杭锦后旗甜瓜为国家农产品地理标志保护产品。据史料记载厚皮甜瓜原产于非洲，经新疆传入中国西北地区，引入河套地区是在20世纪20年代或更早一些。厚皮甜瓜在当地被称为“河套金瓜”。杭锦后旗甜瓜外观椭圆形，网纹分布均匀；果皮薄耐储运；果肉浅绿或桔红色，果肉厚种腔小；口感好，肉质细嫩、酥脆，香气浓郁、甘甜爽口；商品性高。具有生津止渴，除烦热，宁心神等作用。自然生态环境（1）土壤地貌情况：杭锦后旗主要由冲击平原、洪积平原和河漫滩三种地形构成，地势平坦，土壤肥沃，土壤类型主要有灌淤土、盐土、较肥沃的沙壤土，轻壤或中壤地块；土壤含盐量0.5%以下，土壤PH值范围7.0-8.0，活土层30厘米以上。杭锦后旗主要耕作土壤是灌淤土、沙壤土，耕作性好，土壤透气性好，含钾量高，对糖份的积累非常有利。（2）水文情况：杭

特定品质籽粒大而结实饱满，容重、千粒重及蛋白质、面筋含量高，质量好，品种相对单一（优于国内其他省区品种多而杂合），是生产各类优质面粉的原料。

河套枸杞属地方特产，其特点为粒大饱满、色泽红润、皮薄肉厚、籽少味甜、营养极为丰富，经鉴定富含人体所必需的多种氨基酸、维生素、铁、磷、钙等营养成份和矿物质，具有促进内分泌,增加人体免疫力等功效，可降低血液中酸性代谢物，长期服用，能滋肝补肾，生精益气、养血明目、治虚安神、润肺搞癌、延年益寿，是公认的跨世纪纯天然高级营养滋补品，现已申请注册为“沙海”牌枸杞。现种植面积发展到10万亩，年产3000-4000万斤干果。划定的地域保护范围：巴彦淖尔市所辖乌拉特前旗、五原、临河、杭锦后旗、乌拉特后旗共5个旗县区18个苏木乡镇40个嘎喳村。地理坐标为东经105°12′～109°53′，北纬40°13′～42°28′

杭锦后旗位于巴彦淖尔市西部，地处河套冲击平原，土壤性质属沙壤土。境内土壤肥沃、灌排便利、气候适宜，自古就是农耕放牧的好地方。属典型的温带大陆性气候，年均气温8℃，无霜期141天左右；年日照时数3200小时，昼夜温差大，是全国光照资源最丰富的地区之一。充裕的光热资源，得天独厚的引黄河水自流灌溉，为发展农牧业生产奠定了坚实的物质基础。全旗盛产小麦、玉米、花葵、油葵、黑瓜子、番茄、西瓜、蜜瓜、大豆及大白菜、青红椒、黄瓜、豆角、西红柿等各种蔬菜。旗政府所在地陕坝镇辖8个镇、107个村。总人口308324人、有蒙古族、回族、满族、达翰尔族等少数民族，占全旗人口的1.6%。陕坝镇凭借城郊优势，蔬菜产业一直较为发达。近年来，该镇积极引导农民改变过去粗放的蔬菜生产方式，努力把“菜篮子”工程做精做细做优

中南渠村拥有畜牧业发达、日光充沛的地理优势特点，该村按照“田园五位一体”的生态模式，通过沼气池上联养殖、下联生产，建成2000亩的设施农业示范区。该示范区全部施用农家肥，以叶面喷施沼液、根部浇灌沼渣、张挂捕虫黄板、防虫网等方法，从源头上控制化肥和农药的使用，并形成了梯次种植、周年生产、四季供应的生产格局。此外，中南渠村还成功探索出“村委会+合作社+基地+市场+农户”的经营模式，成立了“杭锦后旗康尔徕绿色食品专业合作社”，引领全村农民实现规模化种植、标准化生产、品牌化销售；实行统一年度生产、统一订单种植、统一科技培训、统一管理标准、统一农资配送、统一分级采摘、统一检测品质、统一包装销售的“八统一”运行模式，形成了产前引导种，产中帮助管，产后统一销的产业链服务体系。该村的“康尔徕”品牌蔬

黄油将奶皮子放入锅内用猛火熬制，分离出渣子后，剩下的就是黄油。将黄油取出装入瓶内，可随时取食。在奶茶中泡上炒米，放上黄油，边喝边吃，是深受蒙古族喜爱的吃法。奶渣是从牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分离出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水，把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。奶渣白色，味酸，具有极强的助消作用，外出藏民常带奶渣以防水土不适。用酥油煎奶渣加红糖而成的煎奶渣是内蒙古人待客常用的一道菜。、

星火花葵：属地方名优特产，花葵一种。以其个大籽实，壳薄有棱和花纹，品质优良而闻名全国，远销27个省、市、自治区。曾被中国绿色食品发展中心批准为自治区第一个食用花葵绿色产品，被内蒙古自治区审定为优良品种，列入中国科学院植物研究所基因库，国家注册商标为“星火花葵”，年种植5.8万亩，总产量5780万斤。主要产地：杭锦后旗等地。