锦州美食豆角烀饼的主菜是豆角、排骨和土豆，用铁锅炖到一定火候，排骨都离肉了，调料的味道也完全浸入到菜里了。饼属于大家常说的春饼，很薄，一般地方是放在菜的上面，有的饭店是分开上，饼放在盘子里，比如荣鹏烀饼！相传明朝末年，浙江人詹越因11的朝廷以及当时的1污吏，得罪了朝廷的权贵。有小人向崇祯皇帝进谗言，使詹越被崇祯皇帝流放到古城锦州一带。他从此以后便开了一家饼铺，以谋生计。当时，天下百姓因不满明王朝的1堕落，纷纷揭竿而起。而詹越，也在暗地里帮助这些起义军，为他们提供饭菜。适逢清太祖努尔哈赤远征到了锦州一带，在饼铺附近驻军，准备攻打锦州城。在攻城的过程中，努尔哈赤率领的军队被守城士兵打败，努尔哈赤率残兵败退饼铺附近，詹越就炖了一大锅豆角、土豆、排骨、宽粉，慰劳将士，由于将士们非常饥饿，詹越情急之下

主要产品有：驰名中外的什锦小菜类、虾油制品类、虾酱类、盐渍菜类五大类一百余个品种。什锦小菜创始于清朝康熙年间，距今已有三百年多的历史，系皇家贡品而闻名于世。乾隆皇帝东巡祭祖途经锦州品尝什锦小菜时赞不绝口，并挥笔写下对联：“名震塞外九百里，味压江南十三楼”，横批：“什锦小菜”。一九九二年，溥杰老先生重书此联，并题写厂名。这一文化遗产已用于产品包装装潢之中，使什锦小菜成为历史文化产品。锦州小菜厂生产的工农牌“什锦小菜”、“虾油小黄瓜”、“海豹牌原汁虾油”已连续多年被评为省、部优质产品。工农牌注册商标，从一九九七年开始连续三年被评为锦州市著名商标。同年七月什锦小菜被评为全国食品行业名牌产品，辽宁省著名商标。九九年四月被评为辽宁省名牌产品。目前产品已辐射东北三省、上海及江浙地区、深圳、

极品烧鸽子极品烧鸽子以二十几种中草药科学组方，合理配伍，再用秘制调味品协助调味，以碳火土法焖制。成品烧鸽子香气扑鼻、咸淡适口、齿颊留香、温中益气、强身健体。

烤羊蹄被市商业局评为风味烧烤名品的烤“羊蹄”。精心挑选之后，把羊蹄洗净放到锅中煮熟之后，加入各种调料淹制20分钟，再放烤炉上烤制，用自制的各种调味品把羊蹄涮一遍，烤好后既可食用，色好味美的羊蹄真好吃还好看。

锦州风味小吃——高家烧鸽子高家烧鸽子成为首家拥有注册国家专利产品的烧烤店，2005年被锦州市烧烤协会评为锦州风味烧烤名品店，并成为锦州烧烤协会理事单位。据《本草纲目》记载，鸽子有滋阴壮阳、补肾生肌的功效，其含有大量的蛋白质以及人体所需的微量元素，还具有滋补养颜、益智健脑等功效，在经过高家独特的秘方烧制成熟后，成为男女老幼所喜欢的经典美食。勤劳务实的高家传人，在继承祖先的传统烧制方式中，不断创新，将烧鸽子发扬光大，呈现在锦城人的餐桌上，其独特的祖传秘方加上精挑细选的乳鸽，再融入高家人精心的烧制手法哦，香气四溢，令人垂涎欲滴的高家特色烧鸽子出炉了，吃上一口，肉质瘦而不柴，骨里透香，鲜嫩爽口，令您口齿生香，回味无穷，百吃不厌。

玛瑙雕刻是产于辽宁省锦州市的一种历史悠久而又独具特色的传统工艺品。它是利用辽宁西部的凌源、义县、黑山及新立屯等地出产的玛瑙加工而成。在国内外颇有盛名。玛瑙是一种高贵的玉料，因其形状千姿百态，颜色五彩缤纷，故有“千种玛瑙”之称。

锅烙是锦州地方风味，始创于1945年，因在操作技术上以白荣书为主，取名白家锅烙。白家锅烙的特点是底色金黄，形如虎蹄，口感鲜醇，咀嚼脆生，鲜香水灵，香而不腻。