武台镇是“沂蒙黄桃之乡”，这几年，黄桃产业达到了鼎盛时期，种植面积超过3万亩，年产量达5万吨，种植品种有武黄83、武黄冠五、武连黄、武黄黑核、一二三代黄锦等二十多个品种，获国家农业部“绿色无公害认证”，是全国仅有三个黄桃生产基地之一。2011年3月20日，“武台黄桃”成功注册国家工商总局商标局“中国地理标志证明商标”。

金银花素有中药里的青霉素之称，现代中药方剂中有1/3以上的配方中使用金银花，目前该镇年产优质金银花干化600万公斤占全国药用金银花总量的70%以上，因而郑城金银花价格的细微变动都将影响到整个国药行情。该镇实行0引导，协会带动，行业自律等有效举措，做良心企业确保稳定国家消炎，降热，祛瘟类用药及国家降火饮料用原料提供高品质金银花。该镇现有国家级绿色产品金银花标准化生产基地10万亩，散植金银花2.6亿墩，苗木基地5000亩，年出圃金银花苗木3.4亿株惠及华北、西北亿万农户。郑城镇是全国最大的金银花主产区，种植面积11万亩，年产干花600万公斤，有“中国金银花第一镇”称号。近几年始终把金银花产业作为全镇核心支柱产业来抓，坚持“团结、奉献、求实、创新，做大金银花产业，打造特色强镇”为目标。先后完成了农

据《临沂果茶会》记载，平邑县天宝山山楂从清朝康熙年间就有种植，以其树势强健、品质优良、果实个大、色泽鲜艳、耐贮藏、适于加工而驰名，久负盛誉。上世纪60年代，果农们仅仅依靠传统的方法种植山楂，山楂产量不高，果树品种也得不到改良，形成了年年采摘、年年收获不大的结果，让果农们灰了心，失去了种植山楂的积极性。改革开放以后，随着平邑县地方镇果品深加工产业的兴起，市场对山楂的需求量日益提高，农民又看到了具有几百年种植历史的天宝山山楂的经济价值，在当地党委、0引导下，果农们推广施用农家肥、高效有机肥、生物菌肥，使用无公害药剂防治病虫，发展无公害果品、绿色食品、有机食品，生产优质果，为天宝山山楂的品质、档次提升，奠定了坚实的基础。2008年，平邑县工商局通过政策指导和帮扶引导，注册成立了平邑县“天宝致富水果

山东省平邑县“沂蒙黑山羊”，已有几百年的饲养历史，主要分布在蒙山腹地的卞桥、资邱、柏林、武台等乡镇。目前我县存栏6万只以上，共有“花迷子”、“火眼子”、“二粉子”和“秃头”四个品系。它喜高燥，爱洁净，抗病力强，耐粗饲，适应性强，善于爬山，常年放牧，素有“山羊猴子”之称。成年公羊体重40—50千克，成年母羊体重35—40千克，产仔率1.5/胎。黑山羊肉质细嫩，脂肪少，味道鲜美，无膻味，营养丰富，出肉率为43%，膘情好的出肉率可达50%；产绒量高，成年公羊年产绒450—550克/只，成年母羊年产绒400—500克/只，且绒纤维细长，柔软，有光泽，杂质少，是高档毛绒原料。【沂蒙黑山羊】沂蒙黑山羊是我省优良地方品种之一，属皮、绒、肉兼用型羊。黑山羊在鲁中南山区饲养历史悠久，据费县境内玉皇庙碑文记

金银花，又名金花、银花、双花、三宝花、忍冬花，属忍冬科植物，是沂蒙山区传统的正宗药材，因主产于平邑县，而被称为平邑金银花。金银花经济价值很高，用途广泛。其茎、叶、花皆入药，具有解毒散热等功能。现代研究证明，其花和叶茎对伤寒菌、痢疾杆菌、葡萄球菌、大肠及绿浓杆菌、肺炎双球菌、百日咳杆菌都有较强的抑制作用。全国有三分之一的中医方药剂中用到金银花。平邑种植金银花已有200年历史。经过长期培育，现已有大毛花、鸡爪花等产量高、品质好、抗病力强的优良品种。平邑金银花花蕾肥大，色泽纯正，味道清香，内含黄酮类、肌醇、皂甙种成分。有些成分如皂甙为外地金银花所没有，故平邑金银花倍受中医界欢迎。据山东省中医药研究所化验证明，平邑金银花含挥发油1.8%，异地者仅为0.2%-0.4%；绿原酸含量为5.87%，是四川天

