71~378毫克/千克,富含多种微量元素,土壤相对疏松。森林覆盖率90%以上。环境优良,零工业,无污染。海
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3、水沟庙大蒜 地理标志产品
水沟庙大蒜是河南洛阳宜阳县的特产。水沟庙大蒜产于唐代诗人李贺故里、九朝古都洛阳三乡镇,历史悠久,久负盛名。“水沟庙大蒜”蒜头大、色泽白、瓣大、皮薄、易剥皮、耐储藏。蒜汁味鲜,浓而不沉淀,是餐厅、酒店、家庭必备的绿色保健佳品。当地人常在三乡镇水沟庙村里的一处桥头进行大蒜交易,所以“水沟庙桥头——蒜市儿(算事儿)”也成为在当地乃至周边地区流传已久、妇孺皆知的歇后语。水沟庙大蒜宜阳县大蒜种植协会13942530大蒜
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4、宜阳韭菜 地理标志产品
宜阳田土肥美、农耕文明,自古以来百姓就种食韭菜,并奉为上品。早在二千多年前,宜阳先民就首创了利用温室生产韭菜的技术,北宋时期开始生产韭黄。《诗经》中“献羔祭韭”的典故和《礼仪》中卿大夫祭祖必备“韭范”(即腌韭菜)的故事均出自宜阳县。唐女皇武则天曾钦点宜阳韭菜入御膳,赐“韭菜三宝”盛赞宜阳韭菜之膳食功效。宋代著名诗人苏轼曾在宜阳县做官,任“福昌主薄”(宋朝时宜阳称福昌县)一年有余,深知宜阳韭菜滋味,才有“渐觉东风料峭寒,青篙黄韭试春盘”的佳句。产品典型品质特性特征外在感官特征:宜阳韭菜品质分一等品、二等品、三等品三个等级,每等级按株长分为长(30cm以上)、中(20-30cm)、短(小于20cm)三个规格。一等品整齐度在80%以上,二等品整齐度70%以上,三等品整齐度60%以上。外观鲜嫩、无意
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5、大沟猪皮柿饼
大沟猪皮柿饼是河南省洛阳市宜阳县盐镇乡大沟村的特产。大沟猪皮柿饼霜多无核、肉质干爽、味甜细软。宜阳县盐镇乡的大沟村是远近闻名的“柿子村”,几乎家家户户都种有柿子树,少的五六分,多的四五亩。这里的柿子因皮厚如猪皮,个大无核,被当地人称为猪皮柿子。用猪皮柿子加工成的柿饼具有糖分高、柿霜多、肉质干爽、味甜细软的特点。猪皮柿子在大沟村已经有100多年的种植历史。相传在清朝光绪年间,宜阳县有个叫王帮杰的人在黑龙江做协镇总督,他见当地种植的柿子大且无核,味道甜美,便在告归故里时折下几条柿子树枝带回今天的大沟村一带,嫁接到了普通的柿子树上,便形成了今天的猪皮柿子。柿饼相比柿子,由于水分少了,含糖量更高,碳水化合物、膳食纤维与维生素C含量也更高。柿饼可润肺生津、治便血、解酒毒,对降低血压也有一定的作用。
6、九都大蒜
“九都大蒜”主要产于宜阳三乡、韩城两地。其特点是:瓣大、皮白、味浓、产量高,易贮藏,抗病虫能力强,全县常年种植面积6000亩左右,年产量5000多吨。不仅在豫西驰名,而且远销新加坡、马来西亚、日本、香港、澳门和中东等国家和地区。宜阳种蒜历史悠久,公元前汉武帝时期,张骞出使西域时,大蒜已引入该地,到明朝,以宜阳大蒜已颇具盛名。农民起义军领袖李自成路过三乡水沟庙村时,就非常欣赏这里的大蒜,并亲自下地和农民一起种蒜。近年来随着市场经济的发展,宜阳县根据市场需求,不断改进栽培技术,引起选用新的优良品种,使该地大蒜种植面积迅速扩大,质量进一步得到提高,宜阳大蒜种植面积扩大到1万亩,年产量上升到2万~3万吨,成为当地农民致富的支柱产业之一。三乡镇位于宜阳县城西45公里处,郑卢路东西贯穿全境,交通便利。
7、灵山花米团
灵山花米团属手工艺制品。普通大米机制化,搅拌玉米糖稀和少量蜂蜜,搅拌均匀,用木制碗状模型“峦”成圆球型,凉干密封即成,全村专业加工户有20余家,已成为灵山旅游的一道亮丽风景线,是灵山寺的主要贡品,其特点是:色泽洁白,食味甜香,品种多样,规模较大。
8、韩城羊肉汤
韩城羊肉汤,讲究的是鲜、肥、清、辣四个字。它不是单纯的一道汤,而是一种小吃形式,一种饮食风俗。一锅上好的鲜汤,可烩肉,可泡馍、可加菜、适应性颇大。在郑州、洛阳、三门峡和豫西的大部分县市,“韩城羊肉汤”的招版随处可见。河南省洛阳市宜阳县韩城镇在豫西的国道、省道、县道的两边,“正宗韩城羊肉汤”的招牌随处可见。这种小吃出自宜阳县的韩城。正宗的韩城羊肉汤,讲究鲜、肥、清、辣四个字。首先是鲜,选择肥壮的山羊,当天宰杀,当天下锅,入口即知是现杀现卖;其次是肥,一羊一锅,定量加水,原汁原味,肥而不腻;再次是清,韩城羊肉汤不用粉芡,各种佐料袋装入锅,汤色清澈透明,毫无混浊油腻之感;最后是辣,韩城羊肉汤要的是鲜香扑鼻的微辣。熬制辣椒油最为讲究:选用色泽鲜亮、辣度适中的上好辣椒,磨成碎面儿,放入羊油炼炸后,用
9、后庄卤肉
后庄卤肉发祥于宜阳县城关乡后庄村,驰名于宜阳和洛阳各地,它选料考究,制作工艺独特,配料亦有别于其它卤肉。主要风味特色:色泽金黄透红,肉味醇厚浓香,肉质鲜嫩可口,食后回味悠长。特别是卤猪肘,肉质香厚,肥而不腻,是家庭食用和馈赠亲友之佳品。
10、韩城牛肉
韩城牛肉位于韩城镇窑湾村,是宜阳县回族聚集地,具有传统屠宰肉牛加工其制品的经验。目前已成豫西地区最大肉牛和牛肉的集散地。韩城牛肉以质地细嫩,瘦肉率高,肉质细腻而闻名。价格低,品种齐全,远销郑州、武汉、太原、上海等大中城市。
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