主产于平邑东南天宝山西麓大峪沟的西泉庄、新庄一带。这里栽培黄梨始于清代，距今200多年。是山东五大黄梨产地之一，有“天宝梨乡”誉称。民谚说：“十个济宁州，不换一个大峪沟。”极言梨乡富足。天宝黄梨主要有子母梨、池梨、绵梨、龙泉梨、槎子梨、香水梨、坠子梨等10多个品种，其中以子母梨最为著名。相传，它原为大峪沟南口子母山上的野生梨树，后来有人发现其果实风味独特，遂移回栽种，并繁殖推广，逐渐成为天宝黄梨的主要品种，产量占整个黄梨产量的70%左右。它个大皮薄肉肥，脆嫩多汁，色泽光艳，味道清甜鲜香，易贮耐运。并可入药，有行中理气、化痰止咳、清热润肺等功效。为梨中上品。多年畅销国内主要城市和东南亚诸国。天宝山黄梨地域范围天宝山黄梨的地域保护范围为山东省平邑县地方镇境内，东至王崮山，南至康家庄，西至罗圈崖

临沂地区山楂资源丰富，主产于平邑、费县、沂水、沂源、沂南、日照等地。其中平邑是山东省著名的山植产地。至1985年，平邑县山楂园为11．03万亩，544万株，年产山楂600万公斤。目前，全区山檀已发展到47万亩，年总产量达10725吨，占全省山檀产量的l/3。主要品种有：大棉球、大金星、小金星、歪把红、草红、搪球等。其中大棉球、大金星，被誉为沂蒙大山碴，该品种单果重12．5一l4克，色泽红或淡紫色，具蜡光，肉质细密，品质上乘，成熟期在9月中旬至10月中旬。此外，当地新发现的优良单株有面红子、大红子、清香红子、草红子等。其果型、色泽、风味各异。适宜盆栽造型的有算盘珠红子；庭园观赏的有黄红子、桔红子，肉质韧实，宜加工罐头食品的有扁红子；甜中带酸爽口清香，宜生食的有清香红子；风味俱佳，率先上市的

山东省平邑县石榴培育推广中心，系经平邑县科委批准设立，隶属平邑县林业局，与生物育种中心，林科所是一体化的综合科研机构。集科学研究、技术开发、生产示范、推广服务于一体，科研设备先进、技术力量强大、经济基础稳固、科校成果丰硕。“赤松育苗高额丰产”、“招引啄本鸟除虫”、“雨竹北引”、“组织培养快速繁殖刺槐优良无性苗木”等项成果先先后获得国务院全国科学大会的嘉奖和材业部科技成果二等奖，并多次承担河南、江苏等省的多项课题研究任务。蒙阳大红石榴新品种，曾获“国家专利技术暨新产品博览会”金奖和“国际农业科技博览会”金奖。被国家列为农业科技推荐顶目。该品种适应性强，早实丰产、品质优良、没资小、效益高、易管理、见效快，是发展优质高效农业的“短、平、快”硕目。

主料：活青鱼1条(约1.5公斤)红根、豆瓣葱15克，鲜豌豆25克，香菜段50克，加工好的水香菇10克。调料植物油100克，料酒15克，酱油50克，盐5克，味精8克，葱段、姜块各10克姜末5克，胡椒粉少许，鸡蛋适量。１、香菇和红根切成小丁，在炒勺的开水中稍烫控去水分，和豌豆放在一起，注入鸡汤煨透后，捞出把汤控净。２、将活青鱼宰杀放血，刮鳞去鳃和内脏，洗净后放入鱼盘，加入盐、料酒、姜块(拍松)、葱段，上屉蒸20分钟，取出将汤沥去，另把酱油、味精、胡椒粉放入碗内随鱼上屉。３、把蒸好的酱油浇在鱼上，撒上豌豆、香菇丁、红根丁，再撒上豆瓣葱和姜末。４、再用炒勺将植物油烧开后浇在鱼身上，撒上香菜段即成。

赤贝肉100克,海螺肉100克,水发冬菇40克,冬笋50克,青椒40克,盐2克,味精1克,料酒15毫升,胡椒粉0.25克,淀粉4克,豆瓣葱7克,蒜片5克,植物油30克,葱油10克,高汤30克1、将赤贝,海螺肉洗净,分别片成薄片.冬菇冬笋,青椒均切摸刀片.2、汤勺上火,注入清水烧开,将赤贝,海螺片在沸水中略汆,捞出控净水.盐,料酒,味精,胡椒粉,高汤,湿淀粉在碗中对成芡汁.3、炒勺上火,注入花生油烧至7成热,将赤贝,海螺片入油中滑透,随即下冬菇,冬笋,青椒片略滑,倒入漏勺中控去油.4、炒勺留底油回旺火上,下葱,蒜稍煸,及倒入滑好的赤贝,海螺,冬笋,冬菇,青椒片,冲入碗中芡汁,颠翻数下,待芡汁施匀,淋入葱油出勺即成。